Strimla VITKÅL
Riv några MORÖTTER grovt
Riv OST
Strimla PURJOLÖK eller GUL LÖK
½ burk Santa Marias TACOSÅS HOT (7g kolh/100g)

Blanda allt i en ugnssäger form.
På med SALT & PEPPAR och GRÄDDE till 2/3 ( inte så det täcker alltså)

In i ugnen 200grader tills med mjuknat

Mycket mäktig och chokladig - under 90 kolhydrater i hela - även jag som äter LCHF har "råd" med en liten bit! Ta 86% choklad så blir det mindre.

3dl Grädde
250g mörk choklad - 70% (gärna 50g smaksatt tex lime eller mint)
25g smör

Koka upp grädden och smöret.

Hacka choklade och rör ner.

Häll allt i en form klädd med plastfolie.

Ställ kallt över natten.

Servera med vispad grädde och några hallon eller körsbär!

Gott till lunch eller kvällsmys till 2 personer:

1 burk matjessill - avrunnen och skuren i bitar
5 ägg - hårdkokta och hackade
½ röd lök - hackad
några matskedar Majonnäs
1dl Creme fr.
Dill
Salt och peppar

Rör ihop ovanstående och servera på en tallrik grundad med isbergssallad och tomat
/M

Kvällens gottis är:

2dl vispad grädde
Några droppar arrac
100g smällt mörk choklad (minst70%)

Vispa grädden och häll i arrac.
Rör ner den smälta chokladen.
Skeda upp i små glas - KYL - NJUT!!!!

Den lilla låda följde med hem idag!

Jag vet...24g kolhydrater/100g rimmar illa med LCHF men jag äter så lite kollisar annars så det kunde jag unna mig idag - en liten sked!

Min granne Jenny lagade denna underbara maträtt för ett par helger sen
och nu är det dags igen!

 “Jennys Kyckling i Ugn”

1 kg Kycklingfilé
2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
4 msk Smör

2-3 dl Svart Oliver (urkärnade)
2-3 dl Soltorkade Tomater

5 dl Ruccola
3 dl Parmesan

Dela varje filé i 4-6 bitar. Stek i smör i en stekpanna och krydda med salt & svartpeppar.

Lägg i en form och stek i ugnen 15 min i 175°

Fördela oliverna och hackade soltorkade tomater över kycklingen och sätt in i 5 min till.

Vispa ihop en dressing av:
7 msk Balsamvinäger
4 msk olivolja
4 msk flytande Honung (uteslut om du äter LCHF)
4 pressade Vitlöksklyftor

Ta ut kycklingen ur ugnen och fördela över 2 dl riven parmesanost.

Lägg på Ruccolan, resten av parmesanosten och avsluta med att ringla över all dressing.

Servera med stekta grönsaker eller kokt Broccoli.
Bryt gärna av med en klick ren 34% Creme fr.

Idag lagar jag Höstgryta ur "AIRAMS MAT"
------------------------------------
Ingredienser:
Älgkött
2 starka korvar
2 gula lökar
klyftorna från en hel vitlök
2 paprikor
2-3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2-3 dl rött vin
1 krm chilipeppar
1/2-1 tsk paprikapulver
1/2-1 tsk timjan
1/2-1 tsk kummin
1 tsk krossad svartpeppar
3-4 lagerblad
salt
vatten
smör
rörd turkisk yoghurt

Gör så här
En anrättning att laga medan man gör något helt annat. Den sköter sig själv i tre timmar. Välj den större mängden kryddor om riktigt hetta uppskattas.

Tillagas i stekgryta på spisen.

Skala lök och vitlök. Skär köttet i stora bitar utan att putsa dem innan. Bryn i smöret. Efterbryn vitlök och gul lök i klyftor samt korven och paprikan i större bitar. Tillsätt tomat, vin och kryddorna. Häll på vatten så att det precis täcker. Låt sjuda i 2 1/2 timmar utan att röra. Ta av locket och höj temperaturen så att den mesta av vätskan kokar in. Vänd innehållet mycket försiktigt så att köttet inte faller sönder i trådar.

Servera med riktigt kall och slätrörd yoghurt till gröna ärtor!

Nu snöar det igen….!

Idag har jag varit ute och skottat & maken har plogat för andra dagen i rad.

Barnen får i alla fall ett snöigt sportlov!

Väl inne igen blev det sushiförberedelser och dessa underbara kakor från Leilas bok:

KOLAKAKOR

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

Dela degen och rulla ut till två längder.

Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.

Räffla med en gaffel.

Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.

Låt snittarna svalna på plåten.

Jag saknar dem redan….

Tre lådor gick åt under jul…

Känner Tomte-abstinens…

Se bara vad de gärna vill hoppa in i gapet på mig...

Får väl nöja mig med små påsar som är kvar från i julas...

Detta åt vi till efterrätt på nyår:

Chokladfudgetårta

Tillagning

ca 10 bitar

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.

3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.

4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.

5. Pudra över kakao.

Servera med lättvispad grädde och bär!

Idag bakar jag dessa godingar…dubbel sats!

INGREDIENSER (24 st)

200 g margarin

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

12 stycken Dumlekolor (original)

1 ask Noblesse (från rosa ask)

24 folieformar

Så gör du:

• Blanda ihop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
• Låt degen stå kallt i cirka 30 minuter.
• Dela degen i 24 delar och rulla till runda bollar. Tryck ner en halv Dumlekola i varje degboll och lägg dem sedan i folieformarna.
• Grädda mitt i ugnen i 200 grader i cirka 10 minuter.
• Ta sedan ut kakorna ur ugnen och lägg på en bit Noblesse på varje boll, direkt innan de har kallnat. Chokladen ska smälta ut över kakan.
•  Ställ kakorna i kylen så att chokladen stelnar ordentligt. Sedan är det bara att njuta!

Här kommer recept på smaskig kladdkaka på 5 min!

Rör ihop 2 ägg + 3dl socker i en skål.

Tillsätt ½dl kakao + 1 msk vaniljsocker.

Rör ner 2 dl mjöl + 100g smält margarin.

Häll i en liten pajform och stoppa i micron på full effekt i ca 5min.

Prova vad som blir bäst i din micro.

Servera med vaniljglass

En annorlunda(?) smak - JÄTTEGOTT!