KILOKAMPEN

FETAOSTLAX

Läcker lax laddad med omega-3! Ett spännande och garanterat välsmakande recept som samtidigt är väldigt nyttigt.
 

 

Dela en vaniljstång på längden, skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en flaska och häll på 2 dl kallpressad rapsolja. Låt oljan dra i ett par dagar.
Den kallpressade oljan har en blommig, nötig smak. Tillsammans med vaniljen är den god till fisk, skaldjur, grön sparris och sallader.

Blanda 1 dl torkade eller färska blåbär med 100 g fetaost, 1 liten strimlad rödlök och en påse blandad sallad.
Slå över 2 msk vinäger och 2 msk rapsolja och toppa med 2 msk rostade solrosfrön.
Testa salladen till grillat, gärna vilt.

150 g bär
25 g smör
2 dl kokos
1 ägg
1 tsk kardemumma

Lägg bären i en ugnssäker form. Smält smöret, vispa i ägget, blanda med kokosen och kardemumman till en grynig massa.
Lägg det över bären.
Ställ i ugnen i 200 grader till kokosen är gyllenbrun och hård.
Servera med vispgrädde eller vaniljsås.

Vaniljsås:
3 äggulor
3 dl grädde
1 tsk vaniljpulver ( inte vaniljsocker )

2-4 portioner

5 ägg, delade i gula och vita.



2 tsk vatten
2 tsk citronsaft
salt och peppar
20 g smör
1½ dl grovt riven cheddarost

1.  Lägg äggulor, vatten, citronsaft, salt och peppar i en liten skål. Vispa med elvisp på hög hastighet i 2 minuter eller till smeten är blek och krämig.

2.  Lägg äggvitorna i en liten torr skål och vispa dom till fast skum med elvisp.Vänd ner äggvitorna i äggulesmeten. Sätt grillen på stark värme.

3.  Lägg smöret i en djup panna och värm på stark värme. När smöret skummar, häll  i omelettsmeten och vicka pannan så smeten fördelar sig jämnt över botten. Stek på stark värme i en minut utan att röra om. Ta pannan av värmen och strö över ost.

4.  Ställ omeletten under varm grill i 2-3 minuter till den är pösig och har fin färg. Skär i portionsbitar och servera genast, den kan sjunka ihop snabbt.

Gott med stekta champinjoner till. Eller delade tomater som man strör ost över och grillar.

4 portioner

500 g fryst broccoli (eller ca 1 kg färsk)
2 ägg
1½ dl laga grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ost
125 g mozarella
Dragon

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Tina grönsakerna och bred ut i en     
ugnsfast form. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Rör ned 
hälften av den rivna osten. Häll ost- och äggsåsen         
över broccolin. Strö över resten av den rivna osten och strimlad
mozarella. Krydda med dragonen.

Gratinera i mitten av ugnen tills ost- och äggsmeten har stelnat och ytan fått fin färg.
C:a 15-20 minuter

GI-ugnspannkaka 4-6 port
225 grader i ugnen

3pkt bacon
1 1/2 dl grädde
8 ägg
50gr smör
250 gram keso
150 gram riven ost

Stek klippt bacon i en plåt i ugnen.
Vispa ihop ägg och grädde,
rör ner keson.
Häll smeten över det knaperstekta baconet.
Strö över den rivna osten.
In i ugnen och grädda tills den fått färg ca: 20-30 minuter.
Servera med tex sockerfri lingonsylt.