CAROLA: Recept på sås i mikron

13 okt kl 13:42, 2009

Skrivet av maskroskvinnan under kategorin Blandat | 4 Kommentarer | Permalink

VIT GRUNDSÅS - BECHAMELSÅS

4 portioner


2 msk margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
ev 1 buljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
ev 1/2 dl kaffe- eller vispgrädde


1. Lägg margarinet i en skål eler gryta och smält under lock på full effekt i en minut.

2. Rör i vetemjölet och häll i mjölken under fortsatt omrörning. Använd gärna en trävisp, som kan stå kvar i formen under tillagningen.

3. Smula ev. i buljongtärningen och tillaga såsen utan lock på full effekt i 3-4 minuter. Rör en gång under tiden.

4. Tillsätt kryddor och ev. grädde. Smaka av.


Tid i mikrougn: 4-5 minuter

Kärlstorlek: 1 1/2 l rund skål eller gryta med lock


Denna sås kan smaksättas med t ex senap, riven ost, klippt persilja, rökt skinka i tärningar.

 

BRUN SÅS - steksås

4 portioner


3 1/2 dl steksky eller buljong

Redning:
1/2 dl kall mjölk
2 msk vetemjöl

salt, peppar
soya
ev 1/2 dl kaffe- eller vispgrädde


1. Häll steksky i en rund skål eller gryta och värm under lock på full effekt i 2 minuter.

2. Skaka eller blanda mjölk och mjöl till redningen. Häll redningen i den heta skyn under omrörning.

3. Tillaga såsen utan lock på full effekt i 2-3 minuter. Rör en gång under tiden.

4. Tillsätt kryddor, soja och eventuellt grädde. Smaka av.


Tid i mikrougn:  4-5 minuter

Kärlstorlek: 1 1/2 l rund skål eller gryta med lock



Lycka till, Carola!
 
Jag har samma besvär med såser som du. Jag bränner vid. Det funkar mycket bättre att göra sås i mikron tycker jag. Och så funkar det bra med kalla såser också. De bränner ALDRIG vid.:))

« "Rysaren" i min... | Hem | Lisa Ekdahl "Öppna... »
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/maskroskvinnan/entry/carola_recept_på_sås_i

Kommentarer:

Vilka användbara såsrecept. Jag skall prova och se om jag kan imponera på mina vänner!

Vill i förbifarten passa på och pusha lite för Digitala Rosa Bandet 2009, från Bröstcancerfonden. Var med och stöd cancerforskningen du med.

Här kan du skaffa Digitala Rosa Bandet 2009:
Digitala Rosa Bandet 2009

Skrivet av Henrik den 13 oktober, 2009 kl. 15:18 #

Henrik: Välkommen till min blogg! Så roligt att du blev intresserad av såsrecepten. Jag önskar dig lycka till med såserna.

Tack för ditt erbjudande om att pusha för Digitala Rosa Bandet. Jag ska fundera på det.

Kram
Anna-Karin

Skrivet av Maskroskvinnan den 13 oktober, 2009 kl. 17:31 #

Tack A-K, har råkat skriva A-C innnan ..Jag ska kopiera de här recepten.. Hoppas jag inte lyckas med såsen nu då..Man vet aldrig.
Tack ännu en gång.

Skrivet av carola den 13 oktober, 2009 kl. 19:26 #

Carola: Ett k eller ett c, det spelar ingen roll. Jag förstår vad du menar, det är huvudsaken.

Jag tror säkert att du lyckas med de här recepten. De är väldigt smidiga och man slipper bränna sönder kastrullerna. Och då luktar det inte så illa i köket heller.:)

För mig var det härligt att läsa att någon mer bränner vid såsen. Jag har faktiskt "sås-komplex". Lite så är det... Eller "sås-prestationsångest" om det finns något sådant.:)

Kram
Anna-Karin

Skrivet av Maskroskvinnan den 13 oktober, 2009 kl. 22:20 #

Skriv en kommentar:
  • HTML Syntax: INTE tillåten