Detta är en fråga som du bör ställa dig, åtminstone någon gång;
Vad äter din mat?
De första gångerna jag stötte på den tänkte jag alltid på vad djur åt, men frågan är mycket mer allmängiltig. Om du äter bröd så gäller vad spannmålsfälten "äter", lika väl som att festchipsen beror av potatislandens väl och ve.
Nu under våren är "hungersnöd" i antågande på några ställen i Sverige.
"Mineralgödseln till potatis är slut både hos återförsäljare och tillverkare och det sinar även bland andra kvävegödselmedel." Källa: ATL
"På Fodercentralen har man fått neka många potatisodlare som velat köpa gödning. - På potatissidan har vi förstått att det är kris för där har vi haft mycket samtal sista veckan, säger Jan-Erik Jonsson, säljare på Fodercentralen."
Men det slutar inte där:
"Bristen på fosfor är ett växande problem och ett hot mot möjligheterna att föda världens befolkning. Fosfor är lika nödvändigt för jordbruket som vatten." Källa: ATL
Frågan är om inte fosforbristen är ett större problem. Vatten är ett problemområde, men mängden minskar inte, utan beror av att vi människor vill ha vatten på platser som naturen har "valt bort".
Fosfor är en påtagligt ändlig resurs:
Om vi struntar i hur vår mat mår så kan vi ju alltid påminna oss om vad som händer människan vid fosforbrist:"In 2007, at the current rate of consumption, the supply of phosphorus was estimated to run out in 345 years. However, scientists are now claiming that a "Peak Phosphorus" will occur in 30 years and that "At current rates, reserves will be depleted in the next 50 to 100 years." Wikipedia
"Fosfor utvinns ur fosfatmalm, en icke förnyelsebar resurs som nästan enbart används i jordbruket. Två tredjedelar av världens tillgångar finns i Kina, Marocko och Västsahara. -
Efterfrågan på fosfor har ökat och priserna stigit lavinartat, med 800 procent mellan 2006 och 2008, säger Dana Cordell. Många av världens bönder har inte tillräcklig köpkraft för att kunna köpa och använda fosforbaserad gödsel, vilket leder till att jordarna utarmas. Dessutom leder ineffektiv produktion till att bara en femtedel av fosforn i den brutna malmen når ända fram till maten." Källa: ATL, följ länken ovan.
"Brist på fosfor i kroppen kan leda till besvär med bukspottkörteln, mjuk benstomme, tandbesvär, hämmad tillväxt, viktförlust, försämring av hjärnans och nervernas kapacitet och allmän svaghet." Wikipedia
Kom ihåg att människan anses tillhöra näringskedjans allra översta länkar. Om hungersnöd drabbar någonstans "under" oss kommer förr eller senare detta att slå mot oss med full kraft.
Läs Vegomyten av Lierre Keith, Optimal förlag.
Jag har tidigare utlovat en recension av boken. För närvarande finner jag det viktigare att sprida de kunskaper jag får av den. Det jag skriver här ovan beror på dagsaktuella fakta katalyserade av bokens budskap.
Att diskutera "klimatsmart mat" och liknande utan att ha läst den eller andra böcker med liknande innehåll är som att recensera en konstutställning med förbundna ögon.
Postat i: Allmänt Permalink Kommentarer [14]
Har beställt boken, får den i dagarna. Ska bli mycket intressant att läsa den. Kan tänka mig att den är bättre än värsta deckaren.
Skrivet av Kärnfrisk den 13 mars, 2010 kl. 11:12 #
Här kan man läsa om vad hungersnöd innebär
http://sv.wikipedia.org/wiki/Hungersn%C3%B6d
Och här kan man läsa om personer som är drabbade av hungersnöd http://www.saveorphansuganda.org
Det sätter lite perspektiv på lyxproblemen och var energin läggs ..
Skrivet av Karl-Johan den 13 mars, 2010 kl. 14:45 #
Ett förtydligande till de som möjligen missade vad "hungersnöden" jag skriver om i blogginlägget drabbar. Det gäller de som skulle få sin årliga dos av "mat" i form av konstgödsel, nämligen spannmål, potatis eller vart den nu skulle hamna.
Men vi kan ju vända oss åt ett annat håll och hämta/roffa det vi tycker oss behöva därifrån. Ett "lyxproblem" som lite Global handel lätt kan åtgärda. Några år till, sen...
Den hungersnöd Karl-Johan hänvisar till beror nog på ungefär samma sak, inte heller deras mat får så det räcker. Men där har det gått flera steg längre så att människor drabbas direkt.
Deras "nu" är vårt "sen". Frågan är hur många år som skiljer? 10 - 20 - 50 - 100?
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 13 mars, 2010 kl. 15:41 #
Intressant inlägg Erik. Boken kommer sannolikt att tigas ihjäl i gammelmedia eftersom den går på tvärs mot vad myndigheter och politiskt korrekta NGOs anser. Det var av den anledningen jag föreslog förlaget att ge ut den. Lasse Wilsson kommer med en fyllig recension i LCHF-magasinet.
Skrivet av Bosse Zackrisson den 14 mars, 2010 kl. 09:44 #
Bosse Zackrisson: Den är en utmärkt tankeväckare och jag kommer i fortsättningen att försöka referera till den så snart det finns tillfälle.
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 14 mars, 2010 kl. 19:40 #
Det finns en recension av "Vegomyten" i SvDs kulturbilaga söndag 14 mars. Den är skriven av Sarah Vinterlycka. Hon är tveksam till stora delar av budskapet. I samma artikel recenseras boken "Monsterbiff till middag" av Torbjörn och Ylva Esping, allt under rubriken "varken hackat eller malet".
Skrivet av Per-Åke den 15 mars, 2010 kl. 09:01 #
Per-Åke: Jag finner inte recensionen på webben, däremot en tidigare som avslutas:
"Den mat som är bäst för människan sammanfaller på så vis med vad som är bäst för vår miljö enligt Pollans synsätt."
Det sammanfattar väldigt bra det Vegomyten står för.
Möjligen har Sara Vinterlycka inte greppat det riktigt stora perspektivet ännu, nämligen att det som drivit och fortfarande driver alla biologiska händelser på jorden är instrålning från solen. För närvarande förbrukar vi i rasande takt resurser som denna solinstrålning under geologisk tid har "organiserat" till diverse fossila tillgångar. De mest omtalade är ju oljan, men det blir med säkerhet brist på fossila makrogödningsämnen som slutgiltigt kommer att strypa mänskligheten, både antal och aktivitet, till en nivå som är hållbar på längre sikt, en rännil av dagens.
Den processen kommer med all sannolikhet att ske fullkomligt oorganiserat och i full panik drivet av de med dagens mått resursstarkaste. Däremot är det sannolikt inte de med "dagens moderna kunskaper" som kommer ur tumultet med livet i behåll.
Att bo i en stad eller i en bilberoende förort är vid det laget en black om foten. De som klarar att hämta hem sin föda med muskelkraft har större överlevnadschans, även om den fortfarande är begränsad.
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 15 mars, 2010 kl. 10:33 #
Det sorgliga är att SvD låter en Vegan som Sarah Vinterlycka (googla på namnet), recencera böcker som kanske inte ingår i Veganers världsbild.
Skrivet av LiM den 15 mars, 2010 kl. 11:00 #
Lierre Keith i egen hög person!
http://www.youtube.com/watch?v=4oOsLOotrRw
Skrivet av Zonen den 15 mars, 2010 kl. 23:48 #
Tyvärr detta också
http://livinlavidalowcarb.com/blog/?p=7368
Skrivet av LiM den 16 mars, 2010 kl. 00:28 #
Så, nu finns Sarah Vinterlyckas recension av Vegomyten på nätet.
http://www.svd.se/kulturnoje/litteratur/varken-hackat-eller-malet_4421289.svd#articlecomments
Jag tycker det känns som att hon borde läsa boken en gång till. Den här gången utan skygglappar och ned ett "bollplank" bredvid sig som kunde hjälpa henne att ta in och verkligen förstå bokens budskap.
Efter att ha läst lite på olika vegan-forum så tror jag att det är väldigt svårt för en vegan att ta till sig boken trot att man kan tycka att författarens 20 år som vegan ger trovärdighet. Lite synd då det här verkligen är en väldigt viktig bok.
Skrivet av JOW den 16 mars, 2010 kl. 12:57 #
Så här kan man läsa om Sarah Vinterlyckas avhandling:
Den naturliga maten (2010/2011). Den här avhandlingen handlar om hur idéer om relationen mellan natur och mat har konstruerats och uttryckts från 1900-talets början fram till idag. Naturlighet kan kopplas till mat på olika sätt. Ibland handlar det om vilken typ av mat människan är genetiskt och biologiskt anpassad för att äta, ibland åsyftas produktionssättet eller innehållet. Det kan också handla om läror om vad människor bör äta eller mindre uttalade föreställningar om det normala, självklara eller önskvärda som kopplas till det naturliga. De områden som behandlas är kostideologier och sociala rörelser under första halvan av 1900-talet, kostideologi på 2000-talet med exemplet stenålderskost, användning av natur i livsmedelsreklam från 1950 fram till 2000-talet samt hur det normala framställs som naturligt i kostråd från Livsmedelsverket och i läromedel.
Känns egentligen intressant men efter att ha läst hennes recension av Vegomyten så kan man ju undra hur avhandlingen kommer att se ut...
Skrivet av JOW den 16 mars, 2010 kl. 13:59 #
Vad som slår mig är att förr i tiden så användes nog inte fosfor på vikingatiden tex. Hade dom problem med att jorden utarmades? Jordbruk är bland det äldsta yrket, människan behövde nu inte resa runt hela tiden utan kunde stanna på samma plats. Jag tror inte att man använde fosfor för 1000år sedan i hela världen.
Eller använde dom fosfor för flera tusen år sen? Visste ens dom första jordbrukarna vad det var?
Skrivet av Daniel den 21 mars, 2010 kl. 16:49 #
Jag misstänker att de använde forsfor på vikingatiden.. fasten de inte visste om det!!
Man recirkulerade näringen!
"Fosfor (P) är ett icke-metalliskt grundämne tillhörande kvävegruppen. Fosfor ingår i kemiskt bunden form i RNA och DNA, och är nödvändig för alla levande celler"
http://sv.wikipedia.org/wiki/Fosfor
Skrivet av Zepp den 23 mars, 2010 kl. 00:36 #