Inlägget omfattar:
Karboxylsyror: Fettsyror (Aminosyror i annat inlägg) Karboxylsyror är ämnen med minst en karboxylgrupp i varje molekyl. Molekylens karboxylgrupp utgörs av en kolatom, två syreatomer, en väteatom och man skriver den: COOH.
Strukturformeln för gruppen är: 
Där R är en godtycklig kolkedja.
En Alkylgrupp består av väte och kol, dvs ett Kolväte.
Karboxylsyror sammanfattar grupperna fettsyror och aminosyror. Aminosyrorna bygger upp proteiner.
Aminosyrorna som innehåller en karboxylgrupp plus en amingrupp tänkte jag behandla i ett separat inlägg.
Fettsyror är karboxylsyror som består av kol, väte och syre samt innehåller en karboxylgrupp och en alkylgrupp.Fettsyror komponeras av kol-, väte- och syreatomer och genom oxidation av alkoholen glycerol. Beroende på antal atomer av samma typ (kol, väte, syre) och hur dessa kombineras med varandra, bildas olika fettsyror.
Glycerol, även kallad Glycerin, är en tjock, färglös och sötsmakande vätska, ett kroppseget ämne som finns i bla hudkrämer och blodförtunningsmedicin.
På samma gång undrar jag då vilken någon alkohol som oxideras då det bildas aminosyror?
Oxidation innebär att syre är med i spelet. Oxidation / oxidering skadar cellerna - det är därför man måste äta Antioxidanter.
Postat i: Hälsa | Permalink |
