Kritiken mot socker har under de senaste tio åren ökat. Ett företag som lever på att sälja socker till oss konsumenter kan därför ha vissa problem med trovärdigheten. Ett företag som lever på produkter som gör folk sjuka måste lobba hårt för att bibehålla sina marknadsandelar. Daniscos propagandatidskrift Perspektiv ges ut i ca 35 000 exemplar bara i Sverige. Den skickas till nyckelpersoner inom skol-, vård- och hälsosektorn. Ofta medverkar kända professorer och läkare (Rössner, Asp, Aastrup, Berne, Marcus mfl) för att ge sockerbudskapet en lyster av vetenskaplighet. Författarna behöver naturligtvis inte skriva att socker är nyttigt, det räcker att de medverkar för att ge legitimitet åt eländet. För fyra år sedan, när jag fortfarande var chefredaktör för Medikament skrev jag en toxisk epistel som bland annat handlade om Danisco och Perspektiv. Så här skrev jag för fyra år sedan:

"Våra rekommendationer ligger fast! De har gjort så i trettio år och inget har hittills framkommit som ger oss anledning att ändra uppfattning. Ungefär så kan man sammanfatta expertisens hållning när det gäller de kostråd som ges till befolkningen.
I klartext betyder det att vi bör minska intaget av fett, särskilt mättade fetter, öka intaget av kolhydrater och bibehålla vårt intag av proteiner. Att befolkningen under dessa trettio år har blivit allt fetare, i allt större omfattning insjuknar i typ 2 diabetes, att allt fler drabbas av prostatacancer, benskörhet och så vidare tycks inte få expertisen att ens formulera en hypotetisk frågeställning om att det kanske är något grundläggande fel på kostråden i sig. Men att det just nu råder en viss skakighet kring kostbudskapet är ostridigt.

Ett antal exempel kan anföras men jag väljer en publikation som heter Perspektiv ? tidskrift för socker och näring. Den ges ut av det danska företaget Danisco Sugar, en stor aktör inom sockerbranschen.
Upplagan är betydande - 35 000 exemplar bara i Sverige. Tidskriftens syfte är naturligtvis att sprida kunskap om sockrets och kolhydraternas hälsobringande effekter. Till yttermera visso medarbetar välrenommerade svenska professorer i Perspektiv och skänker därmed budskapet en vetenskaplig lyster.
I ett av förra årets nummer oroas man av att "vissa forskare ifrågasätter om den rekommenderade kolhydratrika kosten är så hälsosam som man hittills trott. Det kan tyckas rätt chockerande för näringsfolk som i åratal har trott på och förespråkat att vi ska spara på fettet och i stället äta mer kolhydrater och fibrer." I den avslutande osignerade artikeln slås fast att "det finns ingen anledning att undvika sockerrika produkter."

I Medikament har vi då och då dristat oss till att i alla fall försöka diskutera detta. Mest genomgripande formulerades denna diskussion i samband med utgivningen av vårt specialnummer om evolutionsmedicin. Reaktionerna på specialutgåvan har varit stark. Just nu får vi till redaktionen in extrabeställningar av evolutionsnumret från vårdcentraler och kliniker. Man beställer vad man kan beteckna som "klassuppsättningar" till läkare och övrig vårdpersonal.
- Detta hade vi ingen aaning om, är den genomgående uppfattningen.
På en Stockholmsklinik planerar man till exempel att organisera seminarier för att lära sig mera om evolutionsmedicinen.
En i Sverige arbetande finsk läkare meddelar att man i Karelen upplevt en katastrofal ökning av det metabola syndromet då man gick över till "bättre" kosthållning.
Utan att riktigt kunna redogöra för det, förstår professionen intuitivt att den relativt nya kunskapsmassa som evolutionsmedicinen utgör kan komma att få stor betydelse för folkhälsan och för behandlingen av våra folksjukdomar.
Vi är nog bara i början av en mycket spännande utveckling!"

I kommande bloggar ska jag även skriva om hur andra sektorer inom livsmedelsindustrin lobbar för att få sina ohälsasamma produkter att framstå som nyttiga.

Postat i: Pengar&Politik  Permalink   Kommentarer [6]