Lars-Erik Litsfeldts blogg handlar om hur du med mycken och god mat blir av med sockersug och övervikt. Lars-Erik har skrivit boken "Fettskrämd" som bl.a. handlar om hur man kan bli av med övervikt och diabetes.

« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Sidvisningar idag: 3

RSS

« Föredrag | Hem | Hunger! »
Stevia
14 februari kl. 19:28
Stevia är en växttyp som kan användas för att utvinna sötningsmedel. Detta sötningsmedel lär inte påverka blodsockret. Det har använts i Japan under 40. I Japan är däremot aspartam förbjudet. Jag har en flaska stevia hemma. Innehållet i den får användas för att gnida in sig med för att skydda sig mot solen. Problemet med sådana här produkter är att de inte går att patentera och då finns det inget ekonomiskt driv för att försöka sälja produkten eller ens få den godkänd som människoföda. Beträffande artificiella sötningsmedel så går de ju utmärkt att patentera och det är därför vi idag har kemikalier som sötningsmedel i våra lightprodukter eller produkter "utan tillsatt socker". Någon av dessa kemikalier gick att använda för att utrota myror har jag för mig att jag läste någonstans. Nåväl det finns små antydningar till att det kan bli en ändring även om jag inte riktigt tror på det - ivart fall inte under det närmaste decenniet. Därtill är de ekonomiska motkrafterna alldeles för starka. men det har kommit förfrågningar till jordbruksministern om hur han ser på att verka för att stevia ska bli tillåtet i maten. Det finns en länk här och längst ned i denna länk finns ytterligare länk.

theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |  Kommentarer [21]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/lits/entry/stevia
Kommentarer:

Enligt en artikel i "International Journal of Obesity" 1997 visar en studie att att läsk med konstgjorda sötningsmedel (typ aspartam) ökar hungern mer än läsk med vanligt socker. Det finns andra studier som har visat att det räcker med smaken av sött för att trigga igång kroppen som socker gör. Finns det inte en risk för att man reagerar likadant på stevia?

Skrivet av Marlene den 14 februari, 2007 kl. 21:31 #

Hm, kolla: http://sv.wikipedia.org/wiki/Stevia Är själv tveksam.

Skrivet av 80.217.208.59 den 14 februari, 2007 kl. 22:27 #

Dessutom ska enligt vad jag läst aspartam inte ges till barn då det påverkar hjärnans utveckling negativt. Undrar hur det kommer sig att man alls får använda det?

Skrivet av Irène den 14 februari, 2007 kl. 23:00 #

Irène var har du läst detta? I Hemmets journal?

Skrivet av Sandra den 14 februari, 2007 kl. 23:12 #

Sandra: http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame_controversy http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame_controversy#Websites:_Anti-aspartame

Skrivet av Erik Edlund den 15 februari, 2007 kl. 08:33 #

Det finns oerhört mycket dokumentation rörande de skadliga effekterna av aspartam, bl. a två hela böcker. Anledningen till att det inte förbjudits torde vara att Nutrasweet (Monsanto) nu har så stark ekonomisk ställning att inte är angripbara. Vi skall ta upp detta i Rössnerkommentaren när vi är klara med Rössners gamla mormor. Stevia är så naturligt hos oss att jag glömde nömna det i gårdagens uppresning. Socker skulle ha bytts mot stevia. Så mycket som ligger kvar på en halv lillfingernagel motsvarar ungefär fyra sockerbitar i en halv liter te. Stevia är en naturprodukt. Får inte säljas som "livsmedel" i Tyskland sedan sockerindustrin lagt sig emellan, sa man i en butik. Men kan beställas från firmor som inte säljer livsmedel. Samma logik som när vi köpte en kortvågsradio för många år sedan. Man tillsades eftertryckligt att man fick inte lyssna på polisradion, fastän det var en specialmodell som skiljde sig från standardmodellen enbart genom sådan mottagning. Lagen är konstig på sina håll.

Skrivet av Piltson den 15 februari, 2007 kl. 10:21 #

Jag menade upprensning. Se Rössnerkommentaren.

Skrivet av Piltson den 15 februari, 2007 kl. 10:22 #

Blir det gott med Stevia? Jag gör en frukt och ägg drink till barnen varje morgon (okej oftast är det sambon, men jag går ut med hundarna) Vi har i råa ägg, naturell yoghurt, frysta jordgubbar, flytande eye-q och tyvärr socker. Alla produkter är dock ekologiska främst med tanke på omega 3 fettsyrorna. Problemet är att barnen vägrar dricka det utan socker, jag tycker det smakar toppen utan socker men barnen är inte så lätt att övertyga när de redan ätit fel så länge och tycker föräldrarna är tokiga och annorlunda med kosten. Jag har sedan 3 år tillbaka känt till stevia men har inte blivit av att jag beställt än. Men hur smakar det, tror ni det skulle gå bra med att byta ut det förädiska sockret på morgonen mot stevia utan att barnen klagar? Det är ju inte allt för svårt om man själv mår lite dåligt och vill få ut mer av livet att ändra sina kostvanor, men för de som fortfarande mår tämligen bra eller är för unga för att förstå sambanden är det mycket svårt.

Skrivet av Linus Malmsten den 15 februari, 2007 kl. 11:52 #

Jag har inte använt det just så att jag vet om det blir gott. Droppade i lite i mitt te en gång men jag har vant mig av med sötsmak så det smakade inte gott...

Skrivet av Lars-Erik Litsfeldt den 15 februari, 2007 kl. 13:27 #

En sudd stevia och en sockerbit i en halv liter te blir OK. Enbart stevia får en liten bismak.

Skrivet av Piltson den 15 februari, 2007 kl. 13:36 #

Nåja, jag ska ta och pröva med stevia. Sen tror jag såklart att det Marlene skrev: "Det finns andra studier som har visat att det räcker med smaken av sött för att trigga igång kroppen som socker gör" är att starkt beakta för stevia. Men forhoppningsvis är stevia bättre än vanligt socker. Jag skickar en kommentar när barnen fått säga sitt om smaken.

Skrivet av Linus Malmsten den 15 februari, 2007 kl. 13:40 #

Jag tycker inte man behöver en hel sockerbit. En yttepytte nypa socker kan räcka om man inte gillar steviasmaken. Det verkar som stevian när den blandas med socker förstärker sockersmaken. Själv använder jag bara det knepet i riktig mat ss kålpudding. Till bär, choklad o.s.v. funkar stevia som det är för mig. Det är tydligen så att en viss procent uppfattar en bismak som de flesta inte känner. Till barnen skulle jag rekommendera att smyga in en liten del stevia och sedan öka tills sockret är borta. ;-o)

Skrivet av hemul den 16 februari, 2007 kl. 13:48 #

För den som har "Gröna fingrar" så finns numera ofta steviaplantor att tillgå hos de flesta plantskolor Dom brukar finnas bland kryddväxterna Även fröer finns att tillgå (Weibulls) Men passa er smaken är 200 gånger sötare än socker!!

Skrivet av Håkan den 16 februari, 2007 kl. 15:35 #

Stevia kan köpas på nätet på http://www.stevia.se/

Skrivet av Frank Nilsson den 16 februari, 2007 kl. 17:40 #

Angående socker i livsmedel så är det en namninsamling på gång på följande hemsida: http://www.namninsamling.se/index.php?Forum=Forum&sida=2&fnvisa=forum&nid=618 Socker är ju det ersättningsmaterial man använder när fettet har tagits bort och man vill behålla massa och vikt. En mycket förrädisk sockerkälla. Se deklarationen på de flesta på korvar t. ex. Var med på uppropet! Stevia fungerar ypperligt som sötningsmedel. Dock kan man undra varför det kan behövas? hälsar Rolf Aronsson

Skrivet av Rolf Aronsson den 16 februari, 2007 kl. 19:19 #

Modifierad stärkelse är en riktig rysare! Den hjälper till med konsistensen, men bidrar även till sötma (~25%), men behöver inte redovisas som socker... Det finns ett antal flera normala ingredienser som ger sötma, men som räknas som, och därmed bara behövs redovisas som stärkelse. Det är synd att vi i allmänhet har vant oss vid att allt måste smaka (mycket) sött för att vi ska anse det gott... Försöker man "normalisera" sin gräns för sötma, d v s hoppa över allt sockrat så märker man direkt att det finns gott om sötma naturligt i maten. //Zac

Skrivet av Zac den 16 februari, 2007 kl. 20:16 #

Zac tack för den kommentaren! Jag använder inte sötningsmedel för jag har helt enkelt inte behövt det. Det finns ju massor med low-carb-recept som har sötningsmedel, men som går utmärkt att göra utan sötninsmedlet. Gräddglass med vanlijsmak exempelvis innehåller ju en del sötma från vispgrädden. Jag har lite svårt med de low-carb-företrädare främst i Förenta Staterna som skall göra donuts, dricka och bröd som innehåller lite kolhydrater. Visst det är low-carb men jag tycker man kan klara sig bra utan dessa "nödlösningar". Jag fuskade med en semla igår men jag tog så lite (2-3 g) att det inte hade så negativ inverkan. Men en liten, liten gnutta räcker ju för att man skall få känna smaken.

Skrivet av arne andersson den 16 februari, 2007 kl. 22:35 #

Stevia finns att köpa på närmsta hälsokost. Det är ju gröna torkade blad men i smulad form går det utmärkt att ersätta sockret med i tex kladdkaka osv. Sedan vill jag varna mamman som ger sina barn ett ägg om dagen. Fler än fyra ägg i veckan kan höja kolesterolet enrmt vilket kan leda till att man dör i förtid eller får hjärtinfarkt mm.

Skrivet av 83.255.78.66 den 25 februari, 2007 kl. 21:39 #

Varna föräldrar för att ge barnen ett ägg per dag? Vilket kvalificerat nonsens. För det första så gör inte ägg att du ökar det påstått dåliga kolestorolet (LDL). I stället har man kunnat visa att det ökar det goda kolestorolet (HDL) och därför förbättrar relationen mellan dessa. För det andra ifrågasätts alltmer om kolestorol är farligt. Nej, rekommendera mamman att hellre ge barnet ett extra ägg och dra ner på mängden vitt bröd.

Skrivet av Tomas H den 26 februari, 2007 kl. 08:57 #

Hej, jag undrar om någon vet hur stor mängd stevia som ska användas i en vanlig kladdkaka med 3 dl socker? Jag köpte ett grönt pulver på hälsokost, men det blev inte alls bra. Jag trodde att max en tsk skulle räcka då tydligen stevia sägs vara 300 ggr sötare än socker. Jag provade mig fram med smeten tills jag tillsatt 2 tsk, men kände ingen söt smak alls så tillslut fick jag hälla i socker iallafall. Någon som vet?

Skrivet av godisgumman den 27 september, 2008 kl. 10:38 #

Hej godisgumman,

Jag har lite erfarenhet av stevia och tänkte dela med mig av mina erfarenheter.

Det gröna steviapulvret du nämner är antagligen malda torkade steviablad. Torkade steviablad brukar sägas vara 15-30 ggr sötare än socker varför du behöver ganska mycket mer än den mängd du nämner.

Torkade steviablad har en tydlig smak som liknar stensöta vilket gör att det inte passar i alla sammanhang då man endast vill åt ren sötma. Torkade steviablad tycker jag passar bra i muesli och i brödbak.

Det finns också ett vitt steviapulver att köpa, detta är en renad variant där man löst ut de söta ämnena ur bladen. Detta vita steviapulver har en renare sötma som sannolikt passar bättre i en sockerkaka och dryck. Det vita pulvret är också betydligt sötare, ca 300 ggr sötare än socker så där får man ta små mängder.
Ha det gott!

Skrivet av Thomas den 06 maj, 2009 kl. 10:57 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten