Missa inte denna föreläsning med Loren Cordain! Tack till bloggrannen Paleofriend som la ut den på sin läsvärda blogg.
Bloggrannen Paleofriend är enligt min mening en av de mest läsvärda bloggarna om mat och hälsa. Precis idag har han lagt ut en föreläsningen av Loren Cordain, amerikansk forskare och förespråkare för paleolitisk kost. Föreläsningen är fantastiskt lärorik och tvingar oss som förespråkar LCHF att tänka till och skärpa argumenten.
Jag lägger upp Cordains föreläsning här också samtidigt som jag ger stor credit till Michael Nicholls som driver Paleofriend. Det var han som uppmärksammade föreläsningen och la upp den på sin blogg. Jag har bloggen som bokmärke sedan länge och är nästan varje dag inne och läser. Alltid lika intressant läsning.
Vad som bland annat framgår av Cordains föreläsning är att han delvis reviderat sin tidigare fettskrämda hållning. Han anser inte att mättat fett gör någon större skada. Men han tycker dock att man ska vara försiktig med det mättade fettet och förordar enkelomättade och fleromättade fettsyror. Däremot är han oförsonligt kritisk mot mejerier, framför allt ost. Det beror på att ost är så kraftigt syrabildande i kroppen. Han är även kritisk till mjölk bl a på grund av dess höga insulinindex. Sen avråder han kraftigt från salt i maten. Det viktiga är att han ger trovärdiga argument för alla påståenden. Allt bygger på vad människan under evolutionen utvecklats för och det ligger hela tiden ett balanstänkande i vad Cordain säger.
Jag tycker att du definitivt ska ägna en timme åt att titta på föreläsningen. Gratis folkbildning när den är som bäst. Missa heller inte frågestunden på slutet.
Vad håller du inte med honom om? Vad visste du inte sedan tidigare? Vad fick dig särskilt att lyfta på ögonbrynen? Osv...
Postat i: Mat&Hälsa Permalink Kommentarer [4]
