Doktoranden kommer bland annat fram till att kanel kan hjälpa till att hålla blodsockret på rätt nivå och "förhindra framtida infarkter".
Poängen med kanel är att kryddan ger bättre sockervärden efter måltid.
- Kanel är en bra krydda säger, Johanna Hlebowicz.
Frukostflingor och bröd
Undersökningen av frukostflingor visade att det inte spelade någon roll hur ?nyttiga? man valde åtminstone inte när det gäller blodsockret.
I avhandlingen tittade man även på effekterna av olika sorters bröd.
- Jag undersökte vitt bröd som inte hade doppats i vinäger med graham, vitt och helkornsbröd. De tre sistnämnda doppade i vinäger. Jag fann inga skillnader i blodsockret, ingen skillnad i magsäckstömningen.
Min kommentar:
Visst är det märkligt att doktorander som studerar kostens betydelse för hjärtkärlsjukdom och diabetes tittar på sådana livsmedel som diabetiker tål sämst som bröd och flingor? Vi lekmän begriper i vanlig ordning ingenting.
Hela pressmeddelandet här.
Postat i: Forskning&lobbyism
Permalink
Kommentarer [19]
