- Skaffa en blogg du med!
- Anmäl denna sida
- Bli medlem | Logga in! Dina tjänster | Logga ut | Inloggad som
29 okt kl 20:27, 2009
Kul med sånt engagemang kring min blogg. Med tanke på det stora antalet kommentarer är det direkt läge för en del två i mina svar:
# Annika D skriver att smör kan ge viktminskning och det håller jag delvis med om, åtminstone om du är i energibalans eller har energiunderskott. En orsak är dess höga innehåll av korta och medellånga mättade fetter (SCT och MCT). Cirka 25% av fettsyrorna i smör utgörs av dessa men 35% utgörs samtidigt av de långa mättade fettsyrorna LCT. Det är stor skillnad mellan dessa typer eftersom SCT och MCT har mer hydrofila egenskaper (dvs vattenlösliga) och är inte alls lämpade för att lagras i våra fettceller. Därför används de primärt som bränsle i levern och i musklerna och i sista hand lagras de i fettcellerna. De är inte heller karnitinberoende vilket gör att de bränns lätt och kan beskrivas som ett mellanting mellan kolhydrater och fett rent i hastigheten som de bränns. De är inte heller särskilt lämpliga för kroppen att bygga om till fosfolipider i våra cellmembraner (eftersom de är för korta) och sänker därför inte heller insulinkänsligheten, vilket de längre tenderar att göra. Därför tycker jag att lite smör och andra mejerifetter är bra, och de innehåller även konjugerad linolsyra (CLA) som också tycks minska kroppsfettet och öka muskelmassan hos människor, åtminstone under vissa omständigheter.' Det är mycket viktigt att man skiljer på de olika mättade fetterna, precis som man bör skilja på de olika fleromättade fetterna.
# Adrian undrar över de hälsorisker LCHF kan orsaka och jag grävde en hel del i detta när jag skrev boken Sanningen om GI. Jag har en artikel skriven om detta också, men har valt att ta bort den från min hemsida, eftersom de flesta studierna i ämnet är gjorda på personer som äter en extrem form av lågkolhydratkost, dvs under 10 energiprocent. Då ökar risken för benskörhet, mineralbrist, inflammationer etc. På mitt näringscenter har vi gjort kostregistreringar på många LCHF-anhängare och jag har även träffat många på hälsoresor etc och det visar sig att ytterst få är så ortodoxa. De flesta ligger runt 20 energiprocent kolhydrater och äter ganska varierat i övrigt (ofta både fisk, grönsaker, frukt och bär), och därför känner jag ingen oro för dem. Artikeln togs bort från hemsidan eftersom jag inte vill skrämma någon att ändra på en kost de mår bra av, i tron att de äter på ett annat sätt än de gör. Kanske borde jag lägga ut artikeln igen, men med den kommentaren? Jag ska fundera på det.
# Jon Jonsson frågade om min syn på inuiternas föda och det är onekligen ett intressant antropologiskt exempel, men frågan är om deras hälsa verkligen var så god? Ständiga matförgiftningar, svårstoppade blödningar och hög infektionskänslighet lär har hört till deras vardag. Hjärt-/kärlhälsan var god men det berodde nog till största delen på det höga intaget av omega-3-intaget som också var orsaken till deras långa blodlevringstid. Det finns andra exmpel på naturfolk som lever på nästan 70 energiprocent kolhydrater och de har mycket god hälsa. Det visar det mer på människans otroliga förmåga till anpassning. Vi är omnivorer av naturen, dvs vi kan leva på lite av varje så länge det är bra råvaror. I min värld finns det därför plats för många sorters kosthållning och det viktigaste är att det är mat lagad från grunden.
# Ihpe undrade om min stroke jag fick för några år sedan berodde på kosten jag äter, och svaret är nej. Den berodde på en styrketräningsövning som kallas "decline bench press" vilken går ut på att man ligger med huvudet lägre än resten av kroppen och pressar en skivstång mot taket. Blod som rusar till huvudet i kombination av att halspulsådern "trycktes ihop" när hakan pressas mot bröstet orsakade rent mekaniskt ett sår på halspulsåderns insida. Sår har sårskorpor och när den lossnade en vecka senare var det cirka en decimeter till hjärnan och blodproppen var ett faktum. Det skedde efter en vecka i Portugal så efter en daglig konsumtion av atlantfisk, frukt, grönsaker, rödvin och dagliga promenader på åtta km löste proppen upp sig innan den hann göra skada. Men dramatiskt var det och jag tränar betydligt vettigare idag. Jag tränar fortfarande på samma gym, men den bänken har de ställt undan :)
Det var allt för idag, men jag återkommer!
Copyright © 2008 fredrikpauluns blogg. All Rights Reserved | Designed by Free CSS Templates
Template modified by Passagen | Powered by Roller Weblogger 4.0.
Trevligt med en bloggare som kan sin sak. Det här med kost är förstås komplicerat. Det är ju också under mycket lång tid och under olika förutsättningar på klotet som det blivit så invecklat med ämnesomsättningen.
En sak fordrar att Du förklarar Dig. Du skriver: "risken för benskörhet, mineralbrist, inflammationer etc. ökar med lågt intag av kolhydrater." Mycket har jag läst men inte detta.
Tacksam för en utläggning om denna kolhydraternas viktiga roll i vår metabolism.
Hösthälsningar
Rolf Aronsson
Skrivet av Rolf Aronsson den 30 oktober, 2009 kl. 11:05 #
Fredrik skriver: "...SCT och MCT har mer hydrofila egenskaper (dvs vattenlösliga) och är inte alls lämpade för att lagras i våra fettceller."
En fettcell är knappast särskilt vattenrik så kan du förklara hur detta hänger ihop?
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 30 oktober, 2009 kl. 12:03 #
Om jag skulle få en propp i hjärnan är jag säker på att stora trumman skulle gå om att min kost hade orsakat den. Det skulle inte hjälpa med en förklaring om en viss träningsform.
Ändå är jag 20 år äldre än Fredrik.
Skrivet av Annika D den 30 oktober, 2009 kl. 14:14 #
Bra redogörelse. Tack.
Skrivet av Adrian den 30 oktober, 2009 kl. 22:47 #
Paulun
Det alla dieter har glömt är hur dieten påverkar tarmfloran, Svenson som är fet och diabetiker äter fett och socker som antagligen är en grogrund för dålig tarmflora.
Docent Fredrik Bäckhed vid Sahlgrenska akademin följ hans forskning
http://www.imh.liu.se/lakemedelsforskning/farmakologi/forskning/bakterie?l=sv
http://www.smittskyddsinstitutet.se/smittskydd/arkiv/2008/nr-3-2008/bakterier-kan-orsaka-fetma/
http://coolinginflammation.blogspot.com/
Skrivet av det alla glömde den 31 oktober, 2009 kl. 00:19 #
leptinresistens är en viktig och ofta glömd sak till övervikt skriv om leptin, leptin verkar kunna orsaka insulinresistens som antagligen gör att LCHF förbättrar diabetes.
Skrivet av det alla glömde den 31 oktober, 2009 kl. 00:26 #
Hej Fredrik!
Var för kallar du människor som dragit ner på kolhydratintaget för anhängare? Varför kallar du de som är extremt stikta och som äter under 5% kolhydrater för ortodoxa? För mig associerar dessa ord till något som har med religon att göra och är illa valda när men diskuterar kostfrågor. Finns det GI-anhängare, viktväktar-anhängare osv. också?
Skrivet av Tina den 31 oktober, 2009 kl. 09:38 #
Är ju bara köra dips istället så tränar du nedre bröst effektivt.
Skrivet av fluffy_ferret den 31 oktober, 2009 kl. 12:40 #
Fredrik skriver: med kolhydrater under 10 energiprocent ökar risken för benskörhet, mineralbrist, inflammationer. Var kan man läsa om detta?
Tack på förhand.
Skrivet av Metanspöket den 31 oktober, 2009 kl. 18:58 #
Angående Annikas kommentar stämmer det inte riktigt. Hon har ju haft några benbrott och svårläkta frakturer (vad jag förstår är en fot fortfarande inte ok) de senaste åren och skörare benstomme är ju en risk när man är i ständig ketos. Det har ju inte tidningarna lyft fram. Inte heller har dina virusinfektioner på stämbanden lyfts fram trots dina uttalanden om att LCHF skyddar mot just virus.
Skrivet av Henrik den 01 november, 2009 kl. 14:07 #
Henrik, Jag har haft en enda fotledsfraktur och inga andra frakturer.
Jag har kvarvarande problem med min fot, vilket jag skyller på felaktig operationsteknik. En skruv penetrerade periostet på medialsidan av fibula, vilket jag tror skapade sammanväxningar som fortfarande ger besvär.
Ortopeden bedömde att jag har en syndesmosskada som ger kvarstående besvär.
Det finns inget som säger att jag hade försämrad läkning av frakturen.
Förra vintern hade jag långdragna besvär med stämbanden, särskilt i samband med föreläsningar. Jag har av och till haft lite besvär även denna höst. Jag tror att det beror på långa föreläsningar med överansträngning av stämbanden, i kombination med torr luft i lokalen.
I övrigt är jag helt frisk.
Det är fantastiskt vilken minutiös kontroll vissa har över mina enstaka krämpor.
Skrivet av Annika D den 01 november, 2009 kl. 17:44 #
Till Annika! Det är mest ryktesspridning kring din hälsa ang immunproblem och dålig bentäthet. Jag känner dig inte så jag har ingen aning och vill absolut inte anklaga dig för något. Jag bara reflekterade över det efter ditt inlägg. Det påstås även att Lars-Erik Litsfelt har fått någon sorts hjärtproblem av LCHF. Vet någon nåt om det?
Skrivet av Henrik den 02 november, 2009 kl. 14:43 #
Henrik, Ja det finns mycket elak ryktesspridning omkring min person. Det skulle inte förvåna mig om det finns en del intressenter som ser sin ekonomi hotad av mitt budskap som sprider ryktena.
Min hälsa är alldeles utmärkt och du behöver inte tro på några rykten i det avseendet.
Lustigt att Fredrik inte själv svarar på några kommentarer utan har delegerat det till sin kompis Henrik.
Litsfeldt hade en hjärtinfarkt innan han övergick till LCHF. Han fick för ett par år sen en restenos där han hade en stent, metallnät, efter den tidigare ballongsprängningen. Det har visat sig att man kan få ny förträngning pga överkänslighet mot metallen i stenten.
Skrivet av Annika D den 02 november, 2009 kl. 16:02 #
Självklart kan man får hjärtinfarkt även om man äter LCHF, men risken tycks vara oerhört mycket mindre än om man äter LFHC. Se Karlshamnsstudien där de som åt lågfett fick hjärtskjukdom i 80% men ingen av de som åt lågkolhydrat.
Skrivet av Annika D den 02 november, 2009 kl. 16:07 #
"inuiternas föda och det är onekligen ett intressant antropologiskt exempel, men frågan är om deras hälsa verkligen var så god? Ständiga matförgiftningar, svårstoppade blödningar och hög infektionskänslighet lär har hört till deras vardag".
Jag undrar Fredrik, kan du hänvisa till dina påståenden kring "ständiga matförgiftningar, svårstoppade blödningar och hög infektionskänslighet" och varför det skulle ha hört till deras vardag?
Mvh Stefan Sandberg
ps. varför svarar du inte i kommentarena utan istället i blogginläggen?
Skrivet av Stefan Sandberg den 02 november, 2009 kl. 18:02 #
Vill man veta hur sjuka folk är bland alla de många 10.000-tals människor som lever kontinuerligt på LCHF-kost ska man kolla just dem! Se ex.vis på siten http://kolhydrater.ifokus.se/.
Att fokusera på enskilda ledargestalter har sin enda grund i att få stopp på besvärlig information. Där har Annika rätt när hon talar om elak ryktesspridning. Det kan kännas lite osnyggt att detta händer på fredrics blogg.
Nej, Fredric, svara istället på de frågor som dyker upp! DET ger det seriösa intryck vi väntar oss. Tar man sig tid med en blogg med kommentarer ingår det att svara på frågor som väcks. Vi väntar att Du använder Din kunskap till att fokusera på ställda frågor! Tro inte att de försvinner för att Du dröjer med svar eller förtränger dem.
Hösthälsningar fast gråa numera
Rolf Aronsson
Skrivet av Rolf Aronsson den 02 november, 2009 kl. 18:04 #
Stefan, Fredrik svarar inte i kommentarerna därför att han duplicerar alla bloggposter på paulun.se, men där är kommentarerna inte med. Han vill väl inte ödlsa med krutet. ;-)
Skrivet av hemul den 08 november, 2009 kl. 09:23 #