- Skaffa en blogg du med!
- Anmäl denna sida
- Bli medlem | Logga in! Dina tjänster | Logga ut | Inloggad som
12 dec kl 21:24, 2009
Nu har jag för andra gången i mitt liv provat att göra glass. Himla smaskigt måste jag säga och man kan inte ens äta hälften så mkt glass när det är egengjort som när den är köpt. Kanske kan det ha att göra med att butiksglass innehåller mindre mängd grädde?
However, riktigt smaskigt. Här är receptet jag körde:
Hemlagad glass
6 port
1,5 dl standardmjölk
3 dl grädde
1,5 st vaniljstång
6 st äggula(or)
1,5 dl socker, extra fint
20 minuter + 4 timmar i frysen
1. Häll mjölk och grädde i en kastrull. Skrapa ur vaniljstången i kastrullen och låt det bli riktigt varmt – utan att koka.
2. Vispa äggulor och socker till en luftig smet i en bunke.
3. Häll gräddmjölken över äggsmeten. Vispa ihop. Häll tillbaka i kastrullen och värm i ungefär 4 minuter. Ta av från värmen. Låt glassmeten svalna helt.
4. Om du ska göra hallon/blåbär-glass: Vispa grädde. Låt bären rinna av i en sil och mosa sedan med gaffel. Blanda ner grädde och bär i smeten och kyl den avslutningsvis i kylskåpet.
5. Häll i en rundbottnad skål av plast eller metall, sätt i frysen. Ta ut glassen efter en halvtimme och vispa med elvisp, gör om igen efter ytterligare en halvtimme och ännu en gång så får du riktig glasskonsistens.
Upphovsrättskyddad © 2008 Fredrika Bremer. Alla rättigheter reserverade
Design av Passagen | Baserad på Roller Weblogger 4.0.
Mums filibabba, Fredrika, det är supergott med hemlagad glass! Farligt gott, skulle man kunna säga. Och jag tror som du att grädden har en hel del med det att göra.
Ha det bra!
Anna-Karin
Skrivet av Maskroskvinnan den 13 december, 2009 kl. 01:09 #
Jag har själv algrig gjort hemlagad glass, men det är ju fruktansvärt gott.
Kanske borde göra det nu, när man är hemma från skolan, oh ändå bara liger och är eländig.
//Weilyn, svarade fel på mattefrågan, och skäms...
Skrivet av Weilyn den 15 december, 2009 kl. 19:40 #
//Weilyn, såg just att stavfelen i den föregående kommentaren, och skäms nu ännu mer.
Skrivet av Weilyn den 18 december, 2009 kl. 14:00 #
Man kan äta mindre glass för att de vispar ner en hel del luft i glassen. Köpeglass är _väldigt_ luftigt i jämförelse med riktig hemgjord glass. Prova väg vad 1L hemgjord glass och 1L köpeglass väger ... så märker du skillnaden. Eller sök upp :P
Skrivet av Daniel Hedlund den 19 december, 2009 kl. 22:53 #