vad ska vi ha till middag??

kanske ingen stor globalfråga,
handlar ju inte riktigt om "fred" på jorden

men här och just nu ....är den STOR :)

tycker jag då :)

fläskfilé med gorgonzolarisotto
tid ca 45min

1 fläskfilé ca 500g
2 msk smör
salt, peppar
1/2 dl hackad färsk rosmarin
1 dl grovt hackade valnötskärnor

Risotto:
1 hackad gul lök
1 msk smör
2 1/2 dl arborioris
1 liter hönsbuljong eller
7 dl buljong + 3 dl vitt vin
300g färsk spenat eller
djupfryst bladspenat
1 msk smör
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
100g gorgonzola eller gräddädel

Balsamicosås:
3dl sky och köttbuljong
1 msk råsocker eller farinsocker
1 msk balsamicovinäger
1 dl créme fraiche
2 msk vetemjöl

Börja med risotton. Fräs löken i smör i en kastrull.
Tillsätt ris och hälften av buljongen. Koka upp.

Fräs spenaten i smör tillsammans med vitlök.
Salta och peppra. Häll i mer buljong i risotton,
sjud ca 20min. Blanda den heta risotton med spenaten
och smulad ost. Risotton ska vara krämig, tillsätt annars
mer buljong

Bryn hela filén i smör i en stor stekpanna. Salta, peppra.
Häll över 2 dl vatten och låt filén bräsera klart i den. Stick
en köttermometer i mitten på filén, vid 70 grader är den klar.
Strö rosmarin runt filén mot slutet.

Sås: Sila och mät upp skyn. Smält sockret i en kastrull. Tillsätt
vinägern och därefter sky/buljong. Koka upp. Blanda créme fraiche
och mjöl, vispa ner i såsen. Sjud någon min. Smaka av med salt och peppar.

Skiva filén, häll över lite sås och strö över nötter. Servera med risotton,
såsen . 

Smaklig spis :)

på matlagningsprogram :)

snart är det MASTERCHEF
med Gordon Ramsey

funderar på att testa Jambalaya med räkor,

låter hur som väldans gott =)

fast det är sant allt som låter gott är inte gott

Jambalaya med räkor

4dl ris
4dl hönsbuljong
400g krossade tomater
1 pkt bacon,140g
1 hackad gul lök
1/2 msk smör
1 msk curry
2 hackade paprikor
500 g räkor med skal

Garnering:
persilja

1. Koka riset i buljongen och krossade tomater på svag värme under lock i 20 min.
2. Strimla baconet. Stek lök och bacon i smör och curry. Rör ner paprikabitarna.
3. Blanda det stekta med riset. Skala räkorna och strö över dem samt persilja. Servera
   med sweet chili-sås med mango och ananas.
   
   
   Smaklig måltid!!!!!!
   
   
   
   
   
   

enligt en tidning jag läste idag, så är detta de vanligaste
maträtterna i Sverige

• Kycklingfilé
• Spagetti och köttfärssås
• Korv
• Köttbullar
• Pasta med sås ( ej köttfärssås)
• Korv stroganoff
• Ugnsbakad lax
• Panerad fisk
• Köttgryta
• Soppa
  
  
  
  

Kanske det ligger lite i det :)
Men en sak vi äter ganska ofta är taco*gottigt*
det finns ens inte med på listan :O

bara lata dagar...hmmm önskar det iaf :)

Äppel-maräng paj

100 g smält smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl (går åxå bra med glutenfritt)
1 tsk bakpulver

Blanda de torra ingredienserna, slå på smält smör och rör om. Låt stå i kylen en stund.

Skala 4-5 äpplen och skär i tunna klyftor. Blanda klyftorna med 0,5 dl socker, 1 msk vaniljsocker och 1 msk potatismjöl.

Tryck ut degen i pajform
Häll över äppelblandningen och pudra lite kanel över.
Grädda i 200 grader i ca 25 min, äpplena ska vara nästan klara.

Vispa en maräng av 2 äggvitor och 1 dl socker. Ta ut pajen och bred marängen över, grädda tills marängen känns torr och fått färg.

Bjud med vaniljsås!

Pepparkakscheesecake
Antal portioner: 4

Ingredienser
Botten
100 g margarin
200 g pepparkakor
Fyllning:
1dl socker
3 ägg
400g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
Topping:
2dl crème fraiche
1 msk socker
½ tsk vaniljsocker
Garnering:
1½ dl svartvinbärsgelé

Gör så här

1. Smält smöret och smula sönder pepparkakorna.

2. Blanda det smälta smöret och pepparkakorna och tryck ut i en ugnsform.

3. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och häll smeten i formen.

4. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter (200 grader) Låt kallna.

5. Blanda och bred på toppingen. Ställ att kallna i kyl i 15 minuter eller tills toppingen har stelnat.

6. Smält svartvinbärsgelén och bred på.

p.s. har inte testat den själv :)
om du har??berätta gärna vad du tyckte.....

skulle börja fundera på detta med
mat
för äta bör man visst =)
Tycker bara att ibland är energin
så långt borta......
man kör liksom fast

Vad blir det hos dig idag???

Caffe Latte betyder helt enkelt kaffe med mjölk.

vet inte vad jag tyckte om dagens rätter

Fast gårdagens räkor med

SAFFRAN lät intressant *gottigt*

eftersom jag gillar saffran så mycket

 Rickards heta räkor med kokoskräm

Ingredienser

250-200g färska räkor (på Fâskarspråk "en kvarts kilo")

Chilimarinad

2 msk rapsolja

1 tsk Sambal Oelek

flingsalt

vitpeppar



Saffransmarinad

1 paket saffran (mal i mortel)

2 msk rapsolja

flingsalt

vitpeppar



Cocoskräm

4 msk kokospulver

2 dl grädde

socker

 

Hur goda är inte saffranssemlor ??

Gillar man saffran

så prova!!!!

*supergott*

MySpace Graphics & MySpace Layouts

och snart är måndagen här igen

vad härligt :)

längtar så......