Närings- och fetmaforskning är ett område som rymmer många intressen. I Sverige vet vi att flera kända professorer är avlönade av livsmedelsindustrin.
Bengt Vessby, vars professur är finansierad av margarinindustrin, är ett exempel.
Astrups sockerforskning
Även i Danmark är läget likartat. En av de mest kända näringsforskarna i Danmark är professor Arne Astrup. Han har gjort åtskilliga studier som visar att socker och kost rik på sockerkedjor (kolhydrater) är hälsan själv. För några år sedan fick Astrup mycket kritik för att ha undanhållit forskningsresultat som gick sockerindustrin emot.
Carmen-studien som kom för några år sedan visade att socker och sockerkejdor var bra mat för överviktiga personer. Jag har aldrig förstått mig på den studien, men tittar man på vilka som finansierat den förstår man utfallet. Sockergiganten Danisco, Cocacola och Schulstedt bageri var tre av finansiärerna. Professor Astrup har en förunderlig förmåga att få just de resultat som hans uppdragsgivare vill ha.
Förlorat förtroende
Astrup var tidigare ett aktat namn inom internationell forskning men har nu fullständigt tappat förtroendet i den danska befokningen. Forskare som ger sken av att vara oberoende men som i själva verket producerar de resultat som livsmedelsproducenterna vill ha bör vi ta med en nypa salt.
Postat i: Pengar&Politik Permalink Kommentarer [4]
