I dag publicerar Dagens Medicin en artikel som fullständigt krossar Livsmedelsverkets lista på 72 studier som påstås visa att mättat fett är farligt. Lite lustigt dock att Karolinska institutet samma dag lanserar sin hemsida Sundkurs.se som påstår att mättat fett är jättefarligt. (Bilden ovan är hämtad från Sundkurs.se) Allt är således som vanligt i vår herres hage.

Samma dag som Dagens Medicin publicerar en stor artikel som pulveriserar Livsmedelsverkets 72 studier om att mättat fett skulle vara farligt, lanserar Karolinska institutet i samarbete med Hjärt-Lungfonden utbildningssiten Sundkurs.se.

Det pågår en oförsonlig kamp mellan olika läger om vad som är bra och nyttig mat och vad som inte är det. Krafttag tas på ömse håll för att slutgiltigt bevisa vad som är rätt och fel.

Livsmedelsverkets lista i princip helt utan vetenskapligt värde

Artikeln i dagens nummer av Dagens Medicin är skriven av ett antal kända fettförespråkare. Uffe Ravnskov är huvudförfattare och artikeln går systematiskt igenom den lista på 72 studier som Livsmedelsverket lade ut på sin hemsida i januari. Ravnskov och medarbetare visar pedagogiskt att listan med studier är värdelös - den bevisar inte vad den påstås bevisa - att mättat fett skulla vara farligt.

Personligen anser jag att den debatten avgjordes i Läkartidningen redan förra året. Men myndigheter och institutioner kan alltid sprätta ut en ny laddning studier som påstås tala för deras sjuka sak.

Karolinska lanserar idag Sundkurs.se!

Idag lanserar Karolinska i samarbete med Hjärt-Lungfonden en hemsida för utbildning i bra och hjärtskyddande mat och bättre hälsa. Frontfiguren för sidan är professor Mai-Lis Hellenius Cederholm. Här upprepas alla de myter som fettförespråkarna skjutit i sank de senaste åren. Allt är naturligtvis inte fel men skrämselpropagandan för naturliga fetter är ett av de viktigaste budskapen för Sundkurs.se.

Sammanfattning

Kontentan av allt detta blir att det egentligen inte spelar nån roll vad vetenskapen säger. I grunden handlar det om maktpolitik och vad som är bra för livsmedelsindustrin och för dess propagandister med professorstitlar. Debatten har för länge sedan slutat handla om vetenskap.

Vi vanliga medborgare för lita till vad våra egna kroppar signalerar. Och lita till vårt egna sunda bondförstånd.

Här har du länkar till vad jag beskriver ovan:

Uffe Ravnskovs och medarbetares slakt på Livsmedelsverkets lista på 72 studier hittar du här.

Karolinska institutets nya hälsohemsida Sundkurs.se om nyttig mat och hälsa hittar du här.

Debatten om det mättade fettets farlighet eller inte avgjordes förra året i Läkartidningen. Den viktigaste artikeln hittar du här. Därifrån kan du länka dig vidare även till andra artiklar i debatten, bland annat till Andreas Eenfeldts mönstergilla kritik av Claude Marcus, Stephan Rössner med flera...