Ulf Risérus tillhör den unga och moderna generationen akademiska nutritionsforskare som gillar att omge sig med snygga "forskarassistenter" i kvarteren kring Stureplan.

Det finns de som hävdar att när margarinprofessor Bengt Vessby gick i pension för några år sedan så skulle synen på fett förändras till det bättre. Nu skulle nytt ungt forskarblod ta över med en mera nykter syn på fett. En av dessa påläggskalvar är Ulf Risérus, docent och fettforskare i Uppsala. Vem är då denne man och vad tycker han om fetter?

Ulf Risérus arbetar på Uppsala universitet, Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Klinisk nutrition och metabolism. Han har på senare tid seglat upp som den nya unga generationens fett-, nutritions- och diabetesforskare.

Bland stekarna på Stureplan

Förutom att han är en akademisk forskare är han en osedvanligt stilig man i sina bästa år. Han tycker det är härligt att frottera sig med stekarna kring Stureplan och att omge sig med vackra kvinnor och champagne, vilket framgår av mingelbilderna ovan. En kille med drag under galoscherna alltså.

Var står Risérus i fettdebatten?

Det råder viss oklarhet om var Ulf Risérus står i fettdebatten. Vissa menar att han har en objektiv och relativt öppen syn på fettsyror och deras betydelse för hälsa. Det är möjligt att det är så, men jag brukar nöja mej med vad personer säger i offentlighetens ljus, och inte vad de uttrycker mellan skål och vägg på Stureplan.

Mättat fett är farliga fetter säger Risérus

Den 8 mars 2009, den internationella kvinnodagen, arrangerade 1,6 Miljonersklubben ett seminarium om Livsstil och Hälsa på Oscarsteatern i Stockholm. Bland föreläsarna märktes Mai-Lis Hellenius, Karin Schenck Gustafsson, Maria Lennernäs och Ulf Risérus. Den sistnämnde höll ett anförande om de olika fetternas betydelse för vår hälsa.

Det centrala budskapet i anförandet var att mättade fetter är ohälsosamma eftersom de höjer det onda LDL-kolesterolet och omättade och fleromättade fetter är nyttiga eftersom de sänker det onda LDL-kolesterolet och förbättrar blodfettsprofilen.

Riséus redogjorde även för en egen studie där man bytt ut smör mot margarin baserat på rapsolja. Redan efter tre veckor sågs en markant förändring i blodfettsprofilen, enligt Risérus.

Här kan du se på Risérus föredrag i samband med 1,6 miljonersklubbens seminarium.

Frågan du bör ställa dig är om det han ger uttryck för är en öppen hållning till mättat fett eller inte. Ulf Risérus sitter även i den internationella lobbyorganisationen ILSIs Task Force för diabetes. Om ILSI har jag skrivit tidigare.

Risérus var en av talarna vid Kungliga Vetenskapsakademins ILSI-seminarium i höstas.

Här är källorna till bildmaterialet: finest.se Stureplan.se Westoptions.com

Bananrebliken Sverige tar form. Piratpartiets Dan Nyström avslöjar fuskande valfunktionärer i EU-valet. Pratminuset ovan är Nyströms. Valfunktionären som inledningsvis uppvisar en trotsig attityd blir plötsligt from som ett lamm.

Den svenska hissen ner i despotins svarta källarhål går allt snabbare. De etablerade partierna uppmanar valboskapen att gå och rösta, men i vallokalerna gömmer man undan och kastar bland annat Piratpartiets valsedlar. Snart får FN skicka valobservatörer till alliansens Svedala.

På Nyheter24 kan du läsa mer om detta.

Styv i korken

Valsamordnaren Dan Nyström, Piratpartiet, tog med sig sin videokamera och gjorde en flygande besiktning vid en mobil vallokal i Botkyrka. Han diskuterar vad som gäller när det gäller behandling av partiernas valsedlar med en valfunktionär. Inledningsvis är valfunktionären styv i korken. Han menar sig uppenbarligen ha stöd för sitt agerande från högre ort. Men snart blir det annat ljud i skällan.

Här är några inledande repliker:

Dan Nyström:

- Hej, jag är valsedelssamordnare för Piratpartiet i Stockholms län. Min kommunledare fick höra igår från er, att ni skulle slänga dom här när ni gick hem.

Valfunktionären:

- Ja, vi har ju ingen skyldighet att ta hand om dem...

Dan Nyström:

- Står du fast vid uttalandet att du ska slänga de här när du går hem?

Valfunktionären:

- Jag vill...vi har ingen skyldighet att lägga upp dem.

Dan Nyström:

- Det du pratar om, det är valfusk, och det kan ge upp till fyra års fängelse!

Hur det hela utvecklas kan du se om du klickar på länken sist i detta inlägg.

Min kommentar:

Av valfunktionärens uttalande så framgår det att det föreligger ett övervägande hur han ska göra med småpartiernas valsedlar. Han måste ha diskuterat detta i samråd med någon annan som trott sig veta vad lagen säger. Vem denne någon annan är kan man aldrig så noga veta. Syftet är dock uppenbart. Man vill göra allt för att inte Piratpartiet ska sno åt sig ett mandat i EU-valet.

Att kasta Piratpartiets valsedlar i papperskorgen när vallokalen stänger för dagen kan vara en rimlig åtgärd att försvåra för väljare att kunna rösta på Piratpartiet. Småpartierna har inte alltid personella resurser att bevaka att allt går rätt till i varje vallokal varje dag. Sverige börjar alltmer likna en totalitär bananrepublik. Nästa steg blir att kalla in valobservatörer från FN nästa gång svenskarna går till valurnan!

Här följer du Piratpartiets Dan Nyström och hans kamp för upprätthållandet av svensk demokrati.

För klarhetens skull vill jag deklarera att jag inte är Piratpartist.

Björn Ekblom (bilden) är legendarisk professor i fysiologi på Gymnastik- och idrottshögskolan, GIH, i Stockholm. Numera är han en frisk pensionär. I radioprogrammet Kropp och själ menar Ekblom att Bengt Saltins uttalande om sportdrycker var "oerhört olyckligt".

I veckan, tisdagen 19 maj, handlade radioprogrammet Kropp och själ om högaktivitetsträning och Björn Ekblom var med i studion som expertkommentator. I slutet av programmet kommer man lite oväntat in på Bengt Saltins forskning om sportdrycker som var på tapeten för några veckor sedan.

Programledare för Kropp och själ är Ulrika Hjalmarson Neideman. Det var Ulrika som bussade ihop Annika Dahlqvist och Irene Mattisson från Livsmedelsverket i studion tisdagen den 12 maj. Dagen innan hade Annika föreläst på Åsö Gymnasium i Stockholm. Ulrika var där och gjorde några intervjuer med folk som kommit dit för att lyssna. Men det var i förra veckan det...

Bengt Saltin är en olycka!

Kropp och själ handlade denna vecka om högintensitetsträning. En dansk idrottsforskare menade att det var bättre att träna kort och intensivt än längre och i lugnare tempo. Problemet med högintensivträning är att den är svår att stå ut med. I alla fall om man inte är elitidrottare. Ofta spyr man efter några minuter eftersom kroppen mår dåligt av all mjölksyra som produceras vid intensivträning. Denna typ av träning kallas också för "chockträning"!

Men - det intressanta och det som gör att jag skriver dessa rader – var att mot slutet av programmet kom man in på Bengt Saltins forskning om sportdrycker som visade sig stoppa fettförbränningen efter ett träningspass.

Här är en avskrift av vad som sades i programmet i den delen:

Ulrika:

- Sportdrycker var uppe till diskussion i förra veckan. Det är totalt onödigt för vanliga motionärer och kan vara direkt motverkande sas det då. Vad säger du om det Björn?

Björn Ekblom:

- Ja, det är vännen Bengt Saltins olyckliga uttalande. Så är det naturligtvis inte. Dom har gjort försök med eller utan att dricka kolhydrater efter träningspass och då ser dom en annan effekt på muskelenzymer. Men det hindrar inte att det finns mängder av effekter som inte är påverkade av det och som är minst lika viktiga än det dom har tittat på. Så det tycker jag var oerhört olyckligt.

Ulrika:

- OK. Så det vill Björn dementera.

Min kommentar:

Björn Ekblom liksom Bengt Saltin är fastlåsta i kolhydratträsket. De är övertygade om att intag av socker är grundbulten i allt idrottande. Den mekanism som Saltin fann, sannolikt en traumatisk upptäckt för honom, var att socker stängde fettförbränningen. Detta enkla fysiologiska faktum är själva grundbulten i tanken bakom lågkolhydratkosten och som gör att den är en lämplig kosthållning för människor som vill gå ner i vikt och för diabetiker. Att få ned både höga insulin- och blodsockernivåer i kroppen gör att den kan börja äta av det lagrade kroppsfettet samtidigt som insulin- och blodsockernivåerna normaliseras.

Men eftersom både Saltin och Ekblom håller på med friska idrottande personer så får denna upptäckt inga konsekvenser för hur de generellt ser på det höga intaget av kolhydrater. Ekblom betraktar helt följdriktigt Saltins "oväntade" upptäckt som en "oerhörd olycka".

Här är länken till programmet Kropp och Själ om högintensitetsträning med Björn Ekblom.

Här kan du läsa vad jag skrev om Saltins sportdrycksforskning.

Ulf Bohman i Dagens Medicin. Livsmedelsverket backar tillbaka och försöker lägga tillrätta genom att återgå till sin tidigare "breda" policy. I sak betyder det ingen förändring. SLV fortsätter att avråda från mättat fett.

I januari i år publicerade Livsmedelsverkt en lista på 72 studier som sades bevisa att mättat fett är farligt för hälsan. Den 8 april skriver Uffe Ravnskov och medarbetare en artikel i Dagens Medicin som fullständigt skjuter listan med de 72 studierna i sank. Idag, 20 maj, replikerar Livsmedelsverket.

Ulf Bohman skriver ett långt svar med rubriken Livsmedelsverkets kostråd står på vetenskaplig grund. Trots längden på artikeln är den påfallande tom på konkret innebörd.

Några utdrag:

“Livsmedelsverkets kostråd baseras på de nordiska näringsrekommendationerna och en sammanvägning av tusentals olika studier. Framtagandet baseras på riktlinjer från Världshälsoorganisationen, WHO, om en vetenskapligt grundad risk- nyttaanalys som består av tre sammanhängande delar – värdering, hantering och kommunikation.”

“Kostråden tar hänsyn till evidens om hälsoeffekter av enskilda näringsämnen, livsmedelsintag och kostmönster och utgår från aktuella matvanor och livsmedelsutbud.”

“Livsmedelsverkets näringsrekommendationer och kostråd ligger i linje med internationella riktlinjer.”

“Från Livsmedelsverkets sida kan vi konstatera att den lista på 80 studier med referenser som vi har presenterat på vår webbplats riskerar att misstolkas, eftersom den inte kopplas till en kommenterande text. Vi kommer därför att dels gruppera studierna i listan, dels skriva en kort sammanfattande kommentar till varje grupp.”

“Näringsrekommendationer och kostråd till den breda allmänheten måste vila på en bred vetenskaplig grund – detta kommer Livsmedelsverket inte att kompromissa med.”

Så långt Ulf Bohman.

Min kommentar:

Vi är många som krävt Livsmedelsverket på de studier som de anser bevisar att mättat fett är farligt. De vägrade länge och hänvisade endast till tusentals studier i arkivet. När så Livsmedelsverket offentliggjorde sin lista på 72 studier så var det ett fall framåt. Efter Uffe Ravnskov och medarbetares granskning av dessa studier fanns det inte mycket kvar.

Ulf Bohman visar tydligt att myndigheten nu valt att återgå till sin tidigare strategi, nämligen till att hänvisa till en obestämd hög av studier.

I Ulf Bohmans tappning blir det alltså “en sammanvägning av tusentals olika studier” och att kostråden till den “breda” allmänheten måste vila på en “bred” vetenskaplig grund.

Generella svepande påståenden får ersätta vetenskapliga fakta. Mer än så blir det inte. Att försöka diskutera med en statlig myndighet är ibland som att trampa i kvicksand. Bohman meddelar dock att verket ska ändra på sin hemsida. För vilken gång i ordningen?.

Fyra år efter diagnosen typ 1 diabetes har Amina Madani ännu inte börjat injicera insulin. Hon klarar sig utan insulin tack vare LCHF-kost och motion.

När Amina Madani från Bergen fick diagnosen typ 1 diabetes var hon 17 år. Hon fick börja lära sig ta sina dagliga insulinsprutor. Hon fick också de sedvanliga evidensbaserade kostråden att äta grovt bröd, rikligt med frukt och grönsaker och vara försiktig med socker, läsk och kakor. Men sen gjorde hon något oväntat...

Amina började läsa in sig på sambanden mellan kost och hälsa och började förstå att hon kanske skulle må bra av att minska intaget av kolhydrater. I början följde hon Fedon Lindbergs GI-modell, men så kom hon i kontakt med den norska lågkolhydratrörelsen och den polske läkaren Jan Kvasniewski...

Hittade LCHF-kosten

Amina var också flitig med fysisk träning och tillsammans med att hon drog ner på de snabba kolhydraterna märkte hon att hon ibland fick låga blodsockernivåer. Hennes läkare sa att hon kunde sluta med insulinsprutorna en period eftersom hon just nu var inne i typ 1 diabetikerns smekmånadsperiod. Det är inte helt ovanligt att en nydebuterad typ 1 diabetiker första tiden kan klara sig utan insulin om man sköter sig. Så småningom började blodsockret helt planeligt att stiga igen - Aminas smekmånadsperiod började av allt att döma närma sig sitt slut.

Insulinfri efter fyra år

Då fick hon genom den norska lågkolhydratföreningen tips om den polske läkaren Jan Kwasniewski. Hon följde med på en gruppresa till Polen för att besöka hans klinik. Numera äter Amina en LCHF-kost enligt Kvasniewskis principer och ännu fyra år efter diagnosen klarar hon sig utan insulinsprutor.

Framtiden får utvisa hur länge hon klarar sig. Under tiden håller Amina på att utbilda sig till läkare. Hon kommer sannolikt att bli den nya unga generationens läkare som verkligen inser sambandet mellan kost och hälsa.

Hela denna inspirerande artikel är publicerad i den norska tidningen Mat og Helse. Nordens i särklass bästa hälsotidning.

En debatt om alkohol och amning i Sveriges Radios Studio Ett häromdagen utvecklades till rena fylleslaget. Eva Corp (till vänster) från Livsmedelsverket och Agnes Wold, Göteborgs universitet, var nämligen oense om det mesta.  

Livsmedelsverket förnekar sig inte. Häromdagen hamnade Eva Corp, kommunikations-chef på Livsmedelsverket, i luven på professor Agnes Wold, Göteborgs universitet. Det var i samband med en debatt i radions Studio Ett som handlade om verkets nya och lite mer liberala alkoholråd till ammande mödrar. Agnes Wold menade att verkets nya rekommendationer var både ovetenskapliga och moralistiska på samma gång. 

Frågan som diskuterades var vilken vetenskaplig grund som Livsmedelsverket stod på när det numera tycker att det är helt okej att ammande mödrar dricker 1-2 glas vin, 1-2 gånger i veckan.

Vetenskap eller moralism?

Eva Corp sade att en mamma som ammar kan dricka dessa mängder alkohol utan att bröstmjölken blir dålig eller att mjölken blir farlig för barnet. Enligt Corp hade myndigheten utgått från befintlig forskning och diskuterat frågan med experter osv...

– Våra råd vilar på vetenskaplig grund, sa Eva Corp alldeles bestämt.

Tre promille!

Agnes Wold hade milt sagt en avvikande uppfattning. Hon redogjorde för vetenskapliga och fysiologiska grundfakta. Man kan aldrig få mer alkohol i blodet än i mjölken. Det betyder att om mamman supit sig redlös och har tre promille alkohol i blodet (vilket kan vara en dödlig koncentration), så blir koncentrationen av alkohol i modersmjölken tre promille:

– När du själv är medvetslös av tre promille så får du tre promille i mjölken. Det är mindre än vad som finns i filmjölk, sylter eller nån liten frukt som legat framme för länge. Barnet får i detta fall i sig en dryck med tre promille alkohol, vilket motsvarar en lättöl, utspädd tio gånger eller en skvätt yogurt, sa Agnes Wold.

Agnes Wold såg Livsmedelsverkets nya rekommendationer som ett uttryck för ovetenskaplig moralism.

Sedan utbröt stora oredan!

Lyssna gärna på inslaget här!

Min kommentar:

Eva Corp har vad jag vet ingen utbildning i nutrition. Hon har en bakgrund som PR-konsult, bland annat hos den framgångsrika PR-byrån Westander. Livsmedelsverkets vetenskapligt uppbyggda korthus förefaller allt bräckligare hur det nu är möjligt. Gång på gång skickar man fram obildade kommunikatörer som har till uppgift att försvara myndighetens rekommendationer.

Man kan undra var myndighetens alla så kallade "experter" håller hus. Sitter de och trycker i nån garderob i hopp om att deras mediatränade proffs, ehuru outbildade, ska klara biffen åt dem?

FDA, amerikanska livsmedels- och läkemedelsverket, har skickat varningsbrev till General Mills. FDA är kritisk till GM:s marknadsföring av sina kolesterolsänkande fullkornsflingor. Nedan ses företagets respons på varningen.

USA är flingornas förlovade land. General Mills är en amerikansk flingjätte. Ett av deras mest kända brand är Cheerios fullkornsflingor som finns i många varianter. I USA påstås denna processade fullkornsflinga, helt i svenska Livsmedelsverkets anda, vara mycket hälsobringande. På paketen påstås att Cheerios kan sänka ditt kolesterol med fyra procent på sex veckor. Man påstår också att det är kliniskt bevisat att denna flinga sänker kolesterolet.  Nu har FDA reagerat på marknadsföringen av dessa "hälsoflingor".

När jag var barn på 60-talet var det Kellogs cornflakes som gällde och det var alltid lika spännande att få reda på vilken platsfigur som medföljde paketet. Flingor, eller cereals som det heter i USA, ockuperar butikshyllorna både på Wal Mart i USA och på ICA eller Konsum i Sverige. Det märkliga är att detta processade livsmedel förpackas i färggranna kartonger med slogans och symboler som vill ge sken av de skulle vara nyttiga. 

Varningsbrev från FDA

FDA, det amerikanska livsmedels- och läkemedelsverket, har nu sagt stopp och belägg. FDA har skickat ett varningsbrev till General Mills och begärt att företaget ska ändra sina hälsopåståenden på flingpaketen. I annat fall finns risken att FDA klassar Cheerios som läkemedel.

Lyssna på vackra Sarahs skräckpropaganda mot det farliga kolesterolet 

Här kan du gå in och lyssna på den förtroendegivande och vackra Sarah. Sarah är en stolt supporter av Cheerios Circle of Helping Hearts. Hon berättar hur speciellt kvinnor kan hålla hjärtat friskt med General Mills kolesterolsänkande flingor. Du får vänta några sekunder innan Sarah kommer in från höger med sitt bländvita leende.

På General Mills hemsida berättar Sarah om varför kvinnor ska sänka sitt kolesterol. Underförstått att man ska göra det med Cheerios fullkornsflingor.

I USA finns det många fler livsmedel än i Sverige som påstår sig sänka kolesterolet och som därför i förlängningen påstås bidra till bättre hälsa för hjärta och kärl. Här på hemmaplan har vi mest diskuterat margarinet Becel ProActive, men i USA florerar ett myller av kolesterolsänkande fullkornsprodukter...

Mer om fullkornsbluffen:

Fullkornsbluffen del 1.

Fullkornsbluffen del 2.  

Mette Axelsen vilseleder om diabetesmaten i pressmeddelande från DRF.

Igår skickade DRF, Dietisternas Riksförbund, ut ett pressmeddelande som är både bedrägligt och vilseledande. Läs vidare så kanske du förstår vad jag menar.

Dietisternas Riksförbund har vägrat att acceptera de fördelar lågkolhydratkost kan ge personer som är sjuka i diabetes. Man har naglat sig fast vid Livsmedelsverkets tallriksmodell, trots att Livsmedelsverket tydligt och klart säger att deras råd endast avser normalviktiga och friska.

Diabetesforum 2009

I samband med Diabetesforum 2009 som ägde rum i Uppsala 11-12 maj 2009 skickade DRF ut ett mycket märkligt pressmeddelande. Rubriken på pressmeddelandet var:

"Kostrekommendationerna kvarstår – vi behöver bli bättre på att följa dem"

I pressmeddelandet säger Mette Axelsen:

– Vi står bakom de rådande rekommendationerna. Ingenting som ger oss anledning att tvivla på dem har framkommit i arbetet med de nationella riktlinjerna, säger Mette Axelsen, universitetslektor vid Avdelningen för Klinisk Näringslära, Sahlgrenska Akademin vid Göteborgs universitet, och en av experterna som ingått i Socialstyrelsens arbete med att revidera de nationella riktlinjerna vid diabetes.

Och vidare:

– En kost rik på frukt och grönsaker, fisk och hjärtvänliga fetter är mest hälsosam på lång sikt, säger Mette Axelsen.

Min kommentar:

I förra veckan offentliggjorde Socialstyrelsen nya riktlinjer för dibetesvården. Dessa riktlinjer innefattade inte diabeteskosten. Så här skriver Socialstyrelsen på sin hemsida:

"När det gäller mat vid diabetes så genomför SBU den vetenskapliga genomgången för kostfrågorna i en särskild process. Underlaget kommer att återföras till Socialstyrelsen under 2010 för vidare handläggning. Således innehåller den preliminära versionen inte rekommendationer om mat vid diabetes."

Mette Axelsen ingår i SBUs expertgrupp. Den fråga jag ställer mig är hur Axelsen kan hävda att inget framkommit som ger skäl att ändra rådande kostrekommendationer. Det är ju detta som den SBU-grupp, i vilken hon själv ingår, just nu håller på att utreda.

DRFs pressmeddelande är oklart, motsägelsefullt och vilseledande. En partsinlaga från ett särintresse. Att Mette Axelsen uttalar sig om saker som just nu håller på att utredas finner jag synnerligen märkligt. Medlemmarna i SBU:s expertgrupp får väl ta reda på vad Mette vet som inte de övriga i gruppen känner till. 

För någon vecka sedan rapporterade Svenska Dagbladet om en mystisk mordkomplott mot Bolivias radikale president Evo Morales.

I förra veckan rapporterade pressen om att Bolivianska säkerhetsstyrkor lyckats avstyra ett attentat mot den radikala Bolivianske presidenten Evo Morales. Stora mängder vapen beslagtogs och fyra män dödades. Häromdagen rapporterades att ett mordattentat mot den venezulanske presidenten Hugo Chavez avstyrts. Är det någon som blir förvånad?

Farligt att bryta sig ur amerikansk dominans

Majoriteten av Sydamerikas länder har på demokratisk väg valt politiska ledare som brutit sig ur USAs ekonomiska järngrepp. Man nationaliserar sina egna naturtillgångar och tar över utländska, huvudsakligen amerikanska företagsintressen. Man vill en gång för alla ta kontrollen över sina egna rikedomar och genomföra en politik som lyfterdessa länders fattiga upp ur fattigdom och elände.

Dagens Nyheter rapporterade häromdagen om ett avstyrt attentat mot Venezuelas radikale president.

Perkins vill inte spekulera

Jag skrev för två veckor sedan om John Perkins, författaren till bästsäljaren Confessions of an Economic Hitman. Han berättar i sin bok om vilka metoder som USA och amerikanska företagsintressen (The Corpratocracy) under decennier använt sig av för att ta kontroll över länder, framför allt i Sydamerika och tredje världen. Resultatet blev med tiden att USA kunde utvecklades till världens enda globala imperium. När presidenter vägrar låta sig korrumperas försöker amerikanska intressen att iscensätta avlivningsförsök. I sista hand kallar man inte den amerikanska militären.

Jag mejlade John Perkins och frågade honom om han hade nån inside information om attentatsförsöket mot Evo Morales. Han svarade helt kort:

- Sorry, I have no inside info on recent events in Bolivia. Don't like to speculate./John

Det var länge sen som Perkins själv deltog i dessa verksamheter och han har naturligtvis inte samma insyn som förr. Därför är det klokt av honom att inte spekulera.

Supermakt på dekis

USA är numera en supermakt på dekis. Men ännu kan man med hjälp av enorma krediter finansiera de stora angreppskrigen i Irak, Afghanistan och Pakistan. Och att man tydligen inte helt slutat engagera sig i Sydamerika visar de två upptäckta och avstyrda mordplanerna på två av kontinentens demokratiskt valda ledare.

Här läser du om attentatet mot Evo Morales.

Och här om kuppförsöket mot Hugo Chavez.

Och här läser du vad jag skrev om John Perkins för två veckor sen.

En av mina första blogginlägg för tre år sedan handlade om Bengt Saltins farsartade Grönlandsexperiment. Experimentets upplägg var helt vansinngt och tydde på grav okunskap om grundläggande fysiologiska mekanismer i kroppen hos professorn. Idag har Bengt Saltin förstått något viktigt. Socker stänger fettförbränningen!

Bengt Saltin är professor i fysiologi och tillhör legenderna på området. Han har alltid vad jag vet förordat stora intag av kolhydrater, kolhydratladdning inför idrottsprestationer. Personligen kan jag för lite om detta för att uttala mig. Saltin tillhör de troende när det gäller att vår kroppen måste tillföras stora mängder kolhydrater för att må bra.

Saltin varnar för sportdryck!

I dagens Svenska Dagbladet har Saltin gjort en upptäckt som förvånat honom. Intag av sportdryck efter träning stänger fettförbränningen! Att högt intag av insulindrivande sockerkedjor stänger fettförbränningen för överviktiga har ännu inte nått fram till professor Saltins hjärnvindlingar. Men det kanske kommer.

Så här skriver Svenska Dagbladet idag:

Efter ett träningspass fortsätter fettförbränningen i kroppen. Men om man istället häller i sig en sockerstinn sportdryck efter träningen avstannar den förbränningen, menar han:

– Tillför du socker efter träningen så bryts fettförbränningen tvärt av. Det innebär att sportdryck direkt efter ett träningspass tar bort effekten av passet. Och då kan man lika gärna stanna kvar i soffan, säger Bengt Saltin.

Det är något som vi inom LCHF-rörelsen har förstått ganska länge. Och att det är pådraget av insulin som utgör den viktigaste mekanismen. Insulin lagrar in fett i cellerna och låser in fettet på ett spärrat konto. Höga insulinnivåer stänger fettförbränningen.

Att Bengt Saltin på sin ålders höst kommit denna grundläggande fysiologiska mekanism på spåren är glädjande. Men behövde det ta 50 år av forskning på människans fysiologi?

Här är länken till artikeln!

Sten Sture Skaldeman intervjuas av TV4 Skaraborg.

Sten-Sture Skaldeman beslutade sig för att äta sig till döds genom att äta mat som enligt alla experter obönhörligt leder till döden. Resultatet blev att han återfick sin hälsa. TV4 Skaraborg har gjort en fin intervju med Skaldeman.

I intervjun förklarar han hur det hänger ihop och hur det kommer sig att allmänheten vilseleds av experterna...

Här kan du se hela intervjun!

Staten använder en barnbok för att skrämma små barn från solen. Bilden ovan är hämtad ur Statens Strålskyddsinstituts (numera Strålsäkerhetsmyndigheten) bok "En bok om solen" av Pernilla Stalfelt.

På mitt skrivbord ligger en vacker barnbok. Den gavs ut av Statens Strålskyddsinstitut 2006. Nu har den skickats ut till landets alla lågstadieskolor. Meningen är att skolpersonalen ska läsa högt ur boken för våra små. När jag tittar i boken och studerar de fina bilderna förstår jag att syftet med boken är att skrämma barnen från vettet. När barnen har tagit till sig budskapet kommer de att bära med sig en livslång skräck för solen.  

Jag undrar om det är förenat med statliga myndigheters uppdrag att bedriva denna typ av alarmistisk skräckpropaganda mot små barn. En vuxen person har åtminstone möjlighet att i viss mån tolka en myndighets information. Men ett litet barn litar blint på vad personalen på en förskola säger åt dem. Mycket mer försåtligt än så är det svårt att sprida ett budskap.

"Man måste skydda sig mot solens farliga strålar"

Den avgörande frågan är förstås vad denna "Bok om solen" innehåller. Här är några axplock:

Av en sida i boken (se bilden ovan) framgår att barnen ska skydda sig mot solen genom att bära hatt, heltäckande kläder och paraply. Så här lyder den statligt godkända rekommendationen:

"Mellan kl. 11 och 15 bränner solen mest. Då kan man hålla sig inne...och till exempel baka en paj."

Bästa baddräkten – rulla in barnet i en heltäckningsmatta!

En annan sida pläderar för att barnet under soliga dagar ska sitta i skuggan "till exempel under ett parasoll eller under tak."

Bästa baddräktsmodellen är enligt boken att rulla in barnet i en heltäckningsmatta och på huvet ska barnet ha en bredbrättad hatt.

Cancerskräck!

Det absolut effektivaste sättet att skrämma barnen för solen är att använda cancerspöket. Det görs på följande sätt: 

"Det är farligt att bränna sig många gånger. När man blir äldre kan man få cancer i huden av för mycket sol om man har otur. Cancer är farligt - man kan dö."

Citatet ovan illustreras av sex stycken gravkors med efterföljande kommentar:

"Det är inget vidare...Ibland lyckas man bota cancer."

Min kommentar:

Syftet med denna barnbok om solen är uppenbart. Ett litet barn som vistas ute i det fria under sommarhalvåret ska hädanefter ridas av en mara. Skräcken för cancerspöket! 

I den solfattiga Norden vet vi att det är viktigt för alla att vistas i solen för att kunna syntetisera tillräckliga mängder D-vitamin genom huden. Vi vet att D-vitamin ger ett ökat skydd för en rad sjukdomar, däribland barn- och ungdomsdiabetes, och sannolikt också flera cancerformer. Vi vet också att vi nordbor generellt har för låga nivåer av vitamin D i kroppen.

Ingen förordar att små barn, eller vuxna för den delen, ska ligga och gassa i solen dagarna i ända. Men denna skrämselpropaganda i statlig regi skjuter långt över målet och bör nog mera liknas vid psykisk barnmisshandel. 

Tillägg:

Här kan du gå in på Strålsäkerhetsmyndighetens hemsida och läsa mer om denna skrämselbok. Du kan också tanka hem lärarhandledningen som pdf.

Frukt är godis. Detta illustrativa diagram visar att frukt innehåller försvinnande mängder nyttigheter i jämförelse med animaliska livsmedel.

Christer Enkvist skriver idag en fruktoskritisk artikel på DN-debatt. En artikel på landets viktigaste klotterplank brukar uppmärksammas stort och så har det blivit även denna gång.

Personligen brukar jag hålla mig till den gamla mormorsvisdomen att ett äpple om dagen håller doktorn borta.

Frukt - svagt vitaminiserat fruktosvatten

Dagens exessuella propaganda för massor av frukt i tid och otid har ingen stark vetenskap i grunden. Vitamininnehållet i dagens urvattnade importerade frukter är starkt överdrivet. Ett äpple består av försvinnande små mängder nyttigheter, vilket framgår av det illustrativa diagrammet ovan. Man bör dock komma ihåg att den studie som DN-debattartikeln bygger på handlade om flytande raffinerad fruktos, vilket möjligen gör det lite svårt att direkt överföra resonemanget på vårt dagliga fruktintag. Men det är väl känt att rikligt fruktätande utgör en effektiv broms för personer som vill gå ner i vikt.

Läs också Andreas Eenfeldts jämförelse av vitamin- och mineralinnehållet mellan frukt och animaliska livsmedel. Den sätter in debatten i rätt sammanhang.

Det globala sjukdomsläget av svininfluensan, numera kallad Influensa A (H1N1), den nya influensan. Källa Smittskyddsinstitutet, 3 maj 09.

Igår lade jag inte ut del tre av svininfluensarapporterna från Smittskyddsinstitutet. Tyckte inte att det hänt så mycket sedan sist Igår kväll hörde jag på nyheterna att man nu tonande ner riskerna för den kommande pandemin. Och att den nya influensan inte tycktes vara vare sig särskilt livsfarlig eller särskilt virulent.

Min magkänsla sade mig tidigt att denna nya influensa var tämligen harmlös. Ingen ny stor dräpare som vissa larmrapporter i media gjort gällande. Dagens Nyheter har larmat ordentligt, medan Svenska Dagbladet varit mer sansad. 

Bojs och Atterstam – en jämförelse

Av de två stora dagstidningarna har Dagens Nyheters Karin Bojs varit alldeles särskilt oaktsam. Hennes "analys" den 29 april går till hävderna som en unikt bottennapp. Några citat ur Bojs artikel:

"Pandemin står för dörren."

"Ingen vet om pandemin kommer att bli lindrig eller om den blir så svår som den nu verkar vara i Mexiko. Men det är ansvarslöst att chansa."

"Tiden är kort, och alla måste ta sitt ansvar: myndigheter, företag och privatpersoner."

"En ny influensa smittar uppskattningsvis 40–60 procent av befolkningen."

"Nu börjar även andra länder vittna om svårt sjuka och USA har haft ett dödsfall."

Det är intressant att jämföra Karin Bojs vetenskapsalarmism med hur Svenska Dagbladets Inger Atterstam väljer att tolka informationen. Atterstam är garvad och luttrad, har varit med länge. 30 april skriver hon en kritisk kolumn om influensalarmet:

Några citat:

"En pandemi av förkylning, kan bli slutfasen av uppståndelsen."

"Det största mediala problemet är istället aningslösheten och godtrogenheten mot de professionella larmarna."

Vi får se om rapporteringen om denna nya influensa ebbar ut lika fort som den dök upp på den mediala världsscenen. Under de två veckor som denna hysteri varat är ca 17 dödsfall registrerade. Antalet kommer sannolikt att öka.

Perspektiv

Men när vi samtidigt vet att det varje dag dör ungefär 25 000 barn av svält, sjukdomar och umbäranden i världen, är det kanske inte denna nya influensa som bör stå högst på dagordningen för WHO. 

Här är dagens (1 maj 09) sjuksiffror av spridningen av den nya influensan (tidigare kallad svininfluensan). Källa Smittskyddsinstitutet.

TV4:s utrikeskorrespondent Bertil Karlefors har besökt en liten ort i Mexico där det första dödsfallet av den nya influensan ska ha inträffat. Gerrardo Leyva var en 39-årig fattig byggnadsarbetare som fick hög feber och lades in på sjukhus. Efter två dagar var han död. Karlefors spankulerar helt oskyddad omkring i byn och intervjuar folk.

Myndigheterna förnekar dock att Gerrardo dog av svininfluensan, utan säger att det var lunginflammation som tog hans liv.

Bertil Karlefors, en helt oskyddad svensk reporter från TV4, i den by som enligt legenden drabbades av det första dödsfallet av svininfluensa som senare diagnosticerades som lunginflammation. En skröna eller vad?

Se reportaget här.