Ägg Bénédictine
Postat i: Blandat Permalink Kommentarer [17]
3 juni
kl. 16:05
För 4 personer:
4 Ägg
4 Rostbröd
8 skivor Bacon, skinka eller liknande
1 msk vitvins Vinäger (ättiksprit)
Salt & Peppar
Postat i: Blandat Permalink Kommentarer [17]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/liberum-weto/entry/%C3%A4gg_b%C3%A9n%C3%A9dictine
Skriv en kommentar:
Så hungrig jag plötsligt vart!!! Fast jag är inte så förtjust i hollandaissås.
Skrivet av S@ra den 03 juni, 2009 kl. 16:32 #
Sara: Det finns varianter servera gärna HP-sås, worcestershiresås, ketchup som tillbehör till den som önskar.
Skrivet av liberum-veto den 03 juni, 2009 kl. 16:44 #
Känner mig som en snobbig typ från överklassen, men:
- Varför ska det vara så svårt att få tag på duktigt tjänstefolk?
Barnflickan vi haft sen strax före jul och som hämtat barnen 2 ggr/vecka har just sagt upp sig. Med omedelbar verkan. Fattar hon inte vilket bekymmer hon ställer till med?!
Nu är jag superirriterad på henne! Men i ärlighetens namn har vi inte varit speciellt nöjda. Hon har aldrig lyckats natta barnen. Trots att hon går restauranglinjen är hon kass (riktigt riktigt usel) på att laga mat. Inte ens fiskpinnar och pulverpotatismos lyckas hon tillaga så det blir aptitligt. Till två barn gjorde hon en hel påse (= 8 portioner) mos. Och det var så stabbigt att jag hade i ytterligare 1½ dl vatten för att få det ätbart. Och fiskpinnarna var så torra att de var stenhårda. Grr...
Skrivet av S@ra den 03 juni, 2009 kl. 18:21 #
Sara: Vi har sällan haft problem - och när det varit problem har det varit förhandlingsbart.
Skrivet av liberum-veto den 03 juni, 2009 kl. 21:07 #
Skrev en kommentar som spammarkerades pga sin längd, var vänlig gå in och godkänn mitt läckra recept på ägg...........:-)
Skrivet av Anne-Sofie den 03 juni, 2009 kl. 21:57 #
Nu är jag här igen. Och blir hungrig av bilderna på de läckra mackorna. Alldeles färskt bröd kom med matleveransen från NetXtra ikväll, så jag ska nog ta mig en macka lite senare. Med god ost på. Tyvärr var jag för snål och köpte inga tomater för de var skamlöst dyra. Och det dröjer flera veckor innan tomatplantorna bär frukt (eller snarare grönsaker). De har bara ett bladpar än så länge. Men otrolig grobarhet - tror 100% kommit upp! Annars hade tomater varit gott att ha på mackan.
Skrivet av S@ra den 03 juni, 2009 kl. 22:14 #
Kan inte undanhålla dig detta läckra recept!
Äggberta af Fredag;
Först skalar du tio potatis och låter dom koka halvmjuka i lättsaltat vatten. Då lägger du med äggen ett och ett och låter allt koka tills potatisen är helt mjuk. Då har du fått lagomt kokta ägg och dessutom sparat energi.
Skulle du däremot koka enbart nio ägg så måste motsvarande antal potatis skalas och kokas halvmjuka osv.
Skulle det vara så ställt att du inte har potatis hemma så går det lika bra med morötter eller andra rotfrukter. Alltså om du ska koka tio ägg så behöver du tio st kålrot som skalas och kokas halvmjuka i lättsaltat vatten osv.
Om du gillar färg på dina ägg så föreslår jag att du kokar rödbetor i stället för t ex potatis eller rotfrukt. Samma metod rekommenderas. Tio rödbetor till tio ägg. Det här receptet gäller för vanliga hönsägg.
Skulle det däremot vara så att du fått hem ägg från vaktel eller japanska fjällhöns så anbefalas i stället för diverse rotfrukter att du använder frukt som mätsticka.
- Du tar tio äpplen eller tio rabarber till tio stycken vaktelägg. Koka nu inte i lättsaltat vatten utan byt ut saltet mot socker i stället. Äpplen kokas halvmjuka och då lägger man i äggen ett efter ett. När frukten är helt mjuk är också äggen sådär precis lagomt goa! Sen reder du av frukten i kokkärlet och vips så har du en fruktkräm.
Smaklig måltid;O)
Skrivet av Anne-Sofie den 04 juni, 2009 kl. 08:43 #
Sara: Hälften av mina tomatplantor har börjat få blommor. Visst finns det sedan tomater och tomater. Röda fina köpta, som smakar vatten och sedan odlade tomater fulla med smak och arom.
Skrivet av liberum-veto den 04 juni, 2009 kl. 08:46 #
Anne-Sofie: Japanska fjällhöns och vaktelägg låter ovanligt här i Sverige. Det var kul koka okända ägg i varma källor i Thailand och äta duvägg mm i Kina. Rödbetor kokar vi ibland, Kanske det skall provas med ägg.
Skrivet av liberum-veto den 04 juni, 2009 kl. 08:49 #
Mitt recept var förstås bara på skoj, om du inte såg det;O))
Är det min dator som tjafsar eller är det flera här som texten i dina kommentarer blir avklippta för?...det försvinner ord i högerkanten..
Skrivet av Anne-Sofie den 04 juni, 2009 kl. 10:24 #
Anne-Sofie: Jag skojar aldrig om maten, möjligen om lappskojs då. Jag kör med Explorer på passagen, för med Firefox varierar allt på passagen.
Skrivet av liberum-veto den 04 juni, 2009 kl. 13:59 #
Oj vad gott brukar ha det ibland men utesluter skinkan/bacon och tar sparris istället hoppas det smakade bra..med ägg kan man göra mycket till och mec en blommig omelett!!!!!!
Skrivet av Kojiki den 04 juni, 2009 kl. 22:33 #
Kojiki: Hustrun gillade förslaget om kryddsmör så det blir snart. Jo - alla Benedectiner försvann snabbt. Vi har ännu dåligt med ätbara blommot, men de börjar ta sig - blommig falukorv har jag hört om - men blommig omelett kan man ju göra själv lättare.
Skrivet av liberum-veto den 04 juni, 2009 kl. 22:58 #
Verkligen bra gjort!
Mumsfillibabba!
Skrivet av MissiZippi den 05 juni, 2009 kl. 05:23 #
MZ: Första gången vi åt det var faktiskt i S:t Petersburg i Florida. Vår amerikan tog oss till en restaurang som var specialister på denna rätt.
Skrivet av liberum-veto den 05 juni, 2009 kl. 09:02 #
Hej, angående det konstiga i dina kommentarer så blev det så i samband med inlägget om "husbudet"...alla inlägg före det är okey..
Kan bilderna där vara för breda tro?
Skrivet av Anne-Sofie den 05 juni, 2009 kl. 21:15 #
Anne-Sofie: Jag kollade nyss under firefox och det såg likadant ut - utan problem för mig. Lite konstigt. Ibland fungerar det inte under firefox, men för mig heller - men ok denna gång. Använder annars alltid Explorer under passagen då den alltid fungerar för mig på just passagen.
Skrivet av liberum-veto den 05 juni, 2009 kl. 21:41 #