Följer vi livsmedelsverkets kolhydratstinna kostråd får en femtedel av oss
en härligt fet lever - som gåsen alldeles innan slakt.

Detta inlägg om fettleverns orsaker skrev jag i oktober 2006. Eftersom just detta inlägg utsatts för flera spamattacker tar jag bort det gamla och lägger in det igen.

En femtedel av svenskarna har fettlever som inte beror på alkoholmissbruk. Tillståndet är en riskmarkör för metabol ohälsa. Men varför får man fettlever? Här tycks forskarsamhället sakna svar.

Googlar man på orsakerna till icke alkoholrelaterad fettlever, blir man inte mycket klokare. Det talas lite luddigt om att fett och fetma orsakar fettlever. Bör vi som äter lågkolhydratkost med hög andel naturligt animaliskt fett vara oroliga? Läs vidare så får du svaret.

"Genombrott"
Förra året publicerades en studie från Umeå universitet. En forskargrupp, ledd av professor Helena Edlund vid Umeå universitet, hade gjort ett "genombrott" i förståelsen av hur fetma orsakar höjda nivåer av insulin, socker och blodfetter med följdsjukdomarna typ 2-diabetes och fettlever. Det lät uppmuntrande. Ganska snart visar det sig dock att påståendet var lite förhastat. Ty, står det på Umeå universitets hemsida: "Vi förstår idag inte på molekylär nivå hur fetma orsakar diabetes, fettlever och blodfettsrubbningar och saknar därmed också effektiva behandlingsmetoder för att förhindra eller bota dessa följdsjukdomar." Genombrottet var ett skott i luften.

Linköping larmar
Häromdagen kom larm från Linköping. En femtedel av befolkningen lider av icke alkoholrelaterad fettlever. Övervikt ses som en orsak och de drabbade löper bland annat hög risk att insjukna i diabetes typ 2.
- Av stort intresse ur ett folkhälsoperspektiv är också det faktum att studien påvisar en ökad dödlighet bland personer med icke-alkoholorsakad fettlever, säger Stergios Kechagias, överläkare och universitetslektor i internmedicin och den som lett studien.
Störst risk löpte personer som under uppföljningen gick upp mer än 5 kg i vikt och de som hade stor mängd fett i levern. En slutsats av studien bör vara att alla patienter med icke-alkoholorsakad fettlever rekommenderas att ändra sin livsstil med bland annat noggrann diet, skriver forskargruppen. Vad denna diet ska bestå av undviker forskarna nogsamt att precisera.

Gåslever!
Jag skrev in sökordet "fettlever" gå google och fick 104 000 träffar. Orsaken till fettlever är fetma i kombination med obehandlad typ 2 diabetes. Bland barn med fetma ser man också tecken till fettlever, det vill säga att levern lagrar mer fett. Detta påverkar leverns funktion. Lite märkligt är att forskningen tycks sakna välgrundade teorier om vad som orsakar fettlever. Jag hittade i alla fall inget vettigt. Så ställde jag mig själv frågan: Vad är sinnebilden för fettlever? Tänkte ett tag och kom sedan på det - gåslever! Slog in ordet gåslever på google och hamnade på Wikipedia. En annan träff var en TED-föreläsning av Dan Barberg om gåslever. Barber berättar inledningsvis vad gässen tvångsmatas med i slutskedet när deras lever ska bli tio gånger större än normalt. Vad tror ni att de tvångsmatas med? Jo, "grain" - spannmål - kolhydrater alltså!
Det enkla svaret på hur man ska slippa alternativt läka sin fettlever blir således: Slopa kolhydraterna i kosten! LCHF alltså! (Om man är gås).

PS. Alla eventuella likheter mellan den tvångsmatning som gässen utsätts för och Hälsomålet som jag skrev om i bloggen den 19 september är givetvis ett rent slumpartat sammanträffande.