Den 24 januari 2009 kommer fyra läkare och en författare till Stockholm och rätar ut alla frågetecken om lågkolhydratkosten (LCHF). De har alla, var och en på sitt sätt, bidragit till att öka kunskapen om vad maten betyder för folkhälsan.
De senaste årens kontrovers om kosten har nu kommit dithän att det äntligen är dags att offentligt ta ett samlat vetenskapligt grepp om frågan. Jag har sedan hösten 2006 hjälpt till att arrangera fyra konferenser om mat och hälsa i Stockholm och nu är det alltså dags för den femte!
Samtliga föreläsare har gedigen kunskap i ämnet och eftersom de inte har bjudits in till symposier och debatter om kost när Läkarstämman gå av stapeln i slutet av november i Göteborg, så måste vi själva ta tag i saken.
Kort presentation av talarna:
Docent Uffe Ravnskov har under snart två decennier studerat kolesterolets och det mättade fettets roll vid uppkomsten av hjärtkärlsjukdom. Det har blivit åtskilliga artiklar i internationella medicinska tidskrifter. I år utkom Uffe med boken Fett och Kolesterol är hälsosamt i vilken han går igenom vetenskapen i dessa frågor.
Andreas Eenfeldt och Annika Dahlqvist behöver ingen närmare presentation. Deras respektive bloggar är idag de två mest besökta hälsobloggarna i Sverige.
Docent Ralf Sundberg blev känd i våra kretsar vid förra årets Läkarstämma. Vid ett symposium om diabeteskost argumenterade han vältaligt och vetenskapligt för lågkolhydratkostens fördelar i förhållande till den av myndigheter och hälso- och sjukvården rekommenderade diabeteskosten. Under våren 2008 var han huvudförfattare till flera granskande artiklar i Läkartidningen där han mycket grundligt beskrev de internationella kostforskarnas kopplingar till livsmedelsindustriella intressen.
Lars-Erik Litsfeldt är lekmannen i detta sammanhang. Det betyder att han inte är läkare till professionen. Däremot har han på egen hand tagit skada av att följa de etablerade diabetsråden. Efter att ha satt sig in i diabetessjukdomens komplexitet och vilken kost som kan fungera bäst för en diabetiker kunde han sluta med sin diabetesmedicin. Om detta har han skrivit flera böcker.
Den 24 januari i Stockholm finns det alltså ett gyllene tillfälla att lyssna till dessa personer under en hel dag. Vill du anmäla ditt intresse för arrangemanget så finns alla detaljerna här!
Postat i: Kalendarium Permalink Kommentarer [2]
Denna konferens ser jag fram emot. Själv är jag en alldeles vanligt person utan annan koppling till vården än att jag är anhörig. Tack för inbjudan. Det ska bli mycket intressant.
Skrivet av Anhörig till äldre den 23 november, 2008 kl. 14:01 #
Du är så välkommen så!
Bosse
Skrivet av Bosse Zackrisson den 23 november, 2008 kl. 19:09 #