Dela en vaniljstång på längden, skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en flaska och häll på 2 dl kallpressad rapsolja. Låt oljan dra i ett par dagar.
Den kallpressade oljan har en blommig, nötig smak. Tillsammans med vaniljen är den god till fisk, skaldjur, grön sparris och sallader.
