Helgen hinner inte ta slut innan jag börjar längta och planera för nästa. :-) Idag handlar det mest om mat. Och jag tror i stort sett att jag har bestämt mig. Eventuellt kommer vi ha middagsgäster alla tre dagarna. Lördag vet vi säkert än så länge. Återstår att se hur det blir på fredag och söndag.

Fredags middag - antingen vi får gäster eller ej.

 Lasagne med feta ost. Feta ost sallad till.

På lördag ska Yngsta dottern och jag först klippa oss och sedan när vännerna från småstaden kommer blir det  

 Lördags fika: Kanske ska jag testa kycklingmuffinsarna. Eller den här tårtan. Eller varför inte våfflor? Tror det får bli det sista. Kanske får det bli fika till kvällen också - skulle kunna ta tårtan då.

 Lördags middag:

 Grillad kyckling med matig sallad
4 port

500 g kycklingfilé
Valfri marinad
400 g penne
160 g babyspenat
1 rödlök
4 msk pesto
100 g pinjenötter
200 g fetaost

Dela kycklingfilén i bitar och lägg i marinad. Det går enkelt att slänga ihop en egen marinad. Till kyckling är det gott med honung, soja, vitlök, olja och lite tandooripasta.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, skölj den i kallt vatten när den är färdigkokt. Skölj bladspenaten, dela rödlöken på mitten och skär den i tunna strimlor. Halvera körsbärstomaterna, skär fetaosten i bitar och rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda sedan samma alla ingredienserna till en god sallad.

Trä upp kycklingbitarna på spett och grilla på utegrill.

 Lördagsmys: Kanske grönsaksstavar och dipp. Men antagligen blir det fika. Kanske med tårta. Men det vore nog roligare med någon eller några sorters cupkakes. Vi får se vad tiden räcker till.

 Söndags brunch - eller det kanske inte hinns med eftersom Lillprinsen först har fotbollsträning och sedan vårshow med konståkningen. Men jag skulle vilja. Smothie får det bli i alla fall. Enkelt att fixa. Och så ska det nog bli nybakad bröd. Något som kalljäser över natten. Det blir bra.

Funderar också på middagsgäster under påsken - moster M och kusin C med familj, men ska de verkligen bjudas samtidigt? Men moster M ska antagligen inte vara hemma så man behöver kanske inte ens bekymra sig. Kusin C med familj vet man inte, det kan vara så att de också är bortresta. Men kanske ska vi försöka bjuda hit dem i själva påskhelgen. Påskdagen? Eller varför inte skärtorsdagen? Visst ja, tänkte ju säga till moster M att komma hit för att kolla vårshowen och i samband med det äta middag här. Det vill säga redan på söndag. Måste kolla upp om vännerna från Lillstaden stannar på middag.

Söndagsmiddag: Har jag ännu ingen plan för faktiskt. Måste börja med att ta reda på hur många vi blir. Ska kollas upp i morgon. Så fort jag vet kommer det uppdateras här.