Läs om smaklös mat och konstiga menyer på servicehus. Min egen mamma bodde i egen lägenhet i servicehus. Hon var diabetiker och maten hon fick gjorde att hon bara blev sjukare och sjukare. Man skulle kunna säga att vården tog hennes liv. Hon fick matlådor som bestod av potatis och sås. Köttet fick man leta efter och grönsakerna hon borde fått i stället för potatisen fick man leta efter det kunde bestå av 2 gröna ärtor, Såsen ska vi inte tala om, värre än pulversås. Följaktligen ville hon inte ha matlådorna fast hon inte orkade laga mat, särsilt på slutet när benen inte bar pga diabetes.

Hemtjänsten skulle då köpa hem mat som hon beställde, men vad kom dom hem med tror ni. Inte det hon hade beställt från veckans Ica eller Coop-blad och påpekat att det var just den sorten hon ville ha. Eller när hon skulle ha en liter mjölk och fick en som var 2 veckor gammal efter utgånget datum. Och då tror ni att hon bodde på landet kanske, men nej då, det var mitt i centrum i Vällingby.

I den sista länken nedan kan man se betyg på maten vid olika servicehus. Och jag begriper inte hur de kan ta så mycket betalt för sån skräpmat. Det är gjort i storkök och hyran för de lokalerna borde väl vara inräknad i den hyra som man sätter på lägenheter i serviceboende för det är INTE BILLIGT. Varför ska man då betala nästan samma pris som på en kvartersrestaurang som inte kör särsilt stordrift och borde då vara mycket dyrare. Dessutom är det dålig kvalitet och mycket halvfabrikat som är dåligt ur näringssynpunkt. Med tanke på hur min mammas matlådor såg ut när hon levde för ett par år sedan kan det inte vara värt de pengarna 57-58 kronor. Pensionärerna betalar ju redan för hemtjänsten som inte gör särskilt mycket i varje fall inte i Stockholm. Alltså borde även kostnaden för att dela ut matlådorna vara inräknad i avgiften för hemtjänsten, för den är inte särskilt låg.

Om man räknar hur mycket skolmaten kostar kan det rimligen inte vara dyrare till pensionärerna.

http://www.expressen.se/halsa/1.1451823/gamla-far-mindre-naring-i-maten-an-katter

http://www.expressen.se/halsa/1.1452591/britta-85-maten-sma klos-och-menyerna-konstiga

http://www.expressen.se/halsa/1.1451820/basen-jag-ar-trott-pa-att-grata-av-vanmakt

http://www.expressen.se/Nyheter/1.1452606/betyg-pa-maten-inom-aldrevarden

Här kan du läsa om vad Kostdoktorn skriver om diabetes, och bättre länk kan du knappast hitta!

http://www.kostdoktorn.se/?page_id=435

Låt de gamla vara med och laga maten på äldreboendena och låt doften sprida sig i lokalerna. Socialstyrelsens nye chef tycker att det är dags att sluta prata kost och näring och i stället släppa fram glädjen med maten.

I en fantastiskt rolig sammanfattning av Kalla Faktas Fettprogram skriver Staffan Wictorin om i Kvällsposten

http://www.kvp.se/nyheter/1.1371849/staffan-wictorin-det-ar-aldrig-roligt-att-vara-fet

Kostdoktorn gör en föredömlig kommentar och analys av samma program.

http://www.kostdoktorn.se/?p=4608

På söndag kl 19.20 blir det ett mycket intressant program i Kalla Fakta. Där kommer etablissemanget med Rössner och Marcus att framlägga sina teser och Annika Dahlqvist och andra LCHF:are att framföra vår sak. Ska bli jättekul att kolla in det programmet.

Marcus startar redan i morgonsoffan på söndag i TV4 och han möter ingen mindre än Uffe Ravnskov och det kan till och med bli än mer intressant än i Kalla Fakta, tyvärr brukar det bli väl kort i sådana program när det ska hinnas med så himla mycket.

En helt fantastisk länk att läsa om hur barnen skulle äta på 40-talet i skolan.

http://www.skelleftea.se/default.asp?id=5452

Hittade detta som Karl skrivit på Dr Dahlqvists blogg.

Det kan vara så att man vid tröghet i viktnedgången kan ha för "låg handgas", nedsatt metabolism dvs vara hypothyreotisk eller som det heter underfunktion i sköldkörteln. Den vanliga vården kan inte hanterea detta problem utan de analyser av T3 och T4 eller TSH (tyroidstimulerande hormon) som man gör i blod,brukar vara"normala" dvs. du är helt frisk. Detta stämmer inte - Du måste göra en analys av 24-timmars urin och mäta utsöndringen av T3 o.T4. Detta kan Scandlab göra via ett laboratorium i England. Ring Scandlab 08 754 5539 och be om information.
karl
Skrivet av Karl E. Arfors

I Läkartidningen kan man läsa en mycket intressant artikel om lågkolhydratkost och om etablissemangets bindningar till industrin.

Somliga svenska kostexperter har kopplingar till både svenska och internationella organisationer med livsmedelsindustrin som intressenter. Detta färgar sannolikt experternas utlåtanden – i vart fall bör denna intressekonflikt tas fram i ljuset.

Läs artikeln och begrunda vad som skrivs.

http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=10234

Hösten närmar sig nu snabbt. Kurserna är lagda för september.

Föredrag  "Vad du äter påverkar dig mer än du tror"

Om att äta naturlig mat samt om hur lågkolhydratkosten kan vara lämplig för den som vill gå ner i vikt, har diabetes typ 2 eller är sockerberoende.

Start: 9/9 kl 19.00 - 20.30 - Lokal: Kulturhuset Multeum Strängnäs

Anmälan till Medborgarskolan i Strängnäs, tfn 0152-217 71

Avgift 120 kr betalas vid entrén.

Kurs: "LCHF om lågkolhydratkost"

Om LCHF och hur man kan påverka sin diabetes typ 2 och göra hälsovinster samt gå ner i vikt utan att banta. Där bl.a detta kommer att ingå:

Varför vi ska undvika att äta kolhydrater; Olika sorters fett och hur man kan välja för bättre hälsa; Hormoner, blodsocker och insulin; Hjälpmedel för att nå våra mål; Vi sammanfattar och diskuterar vad vi lärt oss.

Start: 22/9 kl 13.00 -15.15 - Kurslokal: Medborgarskolan Strängnäs

Start: 23/9 kl 18.30 - 21.00 - Kurslokal: Medborgarskolan Strängnäs

Timmar: 9, Tillfällen: 3

Anmälan görs till Medborgarskolan i Strängnäs, tfn 0152 - 217 71

Kursavgift 495 kr, som betalas till kursledaren vid första lektionstillfället. 

Välkomna!

Om du vill veta mer om diabetes kan jag rekommendera att läsa här

I dagens tidning som jag läser tas upp om att tappa kilon med stadig frukost. Och dietisten Anna Ottosson är som vanligt igång och hackar på lågkolhydratkosten.

Hon säger att den som vill gå ner i vikt bör starta dagen med en rejäl frukost - det är precis det vi gör som äter lågkolhydratkost men det har hon  nog inte fattat. Anna O kan prova att äta ½ paket bacon med 3 stekta ägg så får hon se hur hungrig hon blir på det. Hon säger vidare att man undviker frestelsen att hetsäta när eftermiddagshungern oväntat slår på - men Anna O - prova min frukost jag är aldrig hungrig på eftermiddagarna. Jag äter iofs en sen frukost vid 10-tiden men sen behöver jag inte någon mat förrän vid 6-7 tiden på kvällen.

Enligt den senaste undersökningen från Israel om dieter så är det ju just lågkolhyddratkosten som är den bästa om man vill gå ner i vikt. Dessutom är det så att jag som diabetiker knappast kan äta som Anna O vill, då skulle jag bli tvungen att börja medicinera vilket jag slipper nu.

Den färdiga barnmaten innehåller alldeles för lite fett. Nu slår 
barnläkare larm om en fetträdsla som har gått för långt. 
– Det är vansinnigt att uppmana föräldrar att dra ner på fett till 
barnen, säger Birgitta Strandvik, professor i barnmedicin som 
forskar om fettsyror vid Göteborgs universitet. 

Läs här:

Läste i dag på Barillas hemsida http://www.barillaus.com/home/pages/dangers_of_lowcarb_diets.aspx

om hur de försöker skrämma oss att det är farligt med lågkolhydratkost. Skäms BARILLA! Jag tror jag aldrig någonsin köper någon produkt från Barilla från och med NU. Och detta med anledning av dagens rapporter om hur bra det är att äta lågkolhydratkost = LCHF. Läs vad Kostdoktorn skriver idag om detta.

Smörarom - diacetyl - finns naturligt i många livsmedel, bl.a. i vissa ölsorter, viner och mejeriprodukter.

Men smörarom tillverkas också artificiellt och det syntetiska smakämnet har använts länge. Det deklareras som "aromämne" eller "smöraromämne" - om det alls anges.

För ett tag sen kom larmrapporter om att arbetare som exponerats för ämnet vid tillverkning av livsmedel drabbats av en svår form av luftrörskatarr, så kallad obliterativ bronkiolit. Så nu undersöker man närmare om det kan vara så att syntetisk smörarom inte bör användas.

Artificiellt framställd diacetyl finns i frysmat och snacks (t. ex. mikrovågspopcorn samt potatis- och majschips), godis, bageri- och mejeriprodukter, bland annat smältost, gräddfil och keso, kommersiella bakmixer, glasyrer, salladsdressing, såser, marinader och andra hel- och halvfabrikat.

Varför inte äta det mest naturliga vi har, nämligen SMÖR. Du slipper tillsatserna, smör är naturligt.

Var femte potatis vi äter är importerad - ofta dold i färdigmat som gratänger, chips och pommes frites. Men i varannan importerad potatisprodukt har Livsmedelsverket hittat kemikalier som är förbjudna i Sverige enligt GP.

Vilken tur att vi har slutat äta potatais.