När jag läser böcker om hur man ska äta, slår det mig att många författare i genren varnar för syrabildande livsmedel. Nej, basbildande mat är vad man ska äta. Vad är då syrabildande och basbildande föda? Jo, det har med pH-värde att göra. pH-värdet mäts i blodet och beror på vad man har ätit. Har man ätit syrabildande mat, blir det en rest kvar i blodet av svavel eller fosfor eller klor/klorid. Detta är proteinmat som kött och ägg, men även spannmål. Man kan ibland lukta svavel ur munnen efter att ha ätit ägg, och fosfor (som en tänd tändsticka) efter en biff. Detta indikerar ett surt pH. När man äter grönsaker blir det en basisk rest i blodet. De basiska grundämnena är .....
Tänkte ta reda på om svavel, klor/klorid eller fosfor verkligen är farligt att få i sig via maten. Det visar sig då att dessa ämnen i själva verket finns av naturen i kroppen och har viktiga funktioner.
Såg idag det sista avsnittet av glömda antika städer på Ettan. Det handlade om hettiternas huvudstad Hattusha. Har också läst tydningen Hattushas. Har läst att det fanns dels hettiter och dels hattier. Forskarna verkar inte överens om vilka som kom först. Kan de inte vara samma folk med olika stavningar? I alla fall kom programmet med intressanta uppgifter om slaget vid Kadesh. Mellan Egyptens farao Ramses II och hettiternas härförare *ushillis - hettiterkungens brorson. Ramses påstod att han vunnit slaget, men i hettitiska arkiv har man funnit lertavlor där motsatsen hävdas. Detta slag skulle ha stått 1274 fKr, något som jag läst tidigare. Men i Donald *s. bok om Egypten och Kanaan i antik tid står det att Ramses II ledde ett slag mot hettiterna redan som kronprins till Seti I och att detta har skett nån gång 1302 eller 1301 fKr. Och att detta var ett strategiskt mästerslag från egyptiernas sida. Skillnaderna i årtal beror på att forskningen inte är överens om hur den egyptiska kronologin ska räknas. Det finns tidig datering, mellandatering och sen datering. Borde finnas nån särskild händelse med bestämd datum att utgå från. Vilken tidpunkt är då den tidigaste man kunnat avgöra definitivt?
Vid sökning på nätet hittar jag bara ett slag och det stod vid Kadesh. Som tydligen låg vid Orontesfloden. Enligt programmet så fördrevs egyptierna tiotals mil söderut. Vilket innebär att så gott som hela Kanaan blev hettitiskt. Och detta förblev så under tre generationer, sades det. Om en generation är 20 år, så blir det 60 år som Kanaan lydde under hettiterna. Stod slaget 1274 varade hettiterväldet då till 1214 och om man lägger till 5 år per släkte, når vi år 1200 en avrundad och bra siffra. Man kan undra om 1200-talet fKr då hettiterna vistades söderut kunde vara den miljö som Abraham och Isak levde i. De möter ju ofta hettiter på sina vandringar genom Kanaans land. De bedriver köpenskap med hettiter bland annat om gravplatser. Fast å andra sidan hade Israels barn på 1200-talet redan migrerat till Kanaan från Egypten och deras fäder, Abraham och Isak, som vistats i samma område, var då sedan länge borta. Kanske det bodde grupper av hettiter där redan på Abrahams tid?
Programmet om deras huvudstad Hattusha förkunnade att hettiternas språk var indoeuropeiskt, så de "måste ha kommit från Europa" och "de var européer". Felaktiga slutledningar. Även hindi och persiska är indoeuropeiska språk och ingen påstår att folk där är européer. Hettiterna kan ha kommit från bergen i norr, Kaukasus. Forskarna tycks mena att de kommit utifrån och då drivit bort hattifolket. Domarboken beskriver ett slag där israelerna deltog och fienden hade 900 järnbeslagna stridsvagnar. Hettiterna vaktade järnets hemlighet, men efter att egyptierna besegrat dem, spreds kunskapen om järn över hela området. Järnåldern kunde börja. Man har menat att Bibelskildringen är en reminiscens av Kadeshslaget. Där förekommer ortnamnet Kedesh, vilket eventuellt skulle vara identiskt med Kadesh, men Kedesh i placeras bibliskt i Naftalis land. I Bibeln sker slaget vid Tabors berg och Megiddos vatten medan slaget vid Kadesh skulle ha skett invid Orontesfloden mycket längre norrut. Kan det verkligen röra sig om samma slag?
Karboxylsyror: Fettsyror (Aminosyror i annat inlägg) Karboxylsyror är ämnen med minst en karboxylgrupp i varje molekyl. Molekylens karboxylgrupp utgörs av en kolatom, två syreatomer, en väteatom och man skriver den: COOH.
Strukturformeln för gruppen är: Där R är en godtycklig kolkedja.
En Alkylgrupp består av väte och kol, dvs ett Kolväte.
Karboxylsyror sammanfattar grupperna fettsyror och aminosyror. Aminosyrorna bygger upp proteiner.
Aminosyrorna som innehåller en karboxylgrupp plus en amingrupp tänkte jag behandla i ett separat inlägg.
Fettsyror är karboxylsyror som består av kol, väte och syre samt innehåller en karboxylgrupp och en alkylgrupp.Fettsyror komponeras av kol-, väte- och syreatomer och genom oxidation av alkoholen glycerol. Beroende på antal atomer av samma typ (kol, väte, syre) och hur dessa kombineras med varandra, bildas olika fettsyror.
Glycerol, även kallad Glycerin, är en tjock, färglös och sötsmakande vätska, ett kroppseget ämne som finns i bla hudkrämer och blodförtunningsmedicin.
På samma gång undrar jag då vilken någon alkohol som oxideras då det bildas aminosyror?
Oxidation innebär att syre är med i spelet. Oxidation / oxidering skadar cellerna - det är därför man måste äta Antioxidanter.
Man har påstått sedan 1950-talet att mättade fettsyror är skadliga och att enkelomättade och fleromättade är nyttiga. Men det går inte att säga så generellt. Somliga mättade är faktiskt nödvändiga. om man inte äter livsmedel som innehåller dessa, så sätter kroppen samman dem av andra tillgängliga beståndsdelar.
Kännetecknande för de mättade fettsyrorna är att de saknar dubbelbindningar mellan kolatomerna. De skrivs alltlså Cxx:0, t.ex C14:0 för Myristinsyra. Nollan betyder: ingen dubbelbindning: fettet är mättat.
Konsistensen på de mättade fettsyrorna blir allt fastare ju fler kolatomerna är.Smörsyra och Valerianasyra är tunna och rinnande, Palmitinsyra är fast och Stearinsyra är vaxartad.
De mättade fetterna delas in i SCT Kortkedjiga, MCT Mediumkedjiga och LCT Långkedjiga
Kortkedjiga Mättade Fettsyror
För att deras kolkedjor har olika längd, har fettsyrorna också olika egenskaper.
De korta (upp till 10 kolatomer) och mellanlånga kolkedjorna (=12 till 16 kolatomer)- mättade fettsyrorna börjar brytas ner redan i munnen av lipasenzymer. De lagras aldrig i fettväven. De går åt i termogenesprocessen, då kroppen gör av med energi för att hålla uppe kroppstemperaturen. . Denna tar ca en tiondel av den totala energin i anspråk, eller ungefär 200-500 kalorier. Av makrofödorna går av protein 30%, av kolhydrater 25% och av fett 2% åt till termogenesen. Endast 2 procent av fettet vi får i oss används till vår värmebalans.
Feta individet, som jag, har ofta en sämre fungerande varmhållning. Och när man fryser jobbar termogenesen extraskift. Sämre termogenes har ev. med sköldkörtelbristsjukdomen hypothyreos att göra.
Smörsyra Butansyra 4 kolatomer C4:0
Valerianasyra Pentansyra 5 kolatomer C5:0 Penta=5
Kapronsyra Hexansyra 6 kolatomer C6:0 Hexa=6
Kaprylsyra Oktansyra 8 kolatomer C8:0 Octa=8
Pelargonsyra Nonansyra 9 kolatomer C9:0 Nona=9
Kaprinsyra Dekansyra 10 kolatomer C10:0 Deka=10
Siffran efter C anger antal kolatomer. Siffran efter kolon : anger antal dubbelbindningar. Alltså: 0, inga dubbelbindningar i mättade fettsyror.
Nedbrytning av fett är frigörande av fettsyror, som då blir s.k. "fria fettsyror" FFA.
Nedbrytning av ämnen kallas för katabolism eller spjälkning medan anabolism är uppbyggande. Lipolys är katabolism (nerbrytning) av fettsyror. Glukolys/glykolys är nedbrytning av socker.
Behövs värme för något mer än att upprätthålla kroppstemperaturen?
Efter ansträngning eller träning som lakat ur energi behöver man tillföra sådan. Forskare om idrott har föreslagit att man då försöker få i sig fettsyror med korta och mellanlånga kedjor (mättade upp till12 kolatomer).
Dessa bryts ner snabbt (utan att passera fettväven) och går ut i musklerna som ny kraft.De påverkar inte heller insulinet.
Kan det alltså vara bra med mättat fett? I ett annat inlägg har jag kommit fram till vilka fettsyror som lagras i fettväv hos kor, grisar, kaniner och i bröstmjölk. Den enda mättade fettsyran som kan komma ifråga här är just C12:0 Laurinsyra. Övriga mättade fettsyror C4:0 till C10:0 finns inte i kött av gris eller boskap, inte heller i modersmjölk eller smör. Frågan är om dessa fettsyror har några funktioner och i så fall vilka? Är en del rent av skadliga? Men en del går ju direkt till levern och används för värmeproduktion och (enligt idrottsforskarna) till musklerna för utförande av kraftkrävande rörelser. Vissa mättade fettsyror bildas vid förruttnelse.
En annan invändning mot mättat fett är att det skulle öka kolesterolet, åtminstone det "goda" kolesterolet.
Mättade fettsyror har formeln CH3(CH2)nCOOH, där n vanligtvis är ett tal mellan 2 och 18.
De mättade fettsyror som förbränns i levern och alstrar värme:
(Siffran efter C anger antalet kolatomer.) Dessa syror är tvetydiga och direkt farliga i stora mängder. Frågan är om man alls ska äta dem.
C3:0 hittar ingen sån syra. Finns den?
C4:0 Smörsyra Butansyra
C5:0 Valerianasyra=Pentansyra Penta=5.
C6:0 Kapronsyra=Hexansyra Hexa=6
C8:0 Kaprylsyra=Oktansyra Okta=8
C9:0 Pelargonsyra=Nonansyra Nona=9
C10:0 Kaprinsyra=Dekansyra Deca=10
De Mättade fettsyror som bunkras upp i fettväven är följande:
C12:0 Laurinsyra (kokos),
• Förekomst: Upp till 50 % i kokosfett och palmkärnsfett.
C14:0 Myristinsyra
Mest finns i kokosfett (upp till 25 %) och palmkärnsfett (runt 15 %).
Ovanlig i oljor men finns i t. ex. smör.
C16:0 Palmitinsyra, cetylsyra Med stearinsyra den vanligaste av alla fettsyror, finns i nästan alla oljor. Mest finns i palmfett (över 40 % kakaosmör, talg och ister (en tredjedel). Finns också i mänskligt underhudsfett men minskar med åren.
C18:0 Stearinsyra • Förekomst: Med palmitinsyra den vanligaste av alla fettsyror
Jag har kollat upp fettsyrefördelningen i olika livsmedel, såsom bröstmjölk, smör och kött (100gram).
Det bästa vore om man kunde slå uppvilka fettsyror som lagras specifikt i fettväv. Finns det några sådana tabeller nånstans på nätet?
Inte i livsmedelsverkets databas i alla fall. På Shenet hittar jag en beskrivning av vad en fettsyra är. Det är organiska syror som med glycerin bildar fett. Fett är en kompound av syra plus alkoholen glycerol samma som glycerin. Det fett som bildas av dessa syror och glycerol kallas estrar eller glyceriderDet finns också monoglycerider och diglycerider. Den energi som finns i fett (estrar, glycerider) är 9 kcal per gram. Dubbelt mot kolhydrater och proteiner som vardera har 4 kcal per gram.
I fettväven sammanfogas organiska syror, (fett)syror FFA med glycerolstrukturer. Dessa hopkopplingar kallas TG triglycerider.
Triglyceriden består av tre (fett)syremolekyler och en glycerolmolekyl. OBS, fettsyror består alltså inte av fett utan av syror som med glycerol bildar fett. Glycerol är glycerinalkohol, dvs sockeralkohol. Alltså: "fettet" vi lagrar i fettväven består av organiska syror plus sockeralkohol: det vi kallar fett är syror plus socker, vilket betyder att det är kolhydrater som lagras i fettväven. Som jag förstår det innesluts de tre fettsyremolekylerna i ett nät bildat av glycerol = sockeralkohol.
Fettsyrorna betecknas med Csiffra:siffra. De är bl a laurinsyra, myristinsyra, palmitinsyra, stearingsyra, oljesyra, linolsyra, arakidonsyra, linolensyra, EPA och DHA. Mer ingående beskrivning av organiska syror i senare inlägg.
För höga halter fria fettsyror kan ge upphov till Diabetes II, arterioskleros, för höga blodfetter (hyperlipidemi) och hjärtkärlsjukdomar. Insulinresistensen ökar i lever och muskler. Detta kallas metabol resistens. Vanligt vid övervikt och fetma.
Triglyceriderna bryts sönder till glycerol och fria fettsyror i lipolysprocessen som innebär att triglyceriden hydrolyseras, (har att göra med att väte bryts ner).Triglyceridnedbrytningen sätts igång av hormonerna adrenalin och noradrenalin och dess hastighet sköts av ett enzym, lipas.
Insulin å andra sidan hämmar lipolysen - sönderdelningen av TG till glycerol och fria fettsyror.
Mitt förra inlägg visar att gräsätande djur omvandlar kolhydrater (gräs och andra växter) till fetter genom sin ämnesomsättning. Deras fettlager innehåller av naturen just de fettsyror som djuret behöver och i de rätta proportionerna.
Möjligen blir fettsyresammansättningen felaktig om djuren får annan kost av människorna som äger dem.
Grisar, som är allätare, har inte stort mycket annorlunda fettsammansättning än kor och får, trots att deras kost mestadels bestäms av människor. Förr åt grisar mycket ekollon, de fick vistas i ekdungar eller fick matrester i bondesamhället, men nu får de en kost som kanske inte alltid är den bästa och som i vissa länder innehåller antibiotika.
Trots skillnaderna, visar det sig att fettsammansättningen hos kor (gräsätare) inte skiljer sig nämnvärt från den hos grisar (allätare).
Hade lagt in en tabell här, men den försvann när jag sparade utkastet.
Orkar inte lägga in den igen nu.
I alla fall: om djur som är växtätare själva bildar nödvändiga fettsyror utifrån sitt kolhydratintag, bör människor som är vegetarianer ocksåfå en naturriktig fettsammansättning - utan att egentligen behöva äta fett. Man säger att vissa fettsyror är essentiella, måste fås via maten. De - omega3 och omega6- bildar vissa andra fettsyror som arakidonsyra av omega6 och DHA, EPA av omega 3. Då det gäller DHA och EPA med flera, så finns dessa fetter i fet fisk, så dem kan man få i sig utan att äta grundomega3-syran.
Av Livsmedelsverkets Nutritionsavdelning om omegafettsyror framgår att:
(Ramarna är från Livsmedelsverkets hemsida, texten är min:)
Fettsyra C18:3
Alfalinolensyra en kort omega-3 fettsyra (ALA)C18:3 n-3
Gammalinolensyra kort omega-3fettsyra (GLA) C18:3 n-6 Försumbar del av C18:3, men finns i jättenattljusolja (Oenothera glazioviana) och gurkört (Borago officinalis) -den senare som ger den gula färgen åt curry.
Livsmedelsverket delar från 2006 in C18:3 i n-3 och n-6 fettsyror.
Följande är långkedjiga omega3-fettsyror (utom C22:5 n-6 som då bör vara omega6.)
Fettsyra C20:5
Eikosapentaensyra (EPA) Finns i fet fisk
Fettsyra C22:5
Dokosapentaensyra C22:5 n-3 (plus C22:5 n-6 dvs detta är omega6) i fet fisk
Fettsyra C22:6
Dokosahexaensyra (DHA) Finns i fet fisk
Summan EPA + Dokosapentaensyra n-3 och n-6 + DHA ger mängden omega3-fiskfettsyror (långkedjiga)
Fast C18:3 n-6 och C22:5 n-6 borde inte räknas här utan till omega6-syrorna!
Summan av alla fyra omega3- fettsyrorna Alfalinolensyra C18:3 n-3 och n-6(kortkedjiga)
plus EPA, plus Dokosapentaensyra n-3 och n-6) + DHA ger total mängd omega-3.
Omega-6
Fettsyra C18:2
Linolsyra
Fettsyra C20:4
Arakidonsyra
Totala mängden omega-6 fettsyror: summera fettsyrorna Linolsyra plus Arakidonsyra.
Ställde mig frågan: vilka fettsyror (fetter) behöver människan? Vilka fetter är nyttiga?
För att få svar, ställde jag en följdfråga: vilka fettsyror finns i det kött som människor äter, dvs vilka fettsyror upplagras i fettväven hos djur som betar gräs, t ex boskap och kaniner, eller är allätare, t ex grisar? Tanken är att dessa fettsyror, som djur får i sig naturligt, är de som människokroppen assimilerar då vi äter köttet av de djuren.
Djur som är gräsätare - vilka fettsyror finns i gräs, maskrosblad, klöver mm? Inte så många skulle jag tro. Men boskap, grisar, får mfl har ändå en fettväv. Fetterna måste till stor del komponeras av djurkropparna själva. De är alltså de fetter som naturen tillverkar av sig själv i djuren. Då måste slutsatsen bli att även människokroppen tillverkar just de fetter som den behöver av material från födan eller som redan finns lagrad i kroppen.
Hur påverkas fettsammansättningen hos djur som inte får sin naturliga föda, utan konstgjord - som boskap och grisar får nuförtiden?- det är en fråga som får anstå till senare.
De fettsyror som är bäst för oss borde finnas i mänsklig bröstmjölk , förutsatt att modern har ätit de nyttiga fetterna.
Här är en lista över fettsyror i 100 gram bröstmjölk, smör och margarin, kyckling, oxfilé och fläskfilé. För att få en siffra på fetterna i oblandat kött samt i bröstmjölk, smör jämfört med margarin. Siffrorna är från Livsmedelsverkets databas. Som dock inte är tillförlitlig i allt. Man ser vilka fetter som finns genomgående samt vilka som inte alls är att räkna med. De mättade fettsyrorna C4 till C10 är tydligen ovidkommande.
Eller är de det? I senare inlägg visas att de långtifrån är onödiga!
Följande fettfakta har jag hämtat från Shenet: www.shenet.se
Mättade fettsyror:
C12:0 Laurinsyra (kokos),
• Förekomst: Upp till 50 % i kokosfett och palmkärnsfett.
C14:0 Myristinsyra
Mest finns i kokosfett (upp till 25 %) och palmkärnsfett (runt 15 %).
Ovanlig i oljor men finns i t. ex. smör.
C16:0 Palmitinsyra, cetylsyra Med stearinsyra den vanligaste av alla fettsyror, finns i nästan alla oljor. Mest finns i palmfett (över 40 % kakaosmör, talg och ister (en tredjedel). Finns också i mänskligt underhudsfett men minskar med åren.
C 16:1 Palmitolsyra Mest finns i makadamiaolja (20 %). Finns i mänskligt hudfett, mindre med åren.
C18:0 Stearinsyra • Förekomst: Med palmitinsyra den vanligaste av alla fettsyror
Enkelomättade fettsyror: De är alla Omega9. Det ser man på att fettsyrebeteckningen slutar med en etta.
C18:1 Oljesyra -Omega9Den vanligaste enkelomättade fettsyran; finns i så gott som alla oljor. Mest finns i hasselnötsolja, olivolja, mandelolja och avocadoolja (upp till 80 %).
Fleromättade fettsyror:
C18:2 Linolsyra Alfa-linolsyra, alpha-linolsyra, grundsyra i Omega6-familjen
Mest finns i druvkärneolja, tistelolja, nattljusolja (över 70 %), hampfröolja, majsolja, sojaolja, solrosolja, vetegroddsolja, bomullsfröolja (över 50 %). Den måste tillföras genom kosten och bildar genom enzympåverkan i kroppen GLA och andra omega-6-fettsyror.
följande felaktigheter finns i Shenet: C18:3 (Gammalinolensyra, GLA, Omega6 FEL FEL FEL)
Rikligast i gurkörtsolja (över 20 %). Bildas i kroppen av linolsyra FEL FEL FEL och bildar i sin tur DHGLA, arakidonsyra,FEL FEL FEL och prostaglandiner och stimulerar också kroppens egen produktion av prostaglandiner.
RÄTTELSE: linolsyra C18:2 är grundomega6-syran och bildar visserligen Gammalinolensyra GLA, men arakidonsyran som GLA bildar förkortas AA och inget annat. Stryk DHGLA!
C22:6 DHA Dokosahexaensyra, framför allt i fet fisk.
Bröstmjölk 100 g: 75kcal - Protein 1,3 - Kh 7,2 -
Fett 4,6 - Mättade 2,0 - Enkelom 1,8 - Flerom 0,6
C4-10: 0,1 - C12:0 0,3 - C14:0 0,3 - C16:0 1,0 C16:1 0,1
C18:0 0,3 - C18:1 1,5 - C18:2 0,4 och obs! C22:6 DHA 0,0g kan inte stämma! Hopräkningen stämmer inte alls!
Frågan är hur man har mätt? Dessutom ett grovt fel: fettsyra C22:6 -DHA (dokosahexalsyra dokosa-hexal-syra ) finns inte med i listan utan står markerad 0,0gram. Uppseendeväckande, då DHA faktiskt är en viktig ingrediens i bröstmjölk enligt andra källor. Bland annat består hjärnan till stora delar av just DHA så det är något som bebisen/fostret måste få i sig för att hjärnan ska utvecklas ordentligt.
Smör och margarin ville jag jämföra för att få en överblick över deras fettsyreinnehåll. Är smör nyttigast med sina mättade fetter, eller är det margarinet som är mer växtbaserat? Öppet krig råder i denna fråga.
Följande inlägg från Viska schizofreniportalen www.viska.se/
Biverkningar: Edronax mot viktökning
Postad Lördag 10 maj 2003 16:41 av Admin1
Antidepressiva medlet Edronax kan kanske reducera viktökningen av Zyprexa med 50 %.
(jag förenklar texten för att snabbare kunna uppfatta innehållet i framtiden):
Admin1 skriver alltså att: nya atypiska antipsykotika kan ge kraftig viktökning. Men det finns mediciner som ökar noradrenalineffekten och minskar aptiten. Därför har man undersökt Edronax, ett antidepressivt medel med reboxetin som verksam ingrediens. Det är noradrenalin-återupptagshämmande. (Min kommentar:Jämför med SSRI-preparaten som är serotonin-återupptagshämmande). Kan Edronax minska viktökningen som Zyprexa ger?
Tänker inte dra studien som refereras till i inlägget. Vill nån veta, så klicka på länken till Viska.
Slutsatsen enligt Admin1 är
1. att Edronax eventuellt kan reducera viktuppgången av Zyprexa vid schizofreni
2. att den viktökning som atypiska antipsykotiska ger, kanske kan minskas genom att man aktiverar det adrenerga systemet
Min kommentar: Vad är då "det adrenerga systemet"?
Kommentar från Admin1:
Svagheten i studien är att patientantalet var ganska litet samt att inga mätningar på psykotiska symptom under studien gjordes. (Min kommentar: vilket jag kan hålla med om!)
Tidigare har visats att diet och motion kan minska viktuppgången med 80 % för Zyprexa.
Det finns en magsårsmedicin Nizax, som kan också halvera viktuppgången.
SSRI-antidepressiva kan ge viss viktuppgång och särskilt då Seroxat.
Eftersom depression är vanligt, kan det vara bra att veta att Edronax kan troligen också motverka viktuppgången och kan därmed kanske bli ett bra alternativ vid behandling av depressioner vid schizofreni.
Dopamin, Noradrenalin, Adrenalin - tre viktiga katecholaminer
31 mars
kl. 09:33
Taget från Wikipedia. Texten från 19 mars 2009. Jag har översatt och redigerat.
Katecholaminena är fajtas och fly-hormoner utsöndrade av binjurarna vid stress. De är en del av det sympatiska nervsystemet. De kallas katecholaminer för att de innehåller en katecholgrupp och är ett derivat från aminosyran tyrosin.
De tre vanligast förekommande katecholaminerna kommer från fenylalanin och tyrosin. De är
epinephrine=adrenalin;
norepinephrine=noradrenalin
samt dopamin.
Dessa Katecholaminer, Dop, Ad och Norad, är lösliga i vatten. Bundna till 50% till plasmaproteiner varför de cirkulerar i blodet.
Tyrosin undfås på två sätt: ett är genom protein vi äter. Det andra är genom att enzymet fenylalanin-hydroxylas utsätter fenylalanin för en hydroxylationsprocess som då resulterar i att tyrosin bildas.
Tyrosinet skickas till speciella neuroner: chromaffincellerna i the adrenal medulla och det sympatiska nervsystemets postgangliefibrer. Där ombildas tyrosinet genom olika reaktioner till nämnda katecholiner. Först syntetiseras (sammansätts) dopamin. Därefter noradrenalin (norepinephrine) och sist epinephrine (adrenalin). De två andra bildas ur vidare modifikationer av dopaminet, vilket fungerar som neurotransmittor = signalsubstans i centrala nervsystemet, CNS. Det produceras till stor del i nervcellskroppar i två områden i hjärnstammen: substantia nigra och the ventral tegmental area. Ska det vara segmental area, tro? Här var en del termer att slå upp!
Enzymet dopaminhydroxylas måste ha koppar som cofaktor och DOPA-decarboxylas behöver PLP.
Katecholaminsyntesen hämmas av alpha-Methyltyrosine genom att inhibera tyrosin-3 monoxygenas.
Modalitet
Norepinephrine och dopamin fungerar som nervmodulatorer i CNS och som hormoner i blodcirkulationen. Norepinephrine (noradrenalin) är nervmodulator för det perifera sympatiska nervsystemet, men är också närvarande i blodet (mestadels genom överspillning (spillover) från synapserna i det sympatiska systemet.
Höga katecholaminnivåer i blodet kopplas samman med stress, vilken kan härledas från psykologiska reaktioner eller miljöstressorer som t ex höga ljudnivåer, intensivt ljus eller låga blodsockernivåer. Extremt höga nivåer kallas katecholamintoxitet (k-förgiftning) kan uppstå vid trauman i CNS pga stimulering av eller skador på kärnor i hjärnstammen, särskilt de kärnor som berör det sympatiska nervsystemet. I akutmedicin kallas detta för katecholaminedumpen. (krasch?) Extrema nivåer kan även orsakas av neuroendokrina tumörer i the adrenal medulla, ett botbart tillstånd känt som phechromocytom. För det tredje kan höga nivåer av katecholaminer orsakas av monoaminoxidas A-brist. (MAO-A-brist)
Detta (?) är genen som ansvarar för degraderingen av dessa neurotransmittorer vilket ökar cirkuleringen av dem markant. Detta sker vid frånvaro av pheochromocytom, neuroendokrina tumörer och det carcinoida syndromet. Men det liknar det car(c)inoida syndromet med ansiktsrodnad, aggressivitet och ADHD.
Effekter
Katecholaminer orsakar allmänna fysiologiska förändringar som bereder kroppen för fysisk aktivitet: fajtas och fly-responsen. Några typiska effekter är ökning av hjärthastigheten, blodtrycket, blodsockernivåerna samt en generell reaktion i det sympatiska nervsystemet. En del droger, som tolcapone (en central COMT-inhibitor), höjer nivåerna av katecholaminer.
Katecholaminer består av benzen, två hydroxylgrupper, en ethylkedja och en amingrupp.
Degradation: De består bara några minuter medan de cirkulerar i blodet. MAO, monoaminoxidas, är det huvudsakliga enzymet för degradering av katecholaminer. Amfetaminer och MAOIs binder till MAO för att inhibera dess nedbrytande av katecholaminer. Den främsta orsaken till att amfetaminers effekt räcker längre än kokains och andra substansers. Amfetaminer orsakar inte bara en frisättning av dopamin, noradrenalin och adrenalin i blodströmmen, utan den undertrycker också återabsorbtionen av dessa.
Snart kommer filmversionen av Marley och jag! Fast inte kommer dom att få plats med allt som DEN HUNDEN ställer till i en film. Boken handlar om en hund som är en total tragedi. Antar att filmen kommer att putsa till den biten ganska ordentligt. Paret som ägde hunden fick betala hundratusentals dollar för det som labben Marley förstörde. Fick intrycket då jag läste boken att dom led av kroniskt nervsammanbrott på grund av den där jycken.
Varför vill jag se filmen - jo, på grund av en gullig vovve så klart.
Ett glas standardmjölk (en mugg!) 140 kalorier
Per sockerbit 14 kalorier
Per 2 teskedar kakao=5 gram 16 kalorier Totalt En Mugg Varm Kakao 170 kalorier
Kakaokalorier
100gram=320kcal
10gram 32 kcal, 5 gram=16 kalorier
Som jämförelse: en Dajm:
Per 100 gram=545kcal
3,6gram protein, 59,5gram kolhydrat och 32,5gram fett.
Göl: Klassisk Dansk Salami och förmodligen deras övriga röda produkter (ville sätta in en bild här, men när jag äntligen förstod hur jag skulle göra, blev det en bruten länk. Lyckades inte bättre med övriga livsmedel. Det verkar vara Passagen som har en väldigt omständlig procedur med att klistra in bilder, ett av skälen till att jag är på gång att byta bloggsajt.
Hallonbåtar NonStop Röd karamellfärgCampari, italienskt starkvin Rött Gelégodis Malaco Salt och Blandat Påse med wiengummin - minns ej sorten. Andra rödfärgade varor; hittade en stor, hjärtformad ask full med röda geléhallon i affären idag och kunde inte låta bli att kolla färgämnet: det var också E120!
görs av torkade Cochenilla-lösshonor.
Cochenilla, en sköldlussom skrapas från kaktusar i Mexico som på bilden på inlägget Knaperi Knus, kunde tyvärr inte lägga in den här. Förr trodde man att det var växtfrön som fanns på kaktusarna: cochinnilafrön (grana cochinilla). Ack så fel man hade!
Färgämne E 120 - Karmin/karminsyra (färgämne)
Framställs avextrakt från torkade honor av kochenillsköldlusen (trevligt!)
Har hittat en hel radda med olika stavningar för cochinilla-lusen:
kochenill-, vidare koschenill, cochenill,
och sen kan man lägga till ett a på slutet:
kochenilla, koschenilla (tysk stavning?)
och cochenilla - cochinilla, se länken här nedanför
- På latin: Dactylopius coccus. Och hur ska jag då välja att skriva på svenska
Bilden som ses här föreställer cochinilla-sköldlöss, honor och hannar. Det är av honorna man utvinner färgämnet karminsyra, E120. Cochenillalössen skrapas från kaktusar i Mexico, som ses på bilden.Först trodde européerna som såg bilden att de små svarta prickarna var frön. I själva verket är det en sorts sköldlus som fick namnet Daptylocius Coccus, på spanska Cochinilla.Den finns att se på hemsidancambiorad.blogspot.com/2007/05/la-cochinilla-hembra.html. Bild och bildtext är inlagd av Harry Sonfór.Bilden är från manuskriptet, "Criaturas del señor" av José Antonio de Alzate, 1777.Det finns i Mexicos Generalarkiv.
SPANSKA SJÄLVSTUDIER - OLé...
Ofärdig längst ner !
La cochinilla (Dactylopius coccus)
Lila textbakgrund: manuskriptets titel och författare, Ljusblå textbakgrund: spanska originalets text, röd kursiv text: googles dåliga översättning =Vilken översättning!Om bilden:Ilustraciones del manuscrito Criaturas del señor,«Memoria sobre la naturaleza y cultivo de la grana cochinilla…»de José Antonio de Alzate (1777)Archivo General de la Nación de Méjico"Rapport om natur och odling av Koschenill ..."(Googles urdåliga översättning )
Illustrationer från manuskriptet Herrens skapade varelser, "Rapport om naturen hos och odlingen av cochinilla-fröet" av José Antonio de Alzate (1777).(Här bevisas att José Antonio de Alzate också trodde att cochinilla-löss var frön!) "Herrens skapade varelser": (Brasklapp: jag vet inte om titeln har översatts till något annat på svenska. Ordagrant översätts den som ovan
Vad som finns att se på bilden: :
En la imagen de la derecha vemos en primer lugar (a la izquierda) una cochinilla macho; Google:I den högra bilden ser vi i första hand (vänster) cochinilla en man i centrum,På bilden till höger ser vi i första hand (lugar=plats, här. hand) (till vänster) en cochinillahanne.en el centro dos cochinillas hembra; Google: två kvinnliga Koschenill, till höger,i centrum två cochinillahonor; a la derecha, otra cochinilla macho, ataviada al estilo «capa aguadera», Google: en annan cochinilla män, klädda i stil "aguadera skikt, till höger, ännu en cochinillahanne, (liksom) klädd i "capa aguadera"-stil.(Capa=lager, skikt, hittar ingen översättning för aguadera. sirviéndose de las alas como guardapolvo o mejor, como buriel, Google: med vingar som damm eller snarare buriel, och använder vingarna som en dammtrasa eller bättre (snarare?) som (buriel?).
pues hace así referencia tanto a la prenda que usa como al color bermejo que tinta su cuerpo.Google:så det finns en hänvisning till de plagg som används som färgen rött bläck till din kropp. Eftersom det finns en referens till båda för plagget som den använder till färgen karminröd som färgar dess kropp. (Känner mig osäker på översättningen här.)
Así también, en la zona de Salamanca, a este tipo de cochinilla llamábasele «guardiacivila» o «guardiacivila grana». Google: Även i Salamanca område, denna typ av Koschenill llamábasele "guardiacivila" eller "Grana guardiacivila.Också i området Salamanca, finns denna typ av cochinilla (llamábasele? )("guardiacivila" ?) eller "Grana guardiacivila"? Det enda jag tror mig veta är att "guardiacivil" betyder polis. Kan inte översätta det här.
Slut på bildtexten.
Följande text är inlagd av Harry Sonfór
Publicado por Harry Sonfór
La cochinilla hembraCochinillsköldlushonanes un pequeño animal creado por Dios para ofrecernos a los humanos el ácido carmínico o colorante E-120. Google: Cochenillsköldlusen är ett litet djur som skapats av Gud föratt getill människorna karminsyra färgämne/färgämnet karminsyra till människorna/ eller /för att ge människorna färgämnet karminsyra/ E-120. Para ser más exactos,el ácido carmínico nos lo dan las hembras de las cochinillas, Google: För att vara mer exakt, den sura carminic är oss kvinnor koshenill, ,a.det är cochinillhonorna som ger oss karminsyran, eller b. vi gör karminsyran av cochenillusens honor.
pues los machos son unos sujetos poco útiles para la cuestión de los colores; vivien sólo tres días, eftersom män är av begränsat värde (skriver googles översättning-Obs, idag 8 mars internationella kvinnodagen ) Google: den färg; lever bara tre dagar,eftersom hannarna är ämnen till föga nytta för frågan om denna färg; de lever bara tre dagar, el tiempo que tardan en encontrar una hembra, darse a conocer, convencerla y copularla.Google: den tid det tar att hitta en hona, lämnas ut och parningge sig tillkänna, övertala (=uppvakta) henne och para sig med henne. Tras el ayuntamiento de los dos animales, el macho de la cochinilla muere, algo parecido a la «petite mort» de la que hablaba Bataille pero en versión definitiva. Google:Efter råd från två djur, män dör koschenill, något i stil med "petite mort" tala med Bataille slutliga versionen.Efter de båda djurens parning (råd==samråd=samlag,parning) , dör cochinillhannen, någonting som liknar "la petite morte"="den lilla döden", (pero=men, här: för, ty?, emellertid? eller faktiskt? Kan kanske uteslutas?) om vilken Bataille talade i den slutgiltiga versionen. (slutgiltiga versionen av vad???)
Bien pareciera que el macho fenece tras el coito por un exceso de celo en el acto sexual, pero la realidad está alejada de eso: Google: Jo det verkar som om den manliga bib efter samlag med ett överskott av iver i den sexuella akten, men verkligheten är långt därifrån:Ja det verkar som om hannen /fenece: slutar sitt liv, eng. is finnished) ???/ på grund av ett nitöverskott i sexualakten, men verkligheten är långt därifrån:
(Resonemang: Börjar med ordet "Bien". Betyder ju "bra", men inte i detta sammanhang. På svenska säger vi inte "Bra det verkar som" utan bara "Det verkar som om"- Bien verkar vara ett extraord precis som Pero ovan! Troligen översätts Bien här bäst med "nåväl", det kan ju på engelska översättas med "well". Eller låt gå för Jo, ett förstärkt sådant kanske: typ "Jo,jo, det verkar som" Fenece(=verb? hittar ingen översättning på Google, Bib tycks betyda att översättning fattas - hittar inget ord på de övriga språken heller.)
el macho de la cochinilla tiene la boca atrofiada, y se encuentra con graves problemas para alimentarse. Google: den manliga Koschenill har atrophied mun, precis när du vill och är allvarliga problem för mat
se encuentra con=översätter Google med "är", no encuentra borde betyda=finns inte, borde i så fall vara "är" i betydelsen "utgör", "betyder", "innebär", "medför". Google: Cochenillhannen har en atrofierad=förkrympt, förtvinad, tillbakabildad, mun,och detta medför svåra problem att livnära sig.A primera vista pudiera parecer que el macho de la cochinilla es un animal sediento, pues no encuentra manera para beber algo, algo=någonting Google: Vid första anblicken kan det tyckas att den manliga Koschenill ärtörstiga djur eftersom det inte finna ett sätt att dricka, Vid första anblicken kan det verka som om cochenillhannen är ett törstigt djur, eftersom algo=någontingdet inte finns ett sätt att dricka någonting, ???????pero como sólo vive tan sólo tres días casi no se da cuenta y al carecer de ese órgano natural tampoco se ve con esa sensación de «tener la boca seca» Google: men bara bor bara tre dagar nästan utan att man märker det, och avsaknaden av ett sådant organ inte är naturligt att denna känsla av med en torr munmen som endast lever så i tre dagar, a.nästan utan att man märker det? b. nästan utan att den själv märker det? = nästan utan att märka det?, och frånvaron av detta organ är också lite naturligt som denna känsla=sinnesupplevelse av "att ha en torr mun".
con la que nos encontramos a veces los humanos, sobre todo cuando hace calor. Google: som vi människor ibland, särskilt när det är varmt. ordföljd: som den som oss hittade ibland människor, framför allt när det gör värme/varmtnågot som förekommer hos människor ibland, framför allt när det är varmt
Muerto el macho de la cochinilla su espíritu asciende al limbo de las cochinillas macho, hasta el fin de los días. Google: Dödas män Koschenill anda stiger till ingenmansland av manliga insekter, till slutet av dagarna. Den döda cochinillhannens ande stiger till insektshanarnas limbo vid dagarnas slut. Diferente y mejor final tienen las cochinillas hembra, que por ser tan útiles para los humanos (para teñir los ropajes de los papas, por ejemplo) Google: Har annorlunda och bättre slutlig kvinnliga Koschenill insekter, som är så bra att människor (till färgningsmedel kläder för potatis, till exempel) van directamente al cielo de los justos, cerca de Dios, y es allí, a los lados de sus pies y su cabeza y cerca de los seraphines, donde las cochinillas hembra, en grupos de 6.500 espíritus de estos animales cantan durante todo el día el «Gloria, Gloria, Dios, eres Todo Grande y Omnipotente» Google: .går direkt till himlen för de rättfärdiga, nära Gud, och det är där, på sidorna av deras fötter och sitt huvud nära Seraphine, där den kvinnliga Koschenill insekter, i grupper om 6500 spritdrycker av dessa djur under dagen sjunger de "Gloria, Gloria, Gud Allsmäktig och ni är alla Grande.
TEXTEN TILL BILDEN:
miércoles 16 de mayo de 2007 Onsdag 16 maj 2007
Ordlista:
1. Småord:Por=av, Creado por=skapad av, Tras=efter, Tras trés días=efter tre dagar
O=eller, Y=och, Para=för (att), i syfte att,Más=mer, Sólo=bara,Duo, Trés=Två, Tre
Trés Días=dagar,Tras=efter, Pues=som, eftersom, Poco=föga, lite, Pequeño=liten-t
En= preposition, eng. in, into, on, at, for, by, to about
2. VerbSer=vara, Está=är)
Yo soy, Tu erés, Él es, Ella es, Det är=es, Vilket sammanhang har man Está?
Que éstamos, (ni/Ni är: "tú/Tú eres=?????) Que son
Jag=yo eller me
Lo=den/det (objekt)lo=artikel: den/det, pronomen: han/honom, det, till det
nostromos=vi, nos=oss
Para ser=för att vara, Para ser más exactos=För att vara mer exakta/precisa
Creado por Dios=skapad av Gud, Está creado por Dios. att offra=a sacrificar
Crear=skapa, para crear - por crear
skillnaden mellan para och por crear?
Ofrecernos a los humanos=ge till, erbjuda människorna,
Encontrar=möta, träffa, Encontrar una hembra=träffa (på en hona
Darse a conocer=ge sig tillkänna,Convercerla=Övertyga henne, Copularla=ha sexuellt umgänge med h.
Tardan=det tar,El tiempo=tiden, El tiempo que tardan en=Den tid det tar att
Que=som det
La cochinilla muere=cochinillan dör Dö=morir, Me muere, El muere
Mening:
El acído carminico nos lo danlas hembras de la cochinillas. Exakt:
Karminsyran oss den ger honorna av cochinillas. Ombytt ordföljd:
Karminsyran ger oss cochinillahonorna --- Cochinillahonorna ger oss karminsyran.
Objekt predikat Subjekt Subjekt predikat objekt
(Det är) cochinillahonorna som ger oss karminsyran.
Las hermas=honor
los machos=män, männen,hannarna Los machos son=män är, männen är, hannarna är
Los machos son unos sujetos poco utíle para= Män/Hannar är föga användbara ämnen till
Poco=föga, lite, Útile=användbar, nyttig?,
Los machos vivien=männen/hannarna lever, El macho de la cochinilla=cochinillhannen,
El àcido=syran, Ácido carminico=karminsyra, Colorante=färgämne, C-ante E120
Lo=Rioja(vin?) Lo här handlar faktiskt INTE om Riojavin!
Uno sujeto=ämne,
La cuestión de las colores=frågan om färger/färgerna, ifråga om färg/färger
El ayuntamiento=råd, rådslag, här: samlag, parning, El coito/El acto sexual=samlag, parning,
Los dos amimales=de två djuren
Algo=någonting, Algo parecido a=något som liknar,
Pero=men, dock, emellertid, för, ty mm, En=i
De la que=om vilken, om vilket, De la que hablaba Bataille=om vilket Bataille talade, något Bataile talade om,
De la que hablaba Bataille pero en versión definitiva=som B. talade om i den slutgiltiga versionen.
Bien=bra; nåväl, Pareciera que=det verkar som,
Fenece= (slutar=dör?), El macho fenece tras el coito=Hannen är finnished efter parningen.
Por=för, för att, på grund av, Exceso=överskott, Celo=nit, iver, Por un exceso de celo=Pga överskottsiver
La realidad=verkligheten, Alejada=borta, Alejada de=fjärran/långt från
och tung i kroppen. (Skrev in extra rrrrr i ordet splittrad för att göra ordet ännu mera sprrr iiii tttt llll aaaaa tttt !!!!)
På mig stämmer devisen av Tegnér: "Det dunkelt sagda är det dunkelt tänkta".
Hittills ätit denna dag:
Gröt på 3dl blandat vanliga havregryn, fiberdito plus råggryn. Lite honung, säkert 100 kalorier samt salt. 5 skivor ost 28%, 2 skivor skinka - riktig får jag hoppas, ser slät ut, inte hoplappad. Ett äpple som jag äter nu. En och en halv mugg svart kaffe. Honungen är sån där man ringlar och man ringlar ju på av bara farten.
Morgongröten 340kcal, Honung 100 kc, 6nötter 20x6=120kc, Ostskivor=54kc/100g, Äpple 65kc, 3 skivor skinka xx kc, Omelett, 2ägg 146kc plus lite mjölk och kaffemjölk 60kc, Köttfärssås, ca 2,5 dl xx kc och 2,5 dl tärnad, ugnsbakad kålrot xx kc (Min nötfärsbiff från igår innehöll 221,50kc/100gram och jag får gissa att köttfärssåsen hade något liknande, men jag vet inte hur mycket 2½ dl väger. Jag köpte två paket med summa 900gram nötfärs, 10%fett, och detta delade jag i tre paket och la i frysen. Idag tog jag alltså 300gram och värmde i ugnen och tog lite mer än hälften själv, säg 175 gram och resten fick maken. 1g gissar jag blir 2,215kc och 175g blir: 387-388kc. Kålrötter drar pr 100gram 40 kalorier.
1 st nötfärsbiff, Qua Pou=ca 25%av½kilo,
dvs 125gram 1port=90g 10%ig: 134kc
1g=134/90=1,489/gram då blir 125g=186,125
1port=90g 15%ig:185kc
1g=185/90=2,055/gram då blir 125g=256,875
och min köttfärsbiff, 12% fett, blir uppsk. genomsnitt
221,50kc
Undrar hur många brödskivor 3 deciliter gryn motsvarar. Ska försöka lägga till det senare.
Kvällen - har ätit under dagen:
Omelett på två ägg och lite mjölk
Lite köttfärssås och 2 ½ deciliter tärnad kålrot, bakad i ugn
Två skivor Sportknäckebröd plus en skiva skinka
Inte så mycket, men jag håller mig förvånansvärt mätt. Yoghurt har jag förresten inte ätit idag. Ska jag göra det, eller räcker det med ostskivorna? Kalcium är viktigt att få tillräckligt av för att motverka osteoporos. Har ett äta-bönor-projekt bakom knuten. Tänker lära mig koka bönor som blir goda, inte såna där smetiga med smak som gammal jord. Vill ha bönor som fortfarande har stuns i sig, lite tuggmotstånd och med fräsch smak. Har nog kokt dom för länge när jag försökt.
Detta betyder ett kaloriintag lägre än basalbehovet, men
jag har som sagt resurser att ta av....
Har dessutom ätit för mycket kolhydrater under några dagar.
Känns jobbigt och betryckt med tanke på att viktminskning kan ta
flera veckor, månader att börja "ta"... Grinig!
Med tanke på att ett par värden är gissade, kan man utgå från att det
går ungefär jämnt ut.
Upptäckt att hasselnötter är 20kcal per nöt och ska
upphöra med dom.
E-vitamin får man i sig ändå med maten!
För en oliv hittar jag inget kaloriantal, utan gissar.
ätit 14 oliver, det blir 14x5=85kalorier
ostskivor 5st 54kc/100g 28%ost
2 äpplen =65x2kcal=130kcal
3dl havregrynsgröt 340kcal
antal nötter, 10st, 200kcal
3tsk rårörd lingonsylt 1dl=31kcal
omelett på 3 ägg ätit 2/3=2ägg: 73kcx2=146kcal
skvätt mjölk plus mjölk i kvällskaffet 1dl=100g=60kc
lite honung, 1 tsk =23kcal, 3tsk: cirka70kcal
Sammanlagt: 85+130+340+200+31+146+60+70+40,25+
+120+221,50+48+81kcal=Totalt 1572,75kalorier
vitkål med gräddfil: 2½dl
1port=70gram=16kcal, vad kan 2½dl väga? Gissar på 70x2½g=
=140+35g=175gram????
Pr gram innehåller råstrimlad vitkål i
alla fall 16kc/70g=0,22857 är cirka 0,23kc
och 175g x0,23kc=40,25kc ...detta kan va helt fel
Och gräddfilen, 10%, drar väl hela kalorilasset: 1dl=120kcal
1 st nötfärsbiff, Qua Pou=ca 25%av½kilo,
dvs 125gram 1port=90g 10%ig: 134kc
1g=134/90=1,489/gram då blir 125g=186,125
1port=90g 15%ig:185kc
1g=185/90=2,055/gram då blir 125g=256,875
och min köttfärsbiff, 12% fett, blir uppsk. genomsnitt
221,50kc
Matlagning 45 minuter och går fram och tillbaka: grundförbrukning
71,25 kc
plus 161.59 kc
= 232,84 kc
Diskning 15 minuter + 49,56
281,60
plus grundförbrukning 95kc/timme, ger pr 15min 23,75
305,35
en hona
Grinig!