Om du precis som jag mår bättre av att äta minimalt med kolhydrater är du välkommen att titta in bland mina recept. Jag hämtar inspiration från nätet, mattidningar och egna och andras matupplevelser.
« maj 2012
måtiontofrlösö
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 121


RSS
« Kalla Fakta granskar... | Hem | Matnyttig julkalende... »
Vild kebab med rosa sås
6 december kl. 20:50

Jag fick frågan av en läsare, Mimmi, om hur man kunde anpassa kebab till LCHF. Ikväll provade vi en variant som hela familjen blev mer än nöjd med. OBS! Viltskaven med 90% hjortkött och 10% älgkött har mindre vild smak än ren- och älgskaven och passar kanske därför just till kebab. Det här räcker till 3-4 personer.

Det här behöver du till den vilda kebaben

3 pkt viltmästarskav (à 240 g)
smör, att steka i
örtsalt
svartpeppar, grovmalen
paprikapulver
chilipulver
lökpulver
vitlökspulver
mejram
spiskummin

Det här behöver du till den rosa såsen

3 dl crème fraiche
1 1/2 msk majonäs
1  1/2 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 lökpulver
1/2 tsk paprikapulver
örtsalt

Så här gör du

  1. Blanda crème fraiche med majonäs och sambal oelek.
  2. Pressa i vitlöksklyftan och krydda med kryddorna till såsen.
  3. Stek skaven i smör och krydda efter smak med kryddorna till köttet.
  4. Servera köttet och den rosa såsen och gärna med stark ajvar relish, strimlad isbergssallad, tomatskivor, gurka, skivad rödlök och kebabfeferoni.


Postat i: RECEPT - VILTKÖTT  Permalink   Kommentarer [0]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/vild_kebab_med_gr%C3%B6nsaker_och
Kommentarer:

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten