Janssons frestelse på blomkål
Vi kan intyga att en BlomkålsJansson är god, mycket god till och med.
För ytterligare information/spekulation om denne Jansson, se Wikipedia.
I skrivande stund ger en sökning på Google cirka 41 400 svar.
Postat i: Recept Permalink Kommentarer [1]
25 februari
kl. 15:46
Idag åt vi Janssons Frestelse i LCHF-tappning. Receptet och bilden kommer från Mona-Stina på Kolhydrater iFokus. Jag rippar det utan att rodna:Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Plocka därefter fram alla ingredienser, du behöver:
- Blomkål
- Lök
- Philadelphiaost
- Ansjovis
- Creme fraiche
- Vispgrädde
- Salt och peppar
Jag börjar med att smöra en eldfast form, kanske inte nödvändigt men smör är aldrig fel.
Därefter skivar jag halva blomkålshuvudet i halvcentimetertjocka skivor.
Lägger blomkålen i botten på formen, det blir lite smulor men det är inget som gör något.
En gul lök skivas och fördelas i formen ovanpå blomkålen.
Därefter ett lager ansjovis, här har jag tyvärr bara hel så jag får filéa den men det är inte svårare än att filéa strömming.
Ovanpå lägger jag ett nytt lager blomkål.
I en bunke blandar jag 150g philadelphiaost, 2,5 dl creme fraiche, 1 dl vispgrädde, 2 msk ansjovisspad, lite salt och vitpeppar. Allt vispas så klumpar försvinner och blandas ordentligt.
Massan bres ut över blomkålen, man måste "dutta" lite så det rinner ner mellan lagren.
Min far hade alltid lite ströbröd och smörklickar överst men det skippar jag, det blir fin färg ändå.
In i ugnen ungefär en halvtimme eller tills den fått fin färg och blomkålen mjuknat.
Experimentet färdigt. Och vad smakar det då? Jansson förstås! Lite vätska samlas på botten av formen men det är bara att slå bort, annars är den krämig och fin.
Därefter skivar jag halva blomkålshuvudet i halvcentimetertjocka skivor.
Lägger blomkålen i botten på formen, det blir lite smulor men det är inget som gör något.
En gul lök skivas och fördelas i formen ovanpå blomkålen.
Därefter ett lager ansjovis, här har jag tyvärr bara hel så jag får filéa den men det är inte svårare än att filéa strömming.
Ovanpå lägger jag ett nytt lager blomkål.
I en bunke blandar jag 150g philadelphiaost, 2,5 dl creme fraiche, 1 dl vispgrädde, 2 msk ansjovisspad, lite salt och vitpeppar. Allt vispas så klumpar försvinner och blandas ordentligt.
Massan bres ut över blomkålen, man måste "dutta" lite så det rinner ner mellan lagren.
Min far hade alltid lite ströbröd och smörklickar överst men det skippar jag, det blir fin färg ändå.
In i ugnen ungefär en halvtimme eller tills den fått fin färg och blomkålen mjuknat.
Experimentet färdigt. Och vad smakar det då? Jansson förstås! Lite vätska samlas på botten av formen men det är bara att slå bort, annars är den krämig och fin.
Vi kan intyga att en BlomkålsJansson är god, mycket god till och med.
För ytterligare information/spekulation om denne Jansson, se Wikipedia.
I skrivande stund ger en sökning på Google cirka 41 400 svar.
Postat i: Recept Permalink Kommentarer [1]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/matfrisk/entry/janssons_frestelse_p%C3%A5_blomk%C3%A5l
Skriv en kommentar:
Skrivet av kajsa den 25 februari, 2008 kl. 15:54 #