Skånskt socker når inte fram

Socker från Skåne kan till följd snöproblemen inte fraktas norrut den senaste veckan. Eftersom järnvägsknuten Hallsberg varit stängd har många livsmedelproducenter blivit utan socker.  

Konsekvensen är att företag som tillverkar läsk, godis och choklad, samt brödföretag kan tvingas stoppa produktionen helt.  

Källa: ATL 

Livsmedelsverkets ambition är att städa upp bland märkningar som man anser ger obestyrkta hälsopåståenden.

Man behöver inte söka länge för att hitta exempel i gråzonen. Hur skall man uppfatta följande: 

ICA har med "grafiska metoder" (=färgplattor) separerat ut delar av egenskaper till en märkning som man kallar "Gott liv!" 

Personligen tror jag att man suttit länge i styrelserummet innan man hittade en benämning som är tillräckligt tvetydig för att möjligen passera SLV:s argusöga. Eller så hade man ren tur när ställets vaktmästare kom på det direkt.

Ordet "Gott" kan ha minst två tämligen skilda betydelser, välsmakande och bra. Det finns naturligtvis andra synonymer att välja bland, dessa är inte de enda, kanske inte heller de bästa. I och för sig är multimångtydighet en positiv egenskap i detta fall. 

Antag att vi tolkar med betydelsen välsmakande: 

Finns då anledning att tro att ett visst (högt?) fiberinnehåll bidrar till god smak? Eller ett (lågt?) fettinnehåll gör maten godare? Eller att (ett lågt?) innehåll av tillsatt socker räknas som välsmakande?

Då återstår att tolka bollarna som något bra, och vad är då detta om inte ett hälsopåstående?

Livsmedelsverket vill stoppa Gävleföretaget LCHF Swedens nya märkning för mat med mycket fett och lite kolhydrater. Den är olaglig, menar verket. – Livsmedelsverket sitter i knäet på livsmedelsindustrin, kontrar Lars-Erik Litsfeldt, en av LCHF:s grundare.

 – Det finns inte längre någon koppling mellan mättat fett och hjärtsjukdom, ändå fortsätter Livsmedelsverket att propagera för fleromättade vegetabiliska fetter som inte är bra för människan. Men livsmedelsindustrin har ett alldeles för stort inflytande i Livsmedelsverkets expertgrupper, där finns ingen med en avvikande åsikt i fettfrågan, säger Paul Wisén.

– I den här frågan har det påståendet ingen relevans, det här är en lagteknisk fråga. Och sitter vi i någons knä så är det i konsumentens, säger Göran Anér.

Källa: Text och bild från GD.se

Länk till LCHF.se 

Föräldrar i Skaraborgsområdet kräver att fetare mat serveras i skolbespisningarna.  

På tisdagen träffade ett föräldranätverk kostcheferna i Skaraborg. Syftet med mötet var att förmå skolmatsansvariga att även servera feta mejeriprodukter. För närvarande är det lättprodukter som lättmjölk och lättmargarin som erbjuds eleverna, rapporterar Sveriges Radio Skaraborg.   

Föräldranärverket som kallar sig Kostdemokrati Skövde menar att barnen mår bättre av att äta smör än margarin. Margarin menar föräldrar kan orsaka allergier.  

Skolorna följer Livsmedelsverkets riktlinjer för skolmat. De säger bland annat att lättmjölk är att föredra. Men dietister och kostansvariga i Skaraborg menar att den mat som serveras inte innebär några risker för barnen.  

Dessutom menar ansvariga att det på grund av begränsade förvaringsmöjligheter inte finns plats för livsmedel med olika fetthalter.

Källa: ATL 

Som framgår av föregående blogginlägg så anser sig unilever inte vara pålitligt i något hörn. Nu skall vi titta på deras produkt Becel, ni vet "Älska ditt hjärta"

Dessa "hjärtspecialister" har en sida med information om hjärtat. 

"Ditt hjärta pumpar cirka 75,700 liter blod (mer än tre tankbilar) och slår 100,000 gånger varje dag..." 

"Storleken på ditt hjärta är som en knuten hand och väger mellan 225 - 285 gram."

 

bilden från Hjärt-Lungfonden 

Om vi antar att hjärtfrekvensen är 70 slag per minut så blir det mycket nära 100000 slag per dygn, så den siffran känns rätt.

Men sedan skiter det sig. Big time.

Knyt din hand och fundera en stund. Hur stor volym blod representerar den egentligen? Kan det röra sig om 1-1.5 dl? Ta det gånger 70 slag per minut så blir det cirka 10000 - 15000 liter per dygn. En hel del, men långt från de 75700 liter som Becels infosida påstår. 

Men om man anstränger sig då? Jodå, då stiger naturligtvis volymen en el del, men förmodligen inte med mer än 50% över ett helt dygn.

Som sagt, unilever har rätt, man ska inte lita på dem, i vart fall inte Becel. 

Jag vågar inte ens kopiera in valda delar av deras erkännande här utan föreslår att du går till deras egen sida och läser.

Stycket som har rubriken Innehåll är särskilt intressant. Där skriver man ungefär följande:

... bör endast användas som allmän information.

... inte pålitliga nog att användas för något speciellt syfte

... ingen garanti avseende noggrannhet eller fullständighet lämnas.

Ingen information på hemsidan får ses som rådgivning, varken med avseende på medicinska eller juridiska frågeställningar eller investeringsbeslut. 

Signaturen Ann-Mari har ställt en fråga om ytterst besvärande gasbildning. Frågan finns här och här. Jag tycker att problemet är alldeles för intressant för att behandlas undanskuffat i kommentarer och gör ett blogginlägg istället. 

1) Inget särskilt händer. Då är det troligt att potatis och bröd inget har med saken att göra. Då gäller det att söka vidare.

2) Han blir försämrad i gasbildningen. Då gäller det att söka vidare. 

3) Han blir förbättrad, då kan orsaken finnas i potatis och bröd. 

Fet mat kan vara vägen till hälsa eller sjukdom beroende på vem man frågar. Nu finns en ny märkning av livsmedel på marknaden för den som vill äta mer fett och mindre kolhydrater. Lars-Erik Litsfeldt från Skutskär är en av grundarna och delägare i företaget som tagit fram märkningen. 

Lars-Erik Litsfeldt är författare och föredragshållare. Han äter enligt metoden LCHF (Low Carb High Fat) vilket haft en mycket positiv effekt för honom. Den går ut på att man ska äta mindre kolhydrater (till exempel pasta, potatis och bröd) och mer animaliskt fett. 

Källa: unt.se 

Jag rippar skamlöst från LAND

Smör ger lägre höjning av blodfetter

Lantbruk Publicerad 18 februari 2010

Höga blodfetter anses öka risken för hjärtkärlsjukdom. Smör ger betydligt lägre höjning av blodfetter efter en måltid jämfört med olivolja. Det visar en ny studie som forskare vid Lunds universitet har gjort på 19 kvinnor och 28 män.

Det skriver Svensk Mjölk i sitt senaste nyhetsbrev.

Skillnaden var tydligare hos män än hos kvinnor. Smöret ger en relativt låg blodfettsstegring. Detta förklarar forskarna med att ungefär en femtedel av fettet i smör består av korta och medellånga fettsyror som används direkt som energi i kroppen. Därför påverkas aldrig blodfetterna i någon större omfattning.

Länk till Lunds Universitet 

Läkaren Andreas Eenfeldt analyserar innehållet i DRF:s "kartläggning" som jag publicerade igår.

Läs hans mangling och förstå hur erbarmligt tunn DRF:s argumentation är!

Men samtidigt skall man utvinna det positiva:

"Ni har letat biverkningar av LCHF i ett år utan att hitta något värre än detta? Knappast något alls? Då känner jag mig lugnare än någonsin när jag följer resultaten av moderna studier och rekommenderar mina feta och diabetiska patienter lågkolhydratkost."

Här kommer den sammanställning av allvarliga biverkningar av LCHF som DRF har gjort. Den finns på deras hemsida www.drf.nu

LCHF-KOST KAN GE ALLVARLIGA BIVERKNINGAR

NY SVENSK KARTLÄGGNING

Sedan maj 2009 har Dietisternas Riksförbund (DRF) samlat in rapporter om patienter som drabbats av biverkningar efter att ha stått på LCHF-kost (eng. low-carbohydrate high-fat, lågkolhydrat hög-fett).

Initiativet togs eftersom flera av förbundets medlemmar påtalat det ökade antalet remisser avseende patienter som stått på LCHF-kost. Nedanstående rapport skall betraktas som fallbeskrivningar av patienter som uppgett att de följt LCHF-kosten under 3-12 månader. Beskrivningarna kan inte visa kausala samband. Majoriteten av patienterna som beskrivs nedan hade allvarliga grundsjukdomar. På kort sikt kan kosten fungera för viktminskning, under förutsättning av negativ energibalans. Vad långtidsbruk innebär för hälsan är oklart.

Fram till 2010-01-31 har 20 patientfall inrapporterats; 7 män, 12 kvinnor (i ett fall har kön inte angivits), medelålder på 52 (20-73) år. Åtta uppvisade förhöjda kolesterolvärden. I resterande fall saknades uppgifter om blodlipider. En del uppvisade biverkningar såsom förstoppning och illamående. Fyra uppvisade allvarliga biverkningar:

Akut leversvikt med begynnande leverencefalopati.

58-årig man med levercirros. Patienten uppgav att han inte hade kunskap om att en kost med hög andel fett och protein kunde ge så allvarliga biverkningar. Enligt patienten fanns inga uppgifter på bloggforum eller hemsidor att denna kost är olämplig vid till exempel lever- eller njursvikt.

Akut hjärtsvikt och njurpåverkan.

73-årig man med typ 2 diabetes som ätit LCHF-kost sedan 2003. Initial viktnedgång men nu stigande HbA1c, urea 44 mmol/l (ref.värde 3,1-7,9) och kreatininvärden 334 mikromol/l (ref.värde 60-100). Patienten uppger att han blivit rekommenderad att äta denna kost av läkare och annan vårdpersonal.

Extrem hyperlipidemi

31-årig man med typ1 diabetes, HbA1c 5,8%, BMI 27 kg/m2 (vikt 87 kg). Före maj 2009, måttligt förhöjda blodfetter: totalkolesterol 5,0 mmol/L, HDL 1,1 mmol/L; LDL 3,6 mmol/L; TG 0,67 mmol/L. Patienten började på eget initiativ med LCHF-kost i maj 2009. Vid återbesök i augusti 2009 hade mannen minskat 11 kg i vikt (BMI 25 kg/m2) samt minskat sina insulindoser. HbA1c visade 5,9% och följande blodfettsnivåer uppmättes: totalkolesterol 9,4 mmol/L; HDL1,6 mmol/L; LDL 7,1 mmol/L; TG 0,67 mmol/L). Patienten uppgav att han åt mest kött, bacon och ägg.

Början till ätstörning

20-årig kvinna med BMI på 21 kg/m2 (vikt 57 kg) som prövat LCHF-kost i syfte att minska i vikt. Information om kosten hade kvinnan fått från tidningsartiklar. Patienten provade under några månader att öka fettintaget till 70 procent av sitt energiintag. Viktminskning uteblev men kvinnan drabbades av trötthet, yrsel, illamående, håravfall, omväxlande förstoppning och diarré, muskelkramper och nedstämdhet. Patienten var nära att utveckla ätstörning då mat blev väldigt ångestladdat för henne då så mycket i LCHF- kosten var ”förbjudet”.

Kontrollerade, publicerade studier som genomförts har studerat kostsammansättningar med högre andel kolhydrat (20-40%) än vad som rekommenderas i LCHF-kosten. Lågkolhydratstudierna har pågått mellan 3 veckor och 2 år och karaktäriserats av stort bortfall och bristande följsamhet till de kostråd som givits. I den vetenskapliga litteraturen har det rapporterats om milda till måttliga biverkningar, såsom matthet, illamående, förstoppning, dålig andedräkt, polyuri samt ökad törst. Av allvarliga biverkningar har fallbeskrivningar publicerats där intensivvård varit nödvändig, och blodlipidstegringar som föranlett omedelbar farmakologisk högdosbehandling.

Med anledning av de allvarliga biverkningar som dessa fallbeskrivningar påvisar är det angeläget att uppmärksamma dessa som möjliga negativa effekter av LCHF-kost.

Personal inom hälso- och sjukvården bör vara upplysta om och beakta de potentiella biverkningar LCHF kan medföra. Om kosten skulle vara aktuell bör patienten följas med erforderliga biokemiska prover. Många av dem som provar att följa LCHF-kosten har en allvarlig grundsjukdom som exempelvis fetma, diabetes och blodfettsrubbning. En kost med hög andel animaliskt fett, lågt fiberinnehåll och lågt innehåll av vitaminer och antioxidanter kan förvärra sjukdomen, framför allt i ett långtidsperspektiv. Detta påpekade också SoS i sitt utlåtande (2008-01-16) om lågkolhydratkost var i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet eller inte.

All behandling inom hälso- och sjukvården måste ske på ett för patienten säkert sätt, kostbehandling är inget undantag.

Dietisternas Riksförbund genom

Lena Ljungkrona-Falk vice ordförande, leg. dietist, Primärvården Skaraborg

Elisabet Rothenberg ordförande, leg. dietist och med. Dr, Sahlgrenska universitetssjukhuset, Göteborg

Ingrid Larsson leg. dietist och med. Dr, Överviktsmottagningen vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, Göteborg 

 

Som en motvikt till dessa kortfattade fallbeskrivningar vill jag hänvisa till ett tidigare blogginlägg om en ytterst strikt LCHF-kost för epileptiker.

Nu har du möjlighet att jämföra vården län för län, till och med ner på enskilda vårdcentraler. Hur sköter sig din vårdcentral? Klicka här eller på kartan nedan.

Dietisternas Riksförbund, DRF, har sammanställt ett antal händelser där LCHF-kost anses ha betydelse. Ibland kallas detta anekdoter och detta uttryck brukar användas i en förringande betydelse. Detta beroende på att sådana rapporter anses ha ett lågt bevisvärde då de rör enstaka fall och data ofta är ofullständiga. Nå, jag skall inte orda mer om detta då de ännu inte ens offentliggjort sammanställningen.  Läs även ett tidigare inlägg.

Mot deras negativa uppfattning om LCHF kan vi ställa en studie på en ytterst strikt LCHF-kost.   Sedan många år är det välkänt att en kostmodell med minsta möjliga mängd kolhydrater samt begränsat med protein och vatten är verksamt mot epilepsi i fall där inte medicinerna räcker till. I Science Daily finns ett referat med titeln High-Fat Ketogenic Diet to Control Seizures Is Safe Over Long Term, Study Suggests. Studien som sådan finns i februarinumret av Epilepsia.  

Vetenskapsmän vid välkända Johns Hopkins Children's Center har studerat 101 patienter i åldrarna 2 till 26 år under minimum 16 månader och upp till 8 år. De har behandlats med denna ytterst strikta ketogena kost för att "…control multiple, daily and severe seizures…".  Deras slutsats är att kostmodellen är effektiv och utan långsiktiga negativa effekter.  

"Despite its temporary side effects, we have always suspected that the ketogenic diet is relatively safe long term, and we now have proof," says senior investigator Eric Kossoff, M.D., a pediatric neurologist and director of the ketogenic diet program at Hopkins Children's. "Our study should help put to rest some of the nagging doubts about the long-term safety of the ketogenic diet," he adds.  

Nära 80 % av de behandlade slapp sina krampanfall helt eller fick dem reducerade med mer än hälften. De flesta patienternas kramper försämrades inte på flera år efter att slutat med kosten!  

"Researchers caution it is possible that some effects may not show up for decades. However, the evidence, especially among patients who were off the diet for more than 10 years, suggests no long- term harm."

Förhöjd halt av blodsocker har en mekaniskt förstörande effekt på de vävnader som det kan komma i kontakt med, inklusive alla blodkärl. 

Det är en missuppfattning att insulin krävs för att blodsocker (glukos) skall kunna komma in i celler. Det finns fyra varianter av GLUT (Glukostransportörer) av stor betydelse. De öppnar små kanaler från cellytan och in i cellens inre. En av dem, GLUT4, aktiveras av insulin och finns enbart i skelettmuskler och fettceller. 

Alla GLUT-varianter är passiva kanaler genom cellväggar och transporten sker alltid från högre till lägre koncentration. Det innebär att när glukoskoncentrationen i blodet är högre än i cellens inre så kan glukosen passera, det är alltså inte frågan om någon slags "pump".

Även om skelettmuskler och fettväv utgör den allra största delen av kroppen så är alla andra celltyper insulinoberoende, regleringen sker på annat och långsammare sätt genom att antalet GLUT som exponeras vid cellytan gradvis ökar vid lågt blodsocker och minskar när blodsockret stiger. Men denna reglering är inte lika snabb som den insulinstyrda och när blodsockret snabbt stiger så hinner mer glukos än nödvändigt tränga in i dessa vävnader.

"Microvascular disease occurs in tissues where glucose transport into the cell does not depend on insulin. When the extracellular glucose level is high, cellular glucose concentration rises and glucose is converted to sorbitol and fructose by the polyol pathway. Sorbitol and fructose cannot leave the cell easily, and as their cellular concentration increases, they promote osmotic accumulation of water with subsequent swelling and cellular dysfunction, especially in the lens of the eye." (Krause´s Food, Nutrition & Diet Therapy 8th edition, L. Kathleen Mahan, Marian Arlin)

Människans blodsystem omfattar cirka 5-6 liter volym. Om man lägger samman alla blodkärlen till ett långt rör så summerar det ihop till ofattbara 100 000 kilometer, 2.5 varv runt jorden! (Wikipedia)

Om vi utesluter de blodkärl som är vidare än ett människohår så måste det alltså finnas enorma mängder av extremt fina kärl där blodkropparna i princip måste stå i kö för att passera.

Varje liten ansvällning av blodkärlsväggarna kommer, även om den inte förorsakar direkt skada, att minska blodcirkulationen, förorsaka syrebrist och lämna kvar överskott av koldioxid i vävnaderna. Om detta pågår under en tillräckligt lång tid kommer detta att leda till celldöd och ärrvävnad som i sin tur minskar blodflödet. Observera även att allt som stryper det fria blodflödet innebär ett ökning av blodtrycket.

Eftersom transportkanalerna inte aktivt "pumpar" in glukos så kan de inte skapa ett övertryck inne cellerna. Men likafullt kommer ett högt blodsocker att orsaka ansvällning och cellskador. När glukosen passerat in i cellen kommer en del att "angripas" av enzymet aldose reductase vilket omvandlar dessa glukosmolekyler till dels fruktos och dels sorbitol.

Denna ändring har en avgörande betydelse, då ingen GLUT släpper ut dem igen.

Både fruktos och sorbitol är hygroskopiska, vattensugande, och när de sitter fångade inne i cellen kommer de att dra till sig vatten och öka cellens volym.
Varje fri glukosmolekyl binder 190 vattenmolekyler och detta gäller även för fruktos. Sorbitol har något högre molekylvikt och binder därför sannolikt något mer vatten.

Om det sker mer än i begränsad omfattning så blir det skador. Levern kan hantera fruktos i god omfattning, däremot inte andra vävnader så när som spermier. Kroppens förmåga att hantera sorbitol är överhuvudtaget mycket låg vilket gör att det skadar under lång tid eftersom det knappt förbrukas.

Sorbitol har en söt smak och används därför som sötningsmedel. På åtminstone en del förpackningar finns varningar om att undvika för stor konsumtion då det kan ge diarré. Sorbitol används som laxermedel då det dels inte tas upp i tarmen och dels drar till sig stora mängder vatten vilket gör tarminnehållet lösare. Detta är ytterligare ett starkt stöd för tanken att sorbitol inne i celler kan orsaka ett inre tryck så att cellerna ökar i volym och leder till ansvällningar.

Hos framförallt diabetiker hittar man skador som sannolikt har sitt ursprung i dessa mekanismer. Ögon-, fot- och nervskador är senkomplikationer som uppträder i diabetesens naturalförlopp.

I kroppens allra finaste blodkärl räcker det med att kärlets innersta cell-lager sväller lite för att skapa allvarliga hinder för cirkulationen.

När detta sker i ögat så får det mycket "synliga" konsekvenser, dels för den drabbade men även för ögonläkare då blodkärlen är mycket enkla att observera i ögat. När ett område i ögat skadas av cirkulations- och syrebrist så försöker kroppen att kompensera genom att skapa nya vägar för blodet att passera. Tyvärr har dessa långt ifrån samma hållbarhet och då uppkommer lätt blödningar och på sikt omfattande permanenta synskador.

Fotskadorna beror dels på att cirkulationen så långt från hjärtat är sämre redan från början samt att fötter tillhör de mest belastade delarna av kroppen. Inte blir saken bättre av att konventionellt behandlade typ 2-or till 80% även är överviktiga eller feta.

"The dangers of excess sorbitol accumulation seem clear. The American Diabetes Association reports that diabetes is the number one cause of blindness in the U.S., accounting for 5,000 new cases yearly, and that diabetes is the direct cause of some 20,000 amputations each year because of circulatory problems and infections." (Nutrition Health Review)

När blodförsörjningen till nervbanorna fallerar får det långtgående konsekvenser. En av diabetesens välkända senkomplikationer är gastropares, en nervskada som gör att nedre magmunnen inte öppnar som den ska.

"No nerve in the body is exempt, and the results are often tragic. The damage initially shows up as a tingling sensation in the extremities which can progress to numbness. Diabetes can severly injure themselves and feel nothing." (Nutrition Health Review)

Förutom dessa tre typiska diabetesskador så förorsakar en förträngning av blodkärlen även ett allmänt förhöjt blodtryck, kroppens sätt att vidmakthålla tillräcklig cirkulation.

Man kan motverka högt blodtryck genom att använda preparat som slappnar av blodkärlen så att de vidgas. Förr eller senare kommer inte konventionell blodtrycksbehandling att räcka till och blodtrycket börjar stiga.

Ett annat, mer långsiktigt och logiskt sätt att dämpa skador och sänka blodtrycket, är att minska på eller undvika mat med blodsockerhöjande kolhydrater. Om denna strategi inte räcker till kan man komplettera med mediciner. 

Att inleda med medicinering för att kunna fortsätta att äta mat som ger ovan beskrivna skador är ogenomtänkt och cyniskt.

Dietisternas organisation DRF har resulterat i en sammanställning av "...allvarliga biverkningar som akut leversvikt, hjärtsvikt, njurpåverkan och extremt höga kolesterolvärden." Detta är mycket intressant och vi skall naturligtvis ta till oss all relevant information. 

Själv kommer jag att kontakta Lena Ljungkrona-Falk (se kontaktuppgifter nedan) och be om ett exemplar av sammanställningen. Länk till pressreleasen.

LCHF-kost kan ge allvarliga biverkningar - Ny svensk kartläggning

LCHF (Låg kolhydrat – hög fett) kost har i media och i bloggsammanhang framställts som en väg till snabb viktminskning men också som ett sätt att äta naturlig mat. En ny kartläggning från Dietisternas Riksförbund visar en annan bild. 17 februari 2010  

De vanligaste biverkningarna av koster med lågt innehåll av kolhydrater är oftast milda eller måttliga. De kan t ex ge matthet, illamående, förstoppning och dålig andedräkt. Hos patienter med allvarliga grundsjukdomar såsom fetma, diabetes och blodfettsrubbning kan tillståndet förvärras betydligt. Kartläggningen visar på allvarliga biverkningar som akut leversvikt, hjärtsvikt, njurpåverkan och extremt höga kolesterolvärden.  

– LCHF i den form som rekommenderas av kvällstidningar och bloggforum är inte testad i vetenskapliga studier, menar Lena Ljungkrona-Falk, vice ordförande i Dietisternas Riksförbund (DRF) som gjort kartläggningen. Vi vet därför idag ingenting om långtidseffekterna. De som prövar LCHF behöver alltid medicinsk uppföljning och det sker sällan, eftersom rådgivningen sker på bloggar, i böcker och tidningsartiklar. Hur många som av olika skäl hoppar av LCHF känner vi inte heller till. Det som lyfts fram i media är bara de positiva hälsoeffekterna som ofta följer när man går ned i vikt – oavsett vilken metod som används.  

De vetenskapliga studier som finns på lågkolhydratkost har oftast haft en kostsammansättning med lägre andel fett, mer omättat fett och högre andel fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler än den som förespråkas här i Sverige. Enligt kartläggningen från DRF har t ex kolesterolvärdena stigit betydligt, trots att patienterna gått ned i vikt. Detta är anmärkningsvärt eftersom blodfetterna normalt sjunker vid viktminskning.  

– Mat- och motionsvanor är viktiga delar när det gäller att förebygga och behandla våra vanligaste livsstilsrelaterade sjukdomar, menar Lena Ljungkrona-Falk. Det är svårt att göra bestående förändringar i sina matvanor, och extrema livsstilsförändringar, som dessutom innebär begränsningar i det sociala livet, är svåra att följa. Skall man göra långsiktiga förändringar bör de inte avvika för mycket från hur man brukar äta. Även små förändringar kan på sikt ge stor effekt.  

– All behandling inom hälso- och sjukvården, inklusive kostbehandling, måste ske på ett för patienten säkert sätt. Den skall ges med noggrann uppföljning inklusive samtal, utvärdering och provtagning av t ex blodfetter, njur- och levervärden, avslutar Lena Ljungkrona-Falk.        

För ytterligare upplysningar kontakta

Lena Ljungkrona-Falk Vice ordf. Leg. dietist, tfn: 040-33 83 11, 070-454 88 33, E-post: lena.ljungkrona-falk@vgregion.se

För ytterligare upplysningar om DRF, kontakta

Elisabet Rothenberg, ordförande, Leg. dietist, tfn: 0706-41 45 81, E-post: elisabet.rothenberg@vgregion.se

Björn Ferry har gjort en av de mest oväntade prestationerna hittills i Svensk Olympisk historia. Av omgivningen helt otippad och i från ett klart underläge i skidskyttets jaktstart så genomför han ett näst intill felfritt skytte samt krossar sina motståndare i skidåkningen.

När någon lyckas utöver det normala så kommer frågan, "Hur gick det där till?"

Naturligtvis kunnande, total materialkontroll, träning, stålvilja och alla de vanliga förutsättningar som  elitidrottsmän känner till sedan länge. Men ovanpå detta skall vi också veta att han sedan förra sommaren inspirerats av Frank Nilssons bok I stället för doping som berättar om LCHF-kostens fördelar för idrottare.

Istället för doping

Frank Nilsson

Jägarkosten, den kost vi är anpassade för (kallas också LCHF, Low Carb High Fat) innebär nya möjligheter. Den gör inte bara vanligt folk friska och smala, utan den ger också den moderna idrottaren en järnhälsa, som tillsammans med en normalisering av hormonsystemet med höjda nivåer av testosteron och tillväxthormon, också ger en rejäl höjning av prestationsförmågan!  

Pris: 199kr  Köp den här

Varför går jag inte ner i vikt?

Sten Sture Skaldeman

Vill du veta varför du inte går ner i vikt? I den här boken finns svaret!

I Varför går jag inte ner i vikt? sammanfattar Sten Sture Skaldeman sina erfarenheter från de tiotusentals elever som han har hjälpt att gå ner i vikt.

Pris: 219kr    Beställ ditt exemplar här