Bo Zackrisson är medicinjournalist och skriver om hälsans vänner och fiender samt gör nedslag i den politiska debatten. Han är redaktör för LCHF-magasinet och 2000-Talets Vetenskap och var tidigare under tio år chefredaktör för Tidskriften Medikament.

« maj 2013
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
  
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Sidvisningar idag: 240

RSS
« Professorn och kaksm... | Hem | Sömnig forskare... »
Klassisk kokbok från 1826 avslöjar fettbildningens gåta
6 april kl. 16:40
Sten-Sture Skaldeman meddelar att han idag inhandlat en av kokböckernas klassiker, Smakens fysiologi av Brilla-Savarin. Den gavs ut första gången 1826. I boken avtäcks den moderna fetma- och diabetesepidemins hemligheter. Här står bland annat " att korpulensen alltid i främsta rummet förorsakas av en med mjöl och stärkelseämnen överladdad diet."
Skaldeman citerar vidare ur kokboken: "Mjölmaten verkar ännu hastigare och säkrare i förening med socker."

Livsmedelsverket framhärdar med kostråd man inte hittar vetenskapen bakom
Denna kunskap var alltså känd för redan 180 år sedan, konstaterar Skaldeman. Men på Livsmedelsverket vill man man inget veta. Där hänvisar man till hyllmeter av forskning som skulle bevisa de nuvarande kostrådens förträfflighet. När kritiska läkare, dr Annika Dahlqvist med flera, efterfrågar dessa bevis kan man inte hitta dem bland all bråten. Sten-Sture Skaldeman som gav ut sin fantastiska bok Ät dig ner i vikt förra året och nu har kommit med en ny fråga-svarbok har grävt grundligt i överviktens historia.
Allt är känt, men begravt under högar av så kallad "vetenskap" . Hur länge ska vansinnet tillåtas fortgå?

Postat i: Pengar&Politik  Permalink   Kommentarer [2]  

 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/millimetervagor/entry/klassisk_kokbok_fr%C3%A5n_1826_avsl%C3%B6jar
Kommentarer:

Kunskapen om hur man skall äta för att gå ner i vikt är som sagt inte ny. Vårt ord för att (försöka) gå ner i vikt är "banta". De dominerande metoderna har varit och är fortfarande baserade på att reducera energiintaget så långt det går. Ibland intill svält- gränsen. Och de flesta vet hur det brukar gå. Det är engelsmannen och begravningsentreprenören William Banting som gett namn åt olika viktminsknings- metoder, av vilka de allra flesta är diametralt mot- satta till de han förespråkade. Läs själv på http://tinyurl.com/oorkd Vill du ha en sammanfattning så att du hinner läsa innan du skall ut gymet: http://tinyurl.com/oorkd Han inleder med att beskriva alla misslyckade för- sök och avslutar med en ingående redogörelse över vad som fungerade. Häftet gavs ut 1864. Erik Edlund Umeå

Skrivet av Erik Edlund den 07 april, 2006 kl. 18:25 #

Den boken fick jag en gång i min gröna ungdom,av min mentor och lärare Monsieur Mallarde. Jag grävde fram den förra månaden för jag ville hitta ett recept på Sauce Mornay som inte var totalt förvanskat av fettjägarna. Jag visste att receptet fanns i den gamla franska utgåvan jag fick för mer än 25 år sedan då jag var en svettig och jäktad kockelev i Paris. Kul att Sten Sture hittat ett ex. Underbar läsning ! Mannen visste vad han talade om! Faktum är att under min tid i Frankrike var jag tunn som en tråd trots all fet mat jag slängde i mig. Och frisk som en nötkärna! Eva

Skrivet av Eva den 13 april, 2006 kl. 22:27 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten