Nu kan du börja kolla på föredragen från den första stora konferensen om paleolitisk forskning och lågkolhydratkost. Det svenska inslaget var imponerande.
Den uppmärksammade konferensen Ancestral Health Symposium gick av stapeln i Los Angeles 5–6 augusti 2011. De skandinaviska färgerna när det gäller LCHF/lågkolhydratkost försvarades av Andreas Eenfeldt med Monique Forslund och Ronnie Mathiesen från Norge som hejarklack. Docent Staffan Lindeberg från Lund representerade även han Skandinavien, men Staffan företräder en paleolitisk linje som tillåter väldigt mycket kolhydrater/stärkelse under förutsättning att de är oraffinerade och åts under paleolitikum, dvs innan vi människor blev bönder.
Nu har man börjat lägga ut videoupptagningar från konferensen.
I nuläget har föredragen av fruktosgurun Robert Lustig och paleokemisten Mat Lalonde lagts ut. Här kan du se dem!
Successivt kommer flera föredrag att publiceras. Håll utkik!
Parallellt har redan 17 slideshows lagts ut på konferensens hemsida, vilka du kan studera här.
Alla intresserade kan nu i efterhand med egna ögon få vetskap om vad som sas i Los Angeles på denna unika och banbrytande konferens.
För en tid sedan la jag ut en föreläsning av en av paleoforskningens giganter, Loren Cordain. Den kan du titta på här.
Detta är inget annan än ren och skär folkbildning! Man bör dock ha klart för sig att denna konferens huvudsakligen hade det paleolitiska perpspektivet för ögonen. LCHF/lågkolhydratförespråkarna var i klar minoritet. Jag är övertygad om att båda riktningarna kommer att påverka varandra i framtiden.
Följ efterbörden på Kostdoktorns blogg!
Tillägg: Nu är Staffan Lindebergs föredrag tillgängligt. Kolla gärna Paleofriend också!
Postat i: Mat&Hälsa Permalink Kommentarer [1]
