Glöm allt vad "light", "lätt" och "mini" heter. Nu ska det vara äkta smör på mackan och fet fil till flingorna. Ur Göteborgs-Posten 20080523

Nu märks det att LCHF-tänket slår igenom på affärernas hyllor, branschorganisationen Svensk Mjölk ser en tydlig trend. Lättprodukter tappar och de äkta varorna återvinner sina ställningar. "Hitte-på-fetter" och E-nummerstinna industriprodukter tappar stort. Den dominanta ställning dessa byggt upp under en följd av år undermineras nu i rask takt allt eftersom kunderna röstar med fötter och plånböcker. Läs siffermaterialet i faktarutan längst ner.

Domen är hård och entydig: Vi har övertalats via reklam att äta dessa surrogat men övertygas av våra egna och andras upplevelser att de äkta varorna är bäst.

Jag skulle tro att det råder panik i styrelserummen på utsatta företag. Inga traditionella reklamkampanjer i världen kan rädda den uppkomna situationen. Nej, nu måste man kasta in "vetenskap och beprövad erfarenhet". Var så säker att vi kommer att översköljas av studier som på ett eller annat sätt försöker stötta "hitte-på-fetternas" lyckliggörande egenskaper.

Barnfetmaprofessorn Claude Marcus har sedan en tid tillbaka ägnat stor möda åt att gräva fram ett entydigt material om fetter som skall stödja hans ståndpunkt i kontroversen med Annika Dahlqvist. Kostdoktorn.se har ägnat intresse åt detta och bevakar kontinuerligt skeendet. Marcus gjorde ett mycket definitivt uttalande i TV för ett par månader sedan och menade att fakta var mycket klara. I mail till Andreas Eenfeldt (kostdoktorn) uttryckte han nyligen en lite annan inställning och talar om någon slags "helhetsbedömning".

Vår bedömning grundar sig på en sammanvägning av studier på flera
olika nivåer, alltifrån effekter av mättat fett på kärlvägg och
inflammation och interventionsstudier och epidemiologiska studier. 

I och för sig säger han sig vara ännu mer övertygad än tidigare, men.... Fan tro´t.

Faktaruta ur GP: Lättprodukter tappar
Förändringar i försäljning under perioden april 2007 till april i år, i procent av volymen:

• Minimjölk har gått tillbaka med cirka 16 procent, medan lättmjölken har tappat 10 procent.
• Rent smör har gått upp med 13 procent.
• Bordsmargarin med upp till 30 procent fett har tappat över 20 procent. Samtidigt har bordsmargarin med mellan 61 till 80 procent fett ökat med över 10 procent.
• Yoghurt med 0,1 procent fett har tappat över 20 procent, medan yoghurt med 1,5 till 3 procent fett i stället har ökat med nästan 10 procent.

Källa: Arla, Nielsen (TT)