Jag fick detta mail:
Sedan 10 år tillbaka undervisar jag i hemkunskap (och svenska) på högstadiet. Jag har aldrig, under hela tiden, reflekterar över vad jag säger till mina elever när jag pratar om näringslära, kostcirkeln och tallriksmodellen för det är ju vad jag fick lära mig på utbildningen, på universitetet. Det måste ju vara det rätta. Eller???
För knappt två månader började jag äta enl LCHF-modellen och plötsligt är jag i total konflikt med mig själv. Jag äter allt annat än vad jag lärt mig och som jag lär ut till mina elever!!!! Hur skall jag gå vidare? Själv mår jag mycket bra efter att ha lagt om kosten, och har dessutom blivit kvitt min IBS (som plågat mig i över ett år och som jag inte funnit någon bot för trots läkarnas rekommendationer om mer fibrer), men vad säger jag till eleverna????? ”Så här säger Livsmedelsverket men jag gör helt tvärt om.” Hur motiverar jag det?
Jag tror fortfarande att man bör äta en väl balanserad kost medan man växer, för att få i sig allt som behövs för att bilda livsviktiga hormoner mm men jag har kanske helt fel… Är jag helt indoktrinerad av gamla forskarrön och välbetalda förespråkare för just denna livsstil???
/Chrisse
Postat i: Allmänt Permalink Kommentarer [2]
Chrisse, svaret måste väl bli ja på den sista meningen.
Skrivet av MiaP den 18 november, 2008 kl. 22:27 #
Och ett stort rungande Nej på att man skulle behöva en "väl balanserad kost" medan man växer. Man behöver rätt mat, d.v.s. en ordentlig lågkolhydratkost för att må som bäst.
Skrivet av MatsF den 21 november, 2008 kl. 06:48 #