........gjorde att jag trodde att den skulle vara slutsåld men icke. Grilla med Niklas inköptes på Ica. Med hjälp av en bonuscheck till det ringa priset av 25 kronor.  

0,25 vitkålshuvud

1 stor morot

2 tsk kummnfrön

2 dl. majonäs

1 klyfta vitlök

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

1.  Strimla kålet tunt och blanchera (doppa i kokande lättsaltat vatten). Spola i iskallt vatten. Hihi, detta moment missade ag i gasten, men det gick bra ändå. Allt gick ju åt och hade det funnits hade ytterligare lite gått åt. 

2. Riv morot grovt på ett rivhjärn och blanda den med kålen.

3. Rosta kumminfröna i en torr kastrull (jag använde spiskummin istället eftersom det var det jag hittade i kryddförrådet) Och blanda i kålen tillsammans med majonäs, vitlök och kryddor.

Detta serverades som tillbehör till hamburgarna, eller istället för bröd för den som så önskade.

Mellan jobb och middag gick jag en vända tillsammans med kollegan K vilket resulterade i att vi bjöd in till spontanmiddag. Trevligt. 

Måndag: Hamburgare

Tisdag: Kyckling 

Onsdag: Bortbjudna på middag 

Torsdag: Julgransplundring här = Skaldjurssoppa (Recept hos 56kilo) & Foccaciabröd (Recept hos HeltEnkelt) till oss vuxna och till barnen blir det hemgjord pizza. 

Fredag: Fisk

Lördag: Oxfilé 

Söndag: Lövbiff

Nyårsfrukosten blir inte riktigt som jag tänkt mig då det visar sig att sockret är slut. Å spårlöst försvunnen är muffinsplåten. Märkligt. Det är bara att snabbt tänka om. Hittar ett recept på pepparkaksscones.

Pepparkaksscones för 4 personer

3 dl naturell yoghurt

100 g smör/margarin

1/2 dl strösocker (vilket jag uteslöt eftersom vi inte hade något hemma)

2 dl havregryn

5 - 6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 påse pepparkakskryddor

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Dela smöret i små bitar och blanda ner det i mjölblandningen. Finfördela med fingrarna till en gryning massa. Blanda i yoghurten och rör ihop till en deg. Blanda bara så länge att du kan forma till en deg. Rör inte i onödan. Kavla ut degen centimetertjock och ta ut sconsen med en pepparkaksform. Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.

De blir hjärtformade eftersom hjärtformen ligger kvar på köksbänken sedan Lillprinsen hade med den till skolan. Tajmar in det så bra att de precis tas ur ugnen innan jag ser gästerna komma. Serverar dem med färskost och fikon- och konjaksmarmelad. Serverar också julkaffe/te, färskpressad apelsinjuice och julsmothie.

Julsmothie 4 personer

3 -  4 dl Vaniljyogurt 

1 granatäpple

1/2 tsk kanel

1 stänk citron

Gott och trevligt blev det hur som helst. Å nu laddar vi om för nya gäster och afternoontea. Först ska här köpas socker. 

Fias Amerikanska knäckiga äppelpaj

5 st äpplen

1 tsk kanel

100 g smör

150 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

1 st ägg, uppvispat

Sätt ugnen på 200 grader. Skala kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Smörj en pajform ca 26 cm i diameter med lite smör och lägg i äppelklyforna. Strö över kanel.

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser. Rör sedan ner det smälta smöret och ägget. Bred degen över äppelskivorna. Platta till degen. Pudra degen med lite kanel före gräddningen. Grädda ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen ska få en gyllenbrun färg. Servera med vaniljsås eller glass.

♥ Till lördagens lunch tänker jag servera någon soppa (är dock inte på det klara med vilken sort ännu). Inser att det betyder att jag borde baka något gott bröd att ha till. Å så äppelpaj med vaniljsås på det.

♥ Kanske blir det eftermiddagsfika med äppelmuffins också. 

♥ Grillat med potatisstomp. Vin till. Å chokladfondue med frukt till dessert. 

♥ Ost och vin till kvällen (om vi orkar hålla oss vakna).

♥ Frukost med gott te, nybakat bröd, juice. Pålägg, men är ju själv ingen älskare av pålägg så vet inte riktigt vad. Kanske  ska vi ha fil/yoghurt också. 

som jag bakade till tjejhelgen på landet, och provsmakade tillsammans med K till fikat i kväll.

Till cirka 12 muffins behövs det:

125 g smör

2 dl strösocke

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1,5  tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

0,25 tsk salt

1 dl mjölk

3 msk äppelmos (eftersom jag inte hade någon hemma uteslöt jag den)

2 st äpplen

1 dl farinsocker (bytte jag ut mot ljust muscvadosocker)

2 msk malen kanel

50 g smör 

Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggen, ett i taget. 

Blanda vaniljsocker, bakpulver. Vetemjöl och salt. Rör sedan Flrsiktigt ner i äggsmeten. Tillsätt sist mjölken och äppelmoset. Rör till en jämn smet. 

Skala och skär äpplena och skär i bitar. Strö över farinsockret och kanelen. Smält smöretboch blanda med äpplena. (tyckte det funkade så där, så efter att jag doppat äpelbitarna i smöret doppade jag dem åter i kanel och sockerblandningen. 

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3-delar. Tryck ner äpelbitarna och grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter.

Äntligen tar jag mig i kragen för att baka den där rabarberkakan. Gör visserligen om kakan till muffinsar. Är tyvärr lite snål när jag har smet i muffinsformarna. De jäser inte upp och blir så där höga och fina. De ser hur som helst goda ut. Ska tjuvsmaka när resten av familjen kommer hem igen.

Update:

Muffinsarna var riktigt goda, en rabarberkaka bakars också oc öven dn ha avsmakats. Riktigt,riktigt gott var familjen enig om och den kommer med säkerhet bakas igen. Vilket som var godast, muffinsarn eller kakan bakad i långpannan, tvistas det dock om. 

Här kommercrecptetbom någon vill ha liteomväxling till den vanliga chokladkladdkakan. 

Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål och sikta ner i smeten. Smält smöret, rör ner socker, sirap och ägg i kastrullen.

Sätt ugnen  på 175 grader

Servera  med grädde till.

Måste dock säga att jag, och tror även övriga sällskapet, föredrar den klassiska chokladbkladdkakan.

Onsdag Julias korvgryta 

Torsdag Chili con Carne 

Fredag Quesadillas

Lördag Spagetti carbonara

Söndag Krogen?

Dagens middag blev ju som sagt kasslergrya, en av bandomens favoriträtt. Har modifierat barndomens receptet lite (återkommer med mängder/mått):

• Kassler
• Grädde
• Chilisås
• Paprika
• Champinjoner
• 2 -3 klyftor vitlök

Skär kasslern i strimlor och bryn den sedan blanda sedan i grädden och chilisåsen och blanda slutligen i paprikan, champinjonerne och vitlöken.

Servera ris till och eventuellt bröd till.  

bakades snabbt och lätt. Recptet kommer här:

Kokostoppar

Eftersom vi hade choklad över sedan igår så smälte jag den och doppade kokostopparnas botten i choklad som en extra knorr.

Nu står plåten med de färdig gräddade kokostopparna på köksbänken. De ska svalna lite och så ska de doppas i choklad. Kommer bli perfekta till kaffet på maten. Hmmm kaffet ja..... undrar om vi har något kaffe.

Middagen i form av kasslergryta står och puttrar på spisen och strax ska jag sätta på riset som vi ska ha till. Å så dukningen, sedan är det klart. I god tid innan gästerna kommer.

Gästerna ja, den ena en för dagen nybliven pensionär så presenten - en pocketbok ska slås in. Och så ska de också få ljus med dekoration & tändsticksask som först var tänkt som julgransplundringspresent (= istället för godispåse) och sedan som alla-hjärtans-dags-present men som varken blev det ena eller det andra. Men nu så.... en liten skottdagspresent.