Jag slölyssnade på kvällens Fråga Doktorn medan jag gjorde annat.
Detta avsnitt handlade om diverse tarmbesvär och döm om min förvåning när man mot slutet förklarade att IBS förbättras om man undviker fibrer, grönsaker, frukt och minskar på mängden kolhydrater! Det har många av oss som argumenterar för LCHF sagt och skrivit länge nu.
Programmet finns för närvarande på svtplay.
IBS (Irritable bowel syndrome) kallas ibland colon irritable och kännetecknas bland annat av uppblåst mage till följd av en oproportionerligt stor gasproduktion. Gaserna kommer av att tarmbakterier jäser fibrer och andra "långsamma" kolhydratkällor.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [8]
Livsmedelsverket, SLV, har haft som strategi att samla mättat fett och alla transfetter under en och samma hatt och kallat det "mättat fett". Detta motiverar man med att transfettsyrornas kolkedjor är i stort sett lika raka som mättade fetter, men bortser konsekvent och enögt från att de faktiskt fortfarande är enkel- eller fleromättade.
Ur kostsynvinkel finns två typer av transfettsyror, de som skapas av bakterier i idisslarnas magar och de industriellt framställda. De förra är väl definierade och skapas lika hela tiden. Man har funnit att dessa transfettsyror till och med är uttalat hälsobefrämjade.
De industriellt framställda är helt annorlunda, skapas genom att man sammanför lämpliga enkel- och fleromättade fettsyror med vätgas under stort tryck och vid hög temperatur, dessutom tillsätts nickelspån som katalysator. I den extrema miljön bräcks fettsyrornas dubbelbindningar isär och en del av dessa hydrogeneras, får extra väteatomer, de blir mättade. Om man avbryter processen innan alla dubbelbindningar mättats så fastnar de återstående i lägen som råder just då, antingen som normala och böjda cis-bindningar eller ganska raka trans-bindningar.
Fettsyran blir då någorlunda rak, men ändå inte, den får en "knick", blir lite kortare än den borde vara för att likna en mättad fettsyra. Dessutom hamnar trans-bindningen slumpmässigt, inte nödvändigtvis där en naturlig transbindning borde vara.
Av någon anledning som vi fortfarande bara kan spekulera om så har dessa industriframställda transfetter uttalat och oomtvistat negativa hälsokonsekvenser. Att därför sammanföra dem med mättade fetter skapar naturligtvis ett förlorande lag. På det sättet har SLV upprätthållit skenet att naturliga animaliska fetter är farliga.
Nu har emellertid en dansk forskargrupp som studerat fetters inverkan på hälsan kommit till en annan uppfattning:
Den udbredte fejlopfattelse er ifølge de førende eksperter opstået, fordi undersøgelser fra før årtusindeskiftet inkluderede kunstigt fremstillede transfedtsyrer i kategorien 'mættet fedt'.Trækker man transfedtsyrer ud, står tilbage, at vi ikke længere aner, hvor farligt mættet fedt reelt er, og det er ren spekulation at antage, at det vil gøre os sundere at droppe mættet fedt.
Källa: Videnskap.dk
"Om man skiljer bort transfettsyror återstår att vi inte längre vet hur farligt mättat fett är och det är ren spekulation att anta att vi får bättre hälsa av att undvika mättat fett." (Min tolkning)
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [4]
Ibland hoppar verkligheten framåt i en hastighet och på ställen man inte väntar sig.
I Danmark finns Arne Astrup som hittills skapat sig en plattform som "sockerkramare". Han har till och med hävdat att kroppen inte har någon nämnvärd förmåga att omvandla socker till fett! Men nu har han sträckt upp ett blött finger i luften och känt av varåt vinden blåser.
I Danmark finns ett lagförslag att från 1 juli lägga en extra skatt på smör, kött, kallskuret eller andra livsmedel med mättat fett. Tanken är att förmå människor att äta hälsosammare och smalare mat.
Debatten om detta är smart eller inte har naturligtvis fortgått, men i elfte timmen har Arne Astrup med kollegor intagit ett hörn av scenen med sina argument.
Gruppen er ledet af professor, dr.med. Arne Astrup fra Københavns Universitet. Den har netop offentliggjort en artikel i onlineversionen af verdens fineste tidsskrift på området, American Journal of Clinical Nutrition.
Forskerne har gennemgået verdens 30 største undersøgelser for at kortlægge vores viden om mættet fedt - og konklusionerne er klare:
For det første aner vi ikke, om mættet fedt i sig selv udløser sygdomme.
For det andet bliver folk kun sundere, hvis mættet fedt bliver erstattet af fuldkornsprodukter eller flerumættede fedtsyrer fra f.eks. planteolier eller fisk.
Hvis vi derimod spiser flere kulhydrater fra f.eks. fiberfattigt pasta eller franskbrød, sker det stik modsatte: Risikoen for hjertekarsygdom i befolkningen stiger.
Jag tänker inte översätta, men pekar på att översikten inte ger stöd för att mättat fett förorsakar sjukdomar men om det ersätts med fiberfattig pasta och franskbröd så stiger risken för hjärt- och kärlsjukdom i befolkningen som helhet.
Fedtskatten skelner slet ikke mellem alternativerne til mættet fedt, så hvad folk kommer til at spise i stedet for, må guderne vide. Man kan frygte, at de vil spise mere af det, de spiser i forvejen, nemlig det vi ikke vil have de skal spise: hvide ris, kartofler, hvidt franskbrød. På den måde risikerer de at blive mere usunde, og vi risikerer at opleve en stigning i hjertekarsygdomme,« konstaterer Arne Astrup, der er hovedforfatter på den videnskabelige artikel.
Det finns så mycket mer att hämta i artikeln, men att kommentera den i sin helhet i ett enda blogginlägg blir för oöverskådligt. Kommer kanske mer om denna bomb i nutritionsvärlden.OBS: min fetstilsmarkering
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [0]
Nu är jag kluven.
Dels tycker jag att det är roligt att mejerinäringen kaxar upp sig och börjar marknadsföra sina värdefullaste produkter.
Dels är det synd att det är ARLA, branschens Big Bad Guy som står för nytänkandet
Bildkvaliteten är inte lysande, men tävlingen går ut på att snabbast möjligt vispa 2.5 dl grädde så fast att bunken kan vändas upp och ner. Sponsorer är Gastromax (vispar) och Arla.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [7]
Vin varje dag kan skydda dig mot kärlsjukdom. En ny studie visar att långvarigt drickande minskar farligt kolesterol nästan lika effektivt som mediciner.
– Det finns starkare stöd för att vin är nyttigt, än det finns för att börja motionera på doktorns inrådan, säger professorn Fredrik Nyström.
Detta uttalande gör professor Fredrik Nyström från Linköpings universitet.
Läs mer på Aftonbladet.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [6]
Idag blev jag glatt överraskad. En av frågorna i dagens repris av svt2:s "Vem vet mest" gällde vad LCHF står för.
Svaret blev tyvärr fel: "Det betyder inte lågkalori, det står för looow caaarb"
En del av kunskapsskatten för välorienterade. Dom övriga får väl lära sig allt eftersom.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [0]
Norge, vårt grannland i väster, har sin beskärda del av stofiler i politiken. I tider då "klimatsmart" och liknande är politiskt überkorrekta ord så dyker ett och annat stolleförslag upp även där.
KlimameldingMen, antag att vi i Sverige skulle ta oss samman och påverka ännu mera. Låt oss tänka positivt istället och försöka se renen som en förnyelsebar resurs och en riktig metansänka.
Men noe har i hvert fall regjeringen gjort. I landbrukets klimamelding, som ble lagt fram denne uka, kommer det fram flere nye tiltak for å gjøre det norske landbruket mer miljøvennlig og tilpasset moderne krav.
Et av tiltakene som foreslås, er å kutte antall tamrein med 30.000 dyr. Det skal redusere fisinga fra dyra, som inneholder klimafarlig metangass, melder finnmarksavisa Sagat.
I klimameldingen står det at et slikt kutt vil medføre en reduksjon i utslippene på 0,01 prosent.
- Metan bildas hos alla idisslande djur, men ingår i ett naturligt kretslopp som "återanvänder" metanen med en cykeltid på något eller några årtionden. Ironiskt nog sker det oavsett om renen äter födan eller om den ligger kvar på marken och förfars när vintern kommer.
- Metan bildas således även där vegetation förmultnar och förnyas. I princip är all förmultning av ondo och öppen kompostering av vegetabiliskt avfall kan komma att bli licenspliktigt.Metan är brännbart. Det är en av råvarorna till de fossila lagren av olja och gas som vi (läs gärna "dom") drar upp ur jordskorpan och gör pengar av. Ett tag till.
- Mycket av svårutnyttjad vegetation är utspridd i trakter där framkomligheten av olika skäl är begränsad. I fjälltrakter, på den ryska tundran, merparten av Kina som inte täcks av öken etc.
- Antag att vi kunde uppfinna ett sätt att samla in denna vegetation och koncentrera metangasproduktionen till mindre, gärna mobila, enheter.
- Nästan all produktion ger upphov till biprodukter som även de kan användas om man tänker till. Grisars trynen, knorrar och öron t.ex. används som hundgodis.
Den samlar upp pruttarna och kan tömmas vid särskilda stationer. Renar är inte kända för att låta sig domesticeras lika lätt som kor, men genom att utnyttja deras basala behov har vi ett styrmedel. Renar har, som alla andra, ett behov av salt. Detta känner framför allt norrlandsbilister till då renar gärna uppehåller sig vid vägarna för att slicka i sig vägsalt.
Lämpligt placerade saltstenar skulle på så sätt kunna locka till sig renarna för tömning av metan samt annat resursutnyttjande. För att förstärka effekten måste vi naturligtvis upphöra med vägsaltning. För riktiga glesbygdsbilister, t.ex. de som bor i byn Avliden, kan det vara idé att placera saltstenen direkt invid tanklocket på den egna bilen. Då kan metanen tankas över direkt, ungefär som vid lufttankning av militära flygplan. Under tankningsprocessen måste naturligtvis renen tjudras till fordonet och hastigheten anpassas till renens.
En stor del av de s.k. växthusgaserna kommer från transportsektorn. Den ovan skissade idén har fördelen att kombinera såväl insamling, processning, uppsamling och transport till en enda autonom enhet som är klimatpositiv. Vissa av handjuren låter sig dessutom tämjas till att nödtorftigt fungera för externa transporter, typ klövjning och körning med ackja, ett släpfordon avsett för vinterbruk. Så länge vi har snö, vill säga.
Till framför allt tyska turister kan man sälja ett helt "partykit" med ren "på rot" komplett med grillgas. Renen räknas traditionellt inte som ett jaktbyte här i Skandinavien, men med en förändrad attityd och rejäl förstoring i kikarsiktena kan de av oerfarna jägare uppfattas som älgar, i vart fall av de som annars skjuter kor. Dock bör de som avsätts för jaktändamål förses med pansrade metanballonger då annars klimateffekten skulle kunna äventyras om träffarna hamnar lite högt.
Så till biprodukterna:
Av klövarna kan man göra gelatin, lim och proteintillskott till styrketränare. Renhornen kan säljas till kontinentala turister och i nermalt skick till asiater. Köttet kan, i den mån det inte är självlysande av cesium, användas som tillskott i s.k. "renskav".
Vid slutavvecklingen av den enskilda renen har den inte längre behov av vare sig hud eller päls. Dessa har i gångna tider varit uppskattade delar och använts till klädesändamål samt i samiska silverarbeten.
Naturligtvis finns komplikationer att ta hänsyn till. Det är välkänt att varg av och till river renar i avsikt att äta. Till dess man finner ett verksamt sätt att skydda metanballongen får vi nog räkna med att utrota vargstammen. Detta för att förhindra koncentrerade metanutsläpp då det känns orealistiskt att pansra (se ovan om jaktbara renar) alla ballonger. Om och när metanballongerna utvecklats att stå emot vargklor och -tänder, så kan det bli fråga om att introducera dem i den svenska faunan igen.
Även andra djur producerar metan även om de av någon anledning hamnat utanför debatten. Hästar är ett sådant exempel. Det kan initialt uppfattas lite löjligt med en gasballong på en ridhäst, men med tiden kommer nog dess förmåga att skydda ryttaren vid fall att uppskattas. Vid tävlingar kan åtminstone jag tänka mig dispenser att genomföra tävlingsmomentet utan ballong. Sker tävlingarna i slutna utrymmen som t.ex. Scandinavium, blir det inget problem. Då kan man dessutom utnyttja även åskådarnas gasproduktion i en central uppsamlingsanläggning kopplad till ventilationssystemet.
När vi behärskar "klimatförsämringen" kan dispensen utsträckas att gälla hela tävlingsdagen.
Ett speciellt fall av nationell betydelse: Om prins Carl Filip lovar att avstå från sitt biltävlande så kan Vaktparaden få generell dispens från metanballongerna. Åtminstone då och då.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [4]
Ur Expressen
"Mat med nyttiga fetterSkönt att marina omega-3 hålls fram som goda fetter. Det är nämligen de med minst 20 kol i sina kedjor som människan har nytta av, DHA och EPA. De vegetabiliska omega 3-fetterna har max 18 kol och kräver en ombyggnad i kroppen med ytterst dåligt utbyte, enstaka procent. Dessutom innehåller vegetabiliska fetter en skadligt hög andel av omega 6-fetter som inducerar inflammationer och därmed motverkar omega 3.
Omega-3 från marin föda är tveklöst den typen av fett som många har brist på.
Varför? Omega-3 bygger upp hjärnan, ökar fettförbränningen, skyddar mot hjärt-/kärlsjukdom och minskar inflammationer."
Och så kommer det som författaren alldeles säkert känt till länge, men haft ångest att sätta på pränt.
"Kokosfett har fått ett uppsving med de nya studier som visar att det håller oss smala och gynnar hälsan, och eftersom det tål värme är det oslagbart att steka i."
Wikipedia skriver: "Kokosfettet består av ungefär 92% mättat fett."
Engelska Wikipedia och Shenet för en fullödigare beskrivning.
Vem är författaren? (Rulla ner skärmbilden, där står svaret.)
Fredrik Paulún
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [3]
Hoppas att Hjärt och lungfondens emblem syns länge än på Becelförpackningarna i min butik!
Men, herre je, hur kan jag bara säga så? Det borde ju inte ens ha hänt!
"Margarinet Becel får inte längre använda Hjärt och lungfondens emblem. Enligt fonden finns det allt för många oklarheter kring hur mättat och omättat fett påverkar vår hjärthälsa."Det är Henrik Ennart som skriver på sin blogg på SvD.se.
Under många år har Hjärt och lungfonden tagit emot ekonomiska bidrag av multijätten Unilever för att de skall få använda H&L-emblemet på sitt "hitte-på-fett" Becel. Men nu inser man att detta har vänts från en pekuniär fördel till en penibel nackdel.
"Vi har följt debatten noga och inte minst en hearing vi arrangerade i höstas övertygade oss om att det här med mättade kontra omättade fetter behöver utredas ytterligare. Det kom fram en del svagheter kring viktiga studier som vi inte uppmärksammat tidigare", säger generalsekreteraren Staffan Josephson.Så kommer det verkliga dråpslaget:
"Som debatten gått har avtalet med Becel gjort att vi förknippats med en uppfattning men vi stöder forskning och det känns viktigt att vi uppfattas som fristående."
- "...avtalet med Becel gjort att vi förknippats med en uppfattning..."
- "...men vi stöder forskning..."
"Vi har haft ett bra samarbete som vi är nöjda med. Vi är överens och i övrigt tycker jag att fonden får uttala sig om detta", säger Sandhya Forselius som är pressansvarig på Unilever.
Tja, vad ska hon säga? Klart dom har "haft ett bra samarbete", tvivlar jag inte på.
Men åter till min konstiga förhoppning i början. Avtalet löpte ut i december och det som producerats fram till dess kan man rimligen inte återkalla. Då ser jag det som en fördel om det blir liggande på butikshyllorna istället för i kundkorgar. Länge.
Fast sannolikt har s.k. butikskonsulenter redan varit ute och tagit tillbaka de gamla förpackningarna för att det inte skall synas hur länge de ligger kvar. Själv har jag inte närgranskat "hitte-på-fetternas" hyllor på länge, men nästa gång...
Undrar just vad som sker med dem? Någon slags återvinning?
Det var Bo Zackrisson på Toxiska Epistlar som gjorde mig uppmärksam på källan.
Även kostdoktorn.se
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [2]
Ärligt talat har jag inte funderat så mycket på det tidigare, men om det här stämmer så...
Dagens Medicin: Biodynamisk astrologi och homeopati för jordbruket, en artikel av Mats Reimer
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [5]
Eftersom det är meningslöst att försöka kommunicera med dietisten Anna Ottosson på hennes blogg så kopierar jag skamlöst in hennes senaste bidrag här:
"Jag är extra noga med att äta rotfrukter och c-vitaminstinna
frukter som apelsiner, klementiner och kiwi.
Det ryktas om extra svår förkylningsinfluensa lagom till jul.
Just nu har jag infört en vana som jag hade i Indien. Att alltid
ha med alkogel i väskan. Tar bort baciller i ett nafs som man har
på händerna efter åkt buss eller tunnelbana till jobbet.
Tydligen minskar risken att bli förkyld dramatiskt med hjälp av alkosprit istället för vanlig handtvätt.
Bye, bye Baciller..."
Förkylning är den vardagliga, sammanfattande benämningen på infektioner som drabbar de övre luftvägarna och näsans slemhålor. Akut viral nasopharyngit är det vetenskapliga namnet. Förkylning orsakas vanligen av rhinoviruset.
Influensa, infektionssjukdom orsakad av influensavirus, en grupp virus i familjen ortomyxovirus. Influensa är en sjukdom som skall betecknas som en zoonos, det vill säga en sjukdom som smittar mellan djur och människa.
Herre jösses, virus??? Men visst var det baciller, Anna?
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [3]
Varningsskylten är fotograferad i Berlin
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [0]
Jag fick ett mail som påminde om följande:
Fantastiskt! SVT-text rapporterar om att fotsår som ofta leder till
amputation hos diabetiker orsakas av att högt blodsocker hämmar en
faktor kallad HIF-1. Gissa vad slutsatsen kommer att bli:
Alternativ 1: Skippa kolhydraterna så att blodsockret blir lägre hos
diabetikerna.
Alternativ 2: Spendera miljarder på att hitta ett patenterbart
läkemedel som häver blodsockrets inhibition av HIF-1
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [3]
På TV-programmet Landet Runt fladdrade nyss några bilder förbi, en exklusiv skinka för en sanslös massa pengar.
Pata negra (spanska för svart klöv), kallas en speciell sorts lufttorkad skinka från Spanien.
För att få kallas pata negra måste skinkan komma från svarta grisar
av den iberiska rasen uppfödda på ekollon. Skinkan läggs efter slakten
först i grovt salt 1 dag per kg som skinkan väger, varefter den hängs
för torkning.Ju längre torktid desto bättre skinka. "Reserva" minimum 24 månader, "Gran Reserva" minimum 36 månader.
Pata negra är spanska för svart klöv, men det riktiga namnet på skinkan är Jamon Iberico de Bellota vilket betyder Iberisk ekollonskinka.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [5]
Säja vad man vill, men hur länge varar ärlighet av denna grad?
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [4]
När vi LCHF:are berättar om våra hälsovinster i och med vår kost så viftar de etablerade tyckarna bort det och kallar det hörsägen eller anekdotiska berättelser. "Det finns inga kontrollerade data som backar upp!"
Efter en kort mailväxling med Livsmedelsverket så har jag kommit till insikt att deras livsmedelsdatabas fyller kriterier för att kallas anekdotisk eller hörsägen. Och på den bygger man dagens kostråd!
Från: Erik Edlund
Skickat: den 30 september 2008 11:50
Till: Registrator V_RE
Ämne: 5032 Livsmedelsdatabasen
Med anledning av artikeln i Svenska Dagbladet om det utarmade svenska vetet så skulle jag vilja veta hur väl uppgifterna i er livsmedelsdatabas återspeglar den faktiska situationen.
Nästa steg är naturligtvis frågan hur väl resten av de odlade produkternas egenskaper som stämmer med publicerade data.
Mitt förslag är att varje analysresultat åtföljs av ett produktionsdatum. Databasen skall kontinuerligt uppdateras, men de gamla uppgifterna skall inte försvinna, som användare skall man kunna följa utvecklingen av data över tiden.
Data för varje produkt skall åtföljas av ett "bäst före-datum". Om egenskaperna försämras snabbt över tid så skall den ligga nära i tiden, om de håller sig konstanta så kan det ligga längre fram. I livsmedelssammanhang är man förtjusta i "bäst före" för att säkerställa bra produkter så mer motivering än detta krävs knappast.
mvh / Erik EdlundHej!Tack för svaret!
Det skulle vara önskvärt att databasen var så omfattande och detaljrik vi har tyvärr inte resurser till det. De värden vi har i databasen är i de flesta fall ett medelvärde av flera produkter och vi kan tyvärr inte följa utveckling över tid.
Vänlig hälsning
xxxx / Livsmedelsverket
Vet ni hur gamla mätvärdena för en viss matvara är? Lagras den uppgiften i databasen? Om det är ett medelvärde så bör det, åtminstone ursprungligen, finnas enskilda källdata. Hur kan man få tillgång till dem?
mvh / Erik EdlundHej!
Det skulle vara önskvärt att databasen var så omfattande och detaljrik vi har tyvärr inte resurser till det. De värden vi har i databasen är i de flesta fall ett medelvärde av flera produkter och vi kan tyvärr inte följa utveckling över tid.
Vänlig hälsning
xxxx / LivsmedelsverketTack för svaret!
Vet ni hur gamla mätvärdena för en viss matvara
är? Lagras den uppgiften i databasen? Om det är ett medelvärde så bör
det, åtminstone ursprungligen, finnas enskilda källdata. Hur kan man få
tillgång till dem?
mvh / Erik Edlund
Jag kan tyvärr inte hjälpa dig med det, det är gammal
information som inte är registrerade i databasen eller finns tillgängliga på
annat vis.
Vänlig
hälsning
xxxLivsmedelsverket
"...det är gammal information som inte är registrerade i databasen eller finns tillgängliga på annat vis."
- Gammal information behöver inte gälla för dagens produkter
- Man känner inte till hur gammal den är, alltså inte när det är dags att förnya den
- Det finns inga bakgrundsdata att backa upp med.
Databasen är anekdotisk, en hörsägen.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [11]
Jo, det är alldeles sant, eller i varje fall nästan sannolikt, eller...?
En undersökning, gjord på feta flickor i åldern 9 till 13 år som läste den för ändamålet anpassade romanen Lake Rescue (Beacon Street Press).
"It was carefully crafted with the help of pediatric experts to include specific healthy lifestyle and weight management guidance, as well as positive messages and strong role models."Sex månader senare fann man att de 31 flickor som läst Lake Rescue visade en signifikant minskning (-.71%) av sitt BMI i jämförelse med kontrollgruppens ökning på 0.05%
"As a pediatrician, I can't count the number of times I tell parents to buy a book that might provide useful advice, yet I've never been able to point to research to back up my recommendations," says Sarah Armstrong, MD, director of Duke's Healthy Lifestyles Program where the research took place. "This is the first prospective interventional study that found literature can have a positive impact on healthy lifestyle changes in young girls."
Anta att undersökningen objektivt visar att bra litteratur leder till bättre BMI. Säger det något om det vi läser? Shakespeare, Lars Noren, Krig och Fred, Damernas Värld och Min Häst? Vilka skrifter har läsare med högt BMI? Harley-Davidson News? (Om det nu finns någon så'n)
Jag har troget återgivit resultaten (-.71% och +0.05%) men har starka misstankar att enheten (%) inte har med saken att göra. Procent betyder "per hundra" och minskar de redan små avvikelserna till pyttevärden.
Bildning slår utbildning som i sin tur slår inbillning.
"Kunskap är inte vad du vet eller tror dig veta.
Det är att ständigt inhämta
information, bearbeta den och fatta adekvata beslut."
Varning: Tro inte okritiskt på allt du hör och läser, inklusive det jag skriver. Tänk själv och bilda dig.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [2]
Folkhälsoinstitutet håller så sakta på att anpassa sig till nutiden. Ja, inte så att det sker med pukor och trumpeter, men kursändringen har börjat så smått. På sidan Fetma - förebyggande åtgärder finns följande att läsa (min fetstil):
Flera studier tyder på att ökat intag av fett och minskat intag av protein kan minska risken för fetma Se kost. Kunskapsläget är dock inte tillräckligt för allmänna rekommendationer. Det är självfallet utmärkt att minska intaget och socker. Det är dock tveksamt om det kan lyckas i praktiken. Under de senaste 50 åren har budskapet funnits - utan effekt.Detta är skrivet, lite i skymundan, av Sven Bremberg den13/8 2008. Om det återspeglar FHI:s officiella ställningstagande eller om det är en enskild persons kunskap som lyser igenom går inte att avgöra i detta läge. Men någonstans börjar isen brytas.
En systematisk Cochrane översikt tyder på att förändrad kost i skolan något kan reducera förekomst av övervikt (Summerbell 2005).
Min gissning, utan att ha läst länken, är att man når dessa begränsade resultat med traditionella kalorireducerade lättkostråd. Som åtminstone vi LCHF-are upptäckt så fungerar dom inte i längden, den ständigt gnagande hungern tar över, självklart kan man inte förvänta sig några nämnvärda förbättringar under sådana förutsättningar. Med andra kostråd, som bygger på åsikten i det första citatet, så kan man efter min och andras erfarenheter förvänta sig ett betydligt positivare utfall.
Notera att det inte finns någon motsägelse mellan "...ökat intag av fett och minskat intag av protein..." och LCHF. Vi menar att det inte finns någon anledning att äta mer protein än kroppen har bruk av, förutsatt att det kommer från högvärdiga källor, animaliska. Om man då ökar fettandelen så går det logiskt sett ut över sockerkedjorna (kolhydraterna).
En annan viktig aspekt på fettet är att det skall vara biologiskt välanpassat. Dit hör inte "hitte-på-fetter" av typen margariner och liknande. Välj i första hand bland de animaliska alternativen istället, och undvik de som måste gå igenom en industriell transport- och tillverkningskedja, där i många fall bara de allra sista leden skiljer mat från målarfärg.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [3]
Ur dagens Kropp och Själ på radions P1:
Har du IBS (Irriterad tjocktarm) så uteslut alla fibrer på försök i ett par veckor!
Äntligen sket Moses!
Från programmets hemsida:
Var fjärde vuxen svensk har problem med uppsvälld och orolig mage.
Många tror att fiberrik kost ska få magen i trim, men tvärtom kan det öka problemen. För mycket kostfibrer är ofta orsaken till irriterad tarm och ballongmage. I dagens program tar vi upp den senaste forskningen om magen, fibrer och bakterier. Peter Benno, mag- och tarmspecialist och Tore Midtvedt, professor i mikrobiell ekologi är gäster i studion.
Ladda hem programmet och lyssna med din mp3-spelare. Högerklicka på länken och välj "Spara mål som" alt "Save link as". Räcker för en skaplig motionsrunda.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [2]
Kostdoktorn har gjort det som bara blev en tanke hos mig: han har jämfört CO2-utsläpp från olika livsmedel räknat per 1000 kcal.
Tomater, bananer och apelsinjuice ger betydligt mer utsläpp än köttvärstingen oxfilé! Till och med äpple är bara aningen bättre än fläskfilè. Läsk är värre än nästvärstingen i jämförelsen, laxfilé! Kyckling och kassler ligger på halva äppelutsläppet
Lägg märke till att de uppräknade köttvarorna är fettfattiga och proteinrika styckningsdetaljer med ett lägre energiinnehåll än om fettrikare sorter ingått.
Frukt- och grönsaksätare, ta ert miljöansvar, börja äta kött, helst naturligt närodlat.
Postat i: Kors i taket! Permalink Kommentarer [3]