Chili och choklad?
<Choklad + chili?
Jag hade en halvtimme över på eftermiddagen idag, och gick till mitt gamla favoritställe: Chokladkaféet. Deras mörka, varma choklas med chili och grädde har varit bland det allra bästa man kan hälla i sin strupe. Choklad och chili är i allmänhet en fantastisk kombination. Men idag blev jag grymt besviken. Så besviken att jag antagligen aldrig mer kommer gå tillbaka till chokladkaféet. Tidigare har man fått vänta på sin choklad. Den har gjorts iordning i källaren, i den magiska chokladverkstaden. Det är fantasieggande. Man ser framför sig hur de står där nere och pysslar med hemliga ingredienser och färsk chili, värmer mjölk med termometer och smälter noga utvalda chokladsorter, för att blanda ihop till den fantastiska dryck jag vant mig vid att få serverad. Och tidigare har chokladen faktiskt varit så god att den processen kännts fullständigt rimlig.
Idag öste servitrisen ner ett par matskedar vanligt chilipulver i glaset, fyllde på med fabriksgjorda små chokladbitar från en påse i kylskåpet, och hällde på ångad mjölk. OK, tänkte jag. Är det inte svårare än så att göra gudadryck? Perfekt, då vet jag hur jag ska göra hemma.
Men fy fan vad det smakade. Uäh. Det där med chilipulver måste verkligen vara en nyhet. Min choklad saknade den vanliga chilihettan. Istället fanns där en påtagligt stark paprikasmak. Paprika och grillkrydda - det är inte smaker som passar med choklad... Dessutom bidrog det vidriga pulvret med att chokladen kändes grynig och pulvrig. Riktigt, riktigt dåligt av ett annars bra ställe.
theme.postedin: Mat | Permalink | Kommentarer [0]
6 september
kl. 21:50
<Choklad + chili?Jag hade en halvtimme över på eftermiddagen idag, och gick till mitt gamla favoritställe: Chokladkaféet. Deras mörka, varma choklas med chili och grädde har varit bland det allra bästa man kan hälla i sin strupe. Choklad och chili är i allmänhet en fantastisk kombination. Men idag blev jag grymt besviken. Så besviken att jag antagligen aldrig mer kommer gå tillbaka till chokladkaféet. Tidigare har man fått vänta på sin choklad. Den har gjorts iordning i källaren, i den magiska chokladverkstaden. Det är fantasieggande. Man ser framför sig hur de står där nere och pysslar med hemliga ingredienser och färsk chili, värmer mjölk med termometer och smälter noga utvalda chokladsorter, för att blanda ihop till den fantastiska dryck jag vant mig vid att få serverad. Och tidigare har chokladen faktiskt varit så god att den processen kännts fullständigt rimlig.
Idag öste servitrisen ner ett par matskedar vanligt chilipulver i glaset, fyllde på med fabriksgjorda små chokladbitar från en påse i kylskåpet, och hällde på ångad mjölk. OK, tänkte jag. Är det inte svårare än så att göra gudadryck? Perfekt, då vet jag hur jag ska göra hemma.
Men fy fan vad det smakade. Uäh. Det där med chilipulver måste verkligen vara en nyhet. Min choklad saknade den vanliga chilihettan. Istället fanns där en påtagligt stark paprikasmak. Paprika och grillkrydda - det är inte smaker som passar med choklad... Dessutom bidrog det vidriga pulvret med att chokladen kändes grynig och pulvrig. Riktigt, riktigt dåligt av ett annars bra ställe.
theme.postedin: Mat | Permalink | Kommentarer [0]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/henrythehorse/entry/chili_och_choklad
Kommentarer:
Skriv en kommentar:
