Bland LCHF-kritiker finns en vida spridd uppfattning att "vår" mat är enformig och begränsad. Att detta är fel visas av den strida ström av böcker med läckra recept som nu ges ut. Där finns allt från väldigt strikta kostråd till tämligen avslappade. Detta är utmärkt eftersom vi alla har olika behov, en del bör vara synnerligen återhållsamma med kolhydratrik mat, medan andra når alldeles tillräckliga fördelar enbart genom att återgå till en kosthållning som utesluter "hitte-på-mat" och överdrivet sötade produkter.

När traditionalisternas argument mot LCHF tryter väljer man att angripa de som förordar en LCHF-inspirerad kost för barn. För mig en utgångspunkt som taktiskt förståelig men förnuftsmässigt oförsvarbar, den bygger på att skapa osäkerhet och förvirring snarare än logiskt betingade varningar. Ett exempel på detta nämns i förordet, en finsk "ledande kostexpert" varnade nyligen för LCHF eftersom det kunde göra att barnen förblev mätta "i flera timmar" och av det skälet åt alltför lite!

"Mat är en del av livet. Kosten påverkar humör, hälsa, koncentration, sömn och energi. Den här boken ger tips, idéer och inspiration till bra och enkel vardagsmat. Vardagsmat som ger barn, ungdomar och vuxna den energi och näring de behöver. Boken innehåller över 100 recept som alla i familjen kan äta och njuta av, alltifrån den första smakportionen för spädbarn till tonåringar och föräldrar." 
Källa: Optimal Förlag 

Boken är medvetet återhållsam i sina råd och bygger i främst på att undvika "hitte-på-mat"och överflödiga tillsatser, detta för att undvika den meningslösa kritiken jag nämnt ovan. För de flesta som ännu inte dragit på sig metabola sjukdomar finns oftast inga skäl att driva LCHF-andet längre än till den nivå som beskrivs i denna bok. Vilken nivå vi tillämpar har i första hand att göra med våra behov. För den överviktige som vill ha snabb viktnedgång är det strikt LC som gäller men för normalviktiga och aktiva barn kan kolhydratreducerad kost vara tillfyllest. 

LCHF-tänket är numera väl etablerat, men för nytillkomna finns några sidor med lätt tillgänglig grundläggande information. Jag rekommenderar boken varmt.

Första upplagan är slutsåld, nu trycks en ny för att möta efterfrågan från en närmast omättlig LCHF-marknad. 

LCHF för hela familjen. Riktig mat ger nöjda barn

Monique Forslund

233 sidor i stort format, Optimal Förlag, ISBN 978-91-7241-236-1