Anna Hallén

Här kommer en ny utförligare sammanfattning från LCHF-konferensen och föreläsningen med Ralf Sundberg.



Ralf pratade mycket om forskning. Hur den manupuleras. Hur den är köpt. Vem som betalar för forskningen. Vem som äger tidningarna som publicerar valda resultat.

Han började med fuskaren Ancel Keys. Mannen som ljög, fuksade och manuipulerad fram "sanningen" om att mättat fett är farligt. Ancel sa även att fett inte behövs i kroppen, fett innehåller bara kalorier och fettets uppgift var att påverka smaken av maten. Waow, imponerande kunskap. Men jag ska väl vara lite snäll och säga att vi visste inte så mycket om näringslära och näringsfysiologi då. Fast med den insikten kommer då frågan: VARFÖR lyssnar vi då på honom idag?

Ralf berättade om hur tobaksindustrin hade köpta läkare som kunde visa att rökningen var ofarlig. Livsmedelsindustrin anammade sen snabbt samma strategi.

Detta har resulterat i att mannen som är huvudförfattare av kostråden för diabetes är sckerindustrins expertrådgivare.  Hans genomförda studie finansierades av sockerindustrin. Visst känns han som ett självklart val? Ler sorgset. Hur sover dessa herrar på natten?

Vilka finansierar då mycket av våra bluffforskningar? Jo, stor del av pengarna kommer från International Suger Research Foundation och Flora Information Service/Unilever

Och vi tror att de talar sanning!

Vad har det lärt sig under årens lopp? Jo, att ingen kollar varken källor eller referenser. Det som hänt nu är dock att några nyfikna har börjat rota i detta och ställa en massa frågor... en av dessa är just Ralf.


(Bild från konferensen)

Har du läst om ILSI? En gäng som ska ge rekommendationer till EU och WHO så de kan skapa bra kostråd. Vilka finns då med i ILSI? Vilka vill vi ska berätta vad som är nyttigt? Jo, Coca Cola, Mc Donalds, Pfizer, Unilever, Procter & Gamble, Südsucker... behöver jag fortsätta. Är detta verkligen verklighet år 2009? Och vi tror på dem? På allvar? 

Jävcirkeln är skandalös!

Bara i lilla ordentliga Sverige ser det ju likadant ut. Bengt Vessby är avlönad av margarin och sockerindustrin. Och honom litar vi på. Nja, kanske inte vi, men de som väljer att tro att Livsmedelsverket vill oss väl.

NNR (Nordiska näringsrekommendationer) togs fram av Britt Marie Sandström. Och var hittar vi henne? Jo i ILSI.

EU har betalt ILSI 126 miljoner kronor för att få deras hjälp. Nu får de tydligen också betalt för att marknadsföra sina produkter. Verkligen ett generöst deal.

Vi var inne på vem som stödjer forskningen och förutom Livsmedelsindustrin är det också Läkemedelsindustrin. Vem bestämmer vilka studier som ska publiceras? Vem äger tidnignarna där de publiceras? ILSI äger två av de. (Är du förvänad?) På en tredje har chefredaktören uppdrag för ILSI. (Börjar det nästan bli obehagligt nu?) ...

Den 10-13 maj är det Fettmässa i Göteborg. Det ska bli spännande! Är det dags för sanningen? Eller ska vi fortsätta att lyssna på de som kan tjäna pengar på vårt elände?

Ralf fick en intressant fråga om beteglukaner. "Inget ont om betaglukaner, de gör mycket gott för immunsystemet genom att stärka det. Men de gör inte mycket för kolesterolet."

Som slutkkläm kom det fram något ganska så skrämmande. 30% av de som äter Betablockare kommer inom 3 år drabbas av diabetes typ II. 

Vi ses igen kl 16.30 så finns Annikas föreläsning med lite fler detaljer... Jag skriver så tangentbordet glöder.