Anna Hallén

Här kommer en uppdaterad och lite mer detaljerad rapport från föreläsningen med Andreas Eenfeldt.



Andreas är en kanonduktig talare. Lätt och saklig. Kul också för den delen...

Han började med vad vi SKA äta. Vad vi är skapta för. Vi har varit jägare och samlare i 4 miljoner år. Och detta förkastar Livsmedelsverket som ny extremkost. Visst är de roliga ibland? Sen har vi männsikor varit jordbrukare i ca 9000 år. Här i Norden bara i 4000 år....

Socker och vetemjöl har vi ätit i ca 150 år. Dessa val som Livsmedelsverket kallar naturlig kost. Andreas berättar sen vidare om hur vi på 1700 talet åt ca 0,1 kilo socker per person och år, 1850 var vi uppe i 4 kilo och idag äter vi 40 kilo socker per person och år. I Sverige!!

Han berättar om att fettfarligheten är en teori - en obevisad teori!

Han visade på skrämmande siffror från USA om hur det idag bara finns 30% normalviktiga och om de fortsätter äta som de gör nu kommer det 2048 inte finnas någon normalviktig kvar.... Är det verkligen vettigt att fortsätta med dagens kostråd? Ska vi försöka hårdare med något som uppenbarligen inte fungerar?

Resultaten av lågkaloridieterna som viktminskningsmetod, som vi så troget provaat undet en massa år, visar att efter 18 månader så finns ingen viktminskning kvar. Tragiskt. Hm, varför fortsätter vi då att använda dem?

Visst är vi felinformerade. En av de största lögnerna basunerades ut 1984 i USA - kolesterol är en mördare!

Claude Marcus fick sig en välförtjänt känga. Log med hela ansiktet när Andreas berättade om Claudes resultat... eller snarare avsaknad av dessa. Claude Marcus var nöjd om de lyckades hålla vikten på samma nivå. Han har också sagt något om att det är ett tufft jobb att gå ner i vikt och barnen får lära sig att vara hungriga! (Annika sa senare att det är ju en vidrig form av barnmisshandel! och vi är nog många som håller med.)

Andreas berättade sen om hormonell viktminskning snarare än genom energi in och energi ut. Allt hänger på vårqa hormoner och då naturligtvis främst på insulinet. Vårt mest fettinlagrande hormon. Äter vi mycker kolhydrater så svarar kroppen med mycket insulin vilket innebär fettinlagring. Äter vi lite kolhydrater så svarar kroppen med lite insulin vilket innebär att kroppen sätts på fettförbränning. Enkelt och logiskt.


(Bild från konferensen)

Vi fick en inblick gällande evidensgrad C - den sämsta graden av studier som innebär att studier av god kvalité saknas! Här får vem som helst som bör ha kunskap i ämnet uttrycka sig. Och dessa studeier förlitar sig Livsmedelsverket på! jag blir personligen mörkrädd.

Jag fick också lära mig något nytt som gjorde mig uppriktigt förbannad. Livsmedelsverket tar inte med studier, hur bra de än är, om de kan klassas som "Bantningsstudier". Det var ju ett smart drag om de sen ska kunna uttala sig kunskapsmässigt om hur vi ska komma till rätta med vår skrämmande fettmaapedemi! Jag förundras över människor dumhet och prestige. Tragiskt är att så många i Sverige sen litar på dem.

Becels lurendrejeri var också uppe på tapeten. Alla som har ett kolesterolvärde över 5 rekommenderas av Becel att köpa deras produkter. Det uppmätta genomsnittet på de 26 städerna som Becel besökt va mellan 5,3 och 6,0. Waow, vilken affärsidé. Oerhört lönsamt! Och oerhört fräckt!

Gå in på http://www.kostdoktorn.se/presentation så har Andreas lagt ut sin presentation där.

Jag fortsätter att uppdatera. Vi ses igen 13:30 då Lars Erik berättar om diabetes...