Är Danmark på väg förbi oss?

Ibland hoppar verkligheten framåt i en hastighet och på ställen man inte väntar sig.

I Danmark finns Arne Astrup som hittills skapat sig en plattform som "sockerkramare". Han har till och med hävdat att kroppen inte har någon nämnvärd förmåga att omvandla socker till fett! Men nu har han sträckt upp ett blött finger i luften och känt av varåt vinden blåser. 

I Danmark finns ett lagförslag att från 1 juli lägga en extra skatt på smör, kött, kallskuret eller andra livsmedel med mättat fett. Tanken är att förmå människor att äta hälsosammare och smalare mat.

Debatten om detta är smart eller inte har naturligtvis fortgått, men i elfte timmen har Arne Astrup med kollegor intagit ett hörn av scenen med sina argument.

Gruppen er ledet af professor, dr.med. Arne Astrup fra Københavns Universitet. Den har netop offentliggjort en artikel i onlineversionen af verdens fineste tidsskrift på området, American Journal of Clinical Nutrition.

Forskerne har gennemgået verdens 30 største undersøgelser for at kortlægge vores viden om mættet fedt - og konklusionerne er klare:

For det første aner vi ikke, om mættet fedt i sig selv udløser sygdomme.

For det andet bliver folk kun sundere, hvis mættet fedt bliver erstattet af fuldkornsprodukter eller flerumættede fedtsyrer fra f.eks. planteolier eller fisk.

Hvis vi derimod spiser flere kulhydrater fra f.eks. fiberfattigt pasta eller franskbrød, sker det stik modsatte: Risikoen for hjertekarsygdom i befolkningen stiger. 

Jag tänker inte översätta, men pekar på att översikten inte ger stöd för att mättat fett förorsakar sjukdomar men om det ersätts med fiberfattig pasta och franskbröd så stiger risken för hjärt- och kärlsjukdom i befolkningen som helhet.

Fedtskatten skelner slet ikke mellem alternativerne til mættet fedt, så hvad folk kommer til at spise i stedet for, må guderne vide. Man kan frygte, at de vil spise mere af det, de spiser i forvejen, nemlig det vi ikke vil have de skal spise: hvide ris, kartofler, hvidt franskbrød. På den måde risikerer de at blive mere usunde, og vi risikerer at opleve en stigning i hjertekarsygdomme,« konstaterer Arne Astrup, der er hovedforfatter på den videnskabelige artikel.

 OBS: min fetstilsmarkering

Det finns så mycket mer att hämta i artikeln, men att kommentera den i sin helhet i ett enda blogginlägg blir för oöverskådligt. Kommer kanske mer om denna bomb i nutritionsvärlden.

Läs mer här. 

Postat i: Kors i taket!  Permalink   Kommentarer [0]