Ingen ärtsoppa- och pannkaksmiddag på torsdagarna här hemma kräver nya traditioner. En liten torsdagsgryta med fläskkött och vitkål låter i alla fall som svensk husmanskost eller...
Torsdagsgryta med fläskkött, gorgonzolasås, kantareller och grönsaker
Nej, det beror nog på vad man mer lägger i grytan. Vår torsdagsgryta blev sålunda en crossover mellan svenska och italienska smaker. Jag brynte grytbitar av fläskkött i smör i en stekpanna och lade över i en rymlig gryta. Jag hällde på grädde så att det knappt täckte köttet. Jag tillsatte sedan gorgonzola och lät köttet puttra i såsen. Under tiden stekte jag svamp i smör. Jag valde torkade kantareller som jag köpt i grönsaksdisken på ICA Maxi som jag först låtit ligga i blöt en timme. Efter att kantarellerna fått fin färg och konstistens fick de gå ner i grytan med kött och sås. Jag fräste sedan purjolöksslantar, lite strimlad röd och gul paprika och strimlad vitkål i smör tills de fått lite färg och hällde till sist ner även grönsakerna i grytan med kött, sås och svamp och lät koka ihop.
Postat i: RECEPT - FLÄSKKÖTT Permalink Kommentarer [3]
Skrivet av Åsa den 06 april, 2008 kl. 10:00 #
Skrivet av Åsa den 06 april, 2008 kl. 10:04 #
Skrivet av Helena_v den 06 april, 2008 kl. 12:24 #