« Hur länge ska man få... | Hem | Årets nyårsmeny -... »
Årets nyårsmeny - förrätten
Skrivet:   1 januari kl. 16:16

Panacotta med gräslök och löjrom

Pannacotta med gräslök, löjrom och pepperrot

Det går att förbereda pannacottan dagen innan och bara lägga på löjromen före servering.

Ingredienser till 8 st:

2 gelatinblad
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
1 1/2 dl Arla Köket matyoghurt
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl hackad gräslök
50 g löjrom eller stenbitsrom

 Krustader med avokado, räkor och pepparrot

 

Krustade med avokado, räkor och pepparrot

Ingredienser för 4 portioner

1 avokado
½ dl Crème fraiche
1 tsk citronsaft
salt och peppar
16 räkor
16 små krustader

Skala och kärna ur avokadon. Mosa fruktköttet med crème fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna. Fördela avokadokräm och räkor i krustaderna. Toppa med pepparrot och dill. Strö över nymalen svartpeppar. 2 msk riven pepparrot
dill till garnering

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i ca 5 min. Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen. Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i grädden så att det smälter. Blanda i matyoghurt, salt, peppar och gräslök. Häll smeten i 8 dubbla engångsmazarinformar. Låt dem stelna i kylen i minst 4 timmar eller över natten. Lägg på löjrommen och servera.

 
Kategori:   Mat/Matsedel/Recept |  Permalink |  Kommentarer [0]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/lilla-l/entry/%C3%A5rets_ny%C3%A5rsmeny_f%C3%B6rr%C3%A4tten
Kommentarer:

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten