Anna Hallén

"- En liten fruktdessert kan man unna sig ibland, särskilt nu när vi har så fina frukter här hemma.....

Ännu ett fantastiskt recept från Birgitta Höglund.

"- Den här röran är god till fisk, ägg, rökt kött....

Kolla in fler av Birgitta Höglunds recept HÄR.

Gräddstuvade morötter med Rosmarin

Birgitta Höglunds kommentar till detta recept:

" - Jag har alltid tyckt mycket om Pasta. Riktigt mycket..
Men numera har jag lärt mig att det går precis lika bra att byta ut den mot Zucchini. Smaken blir inte alls långt ifrån, när man strimlar och smörsteker zucchinin. Bacon har jag slutat köpa, det är så salt, har jag märkt nu när jag äter naturligare mat. Jag använder Varmrökt Sidfläsk från olika lokala charkuterier istället. Det är gott både på surdegsbröd och i en varmrätt. Så idag blev det en riktigt god "pastasås" till middag."

Pasta Lowcarb

5 skivor från en stor gul Zucchini
1 litet huvud Broccoli
1/4 röd Paprika
1 Tomat
2 skivor Varmrökt Sidfläsk
1 dl Grädde
1 dl Crème Fraiche
2 msk Smör
½ dl Rödvin
½ tsk torkad Timjan
Salt och Svartpeppar
6 skivor Gräddost

Strimla zucchinin, skär broccolibuketterna i mindre bitar.
Skär paprika och tomat i små bitar och tärna fläsket.
Bryn smöret, häll i zucchini och broccoli. Fräs på hög värme en liten stund, tillsätt paprika och fläsk. Låt bryna nån minut, häll sen på vin och kryddor.Låt vinet koka in, häll nu på grädde och CF och låt puttra tills det tjocknar lite.
Ta pannan från värmen, lägg på ostskivorna som får smälta ned. Rör om och lägg upp i en djup tallrik. Garnera med Gurka, Cocktailtomat och en kvist Timjan.
Äts med fördel med sked. Ett glas rött är gott till min fuskpasta :)