En blogg om kost, hälsa och matlagning av en högskoleutbildad i kost och näring

« december 2014
tiontofr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
    
       
Idag
Kategorier

Sidvisningar idag: 15


RSS
Kostråd igen
21 maj kl. 16:58

Debatt om hur vi ska äta - själv börjar jag undra "får vi äta som vi känner

vi mår bäst av själva eller ska andra bestämma om jag ska dricka ett glas

 mjölk

 eller en kopp kaffe och låta andra må bra åt mig"?

Naturligtvis ska vi äta det vi mår bra av och naturligtvis ska vi äta lite smör och skippa ALLA light-produkter, Aspartam, färgämnen och E-produkter som är möjligt. Att äta ekologiskt och närproducerat så gott vi kan är en bra start för att vi ska hjälpa oss själva och en hållbar utveckling.

Le

Är margarin att föredra före smör? Oskyldig

Livsmedelsverkets kostråd står på vetenskaplig grund

2009-05-20REPLIK Den lista på 80 studier vi presenterar kan misstolkas, skriver Ulf Bohman efter kritik mot Livsmedelsverket. Presentationen av koststudierna ska förändras.

Ulf Bohman
är chef vid nutritionsavdelningen på Livsmedelsverket.

I ett inlägg i Dagens Medicin nr 15/09 riktar Uffe Ravnskov och medförfattare kritik mot delar av det vetenskapliga underlaget för näringsrekommendationerna och kostråden. Det är positivt att kliniker som Uffe Ravnskov visar stort intresse för hur matvanorna påverkar hälsan. Men det är viktigt att komma ihåg att utgångspunkterna skiljer sig mellan klinikers och Livsmedelsverkets ansvarsområde.

Livsmedelsverkets uppdrag är att ge råd till den friska befolkningen för långsiktigt hälsosamma mat­vanor, medan kliniker ger individuella råd till sjuka patienter baserade på riktlinjer från Socialstyrelsen. Hanteringen skiljer sig i många avseenden, men det innebär ingen konflikt – tvärtom behövs båda.

Livsmedelsverkets kostråd baseras på de nordiska näringsrekommendationerna och en sammanvägning av tusentals olika studier. Framtagandet baseras på riktlinjer från Världshälsoorganisationen, WHO, om en vetenskapligt grundad risk-­nyttaanalys som består av tre sammanhängande delar – värdering, hantering och kommunikation. Den vetenskapliga litteraturen ger sällan ett entydigt svar på om en kostfaktor, till exempel ett näringsämne eller livsmedel, innebär några hälsomässiga för- eller nackdelar för befolkningen. Däremot kommer risk-nyttavärderingen fram till en sammanvägd bedömning av sanno­likheten att en viss kostfaktor innebär för- eller nackdelar.

När värderingen är klar tar arbetet med hantering vid. I detta steg väger man, förutom det vetenskapliga underlaget, även in konsekvenser av olika hanteringsalternativ. Kostråden tar hänsyn till evidens om hälsoeffekter av enskilda näringsämnen, livsmedelsintag och kostmönster och utgår från aktuella matvanor och livsmedelsutbud. I kommunikationen fokuserar kostråden som regel på de viktigaste önskvärda kostförändringarna.

Kostråden tar alltså hänsyn till både nytta och risk, rekommendationer om enskilda näringsämnen och beaktar samtidigt hälsoeffekter av livsmedel och kostmönster. Rekommendationerna och råden handlar också om att kunna sätta samman en kost som ger tillräckligt med essentiella näringsämnen, det vill säga vitaminer, mineralämnen, vissa fettsyror och aminosyror, för optimal funktion av människokroppen. Därför är det viktigt att inkludera studier där man samtidigt beaktar kosten som helhet.

Både uni- och multifaktorella studier behövs, eftersom det finns många faktorer i kosten som kan interagera. Dessutom påverkar förändringar av livsstilsfaktorer flera riskfaktorer samtidigt, därför är de så kraftfulla i folkhälsoarbetet.

Livsmedelsverkets näringsrekommendationer och kostråd ligger i linje med internationella riktlinjer. Samtidigt är det viktigt att det vetenskapliga underlaget revideras regelbundet, vilket är på gång när det gäller de nordiska närings­rekommendationerna. Livsmedelsverkets inställning är att kommande revidering bör ske på ett än mer öppet, transparent och systematiskt sätt, för att säkerställa kvaliteten. Resultat från pågående internationella initiativ inom Efsa, FAO/WHO och USA bidrar till att vi får rekommendationer som utgår från hela det aktuella kunskapsläget.

Från Livsmedelsverkets sida kan vi konstatera att den lista på 80 studier med referenser som vi har presenterat på vår webbplats riskerar att misstolkas, eftersom den inte kopplas till en kommenterande text. Vi kommer därför att dels gruppera studierna i listan, dels skriva en kort sammanfattande kommentar till varje grupp.

Det kommer alltid att finnas enstaka studier som talar emot slutsatserna av den samlade vetenskapliga bedömningen. Sådan är vetenskapen och sådan ska den vara.

Näringsrekommendationer och kostråd till den breda allmänheten måste vila på en bred vetenskaplig grund – detta kommer Livsmedelsverket inte att kompromissa med.

Ulf Bohman



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |  Kommentarer [1]  
 
Kändisar och kost
19 april kl. 20:18

 

I fredags kväll träffade jag den mycket trevliga och rara Christina Schollin och vi var totalt

närmare 20 personer

som jag bjudit och bjöd på

Baconsallad med dressing

som finns i Smörstekt. Alla uppskattade salladen vilket var trevligt. Christina har boken men jag har

inte frågat henne om hon börjat äta efter LCHF men kanske gör jag det nästa gång vi ses! Hur som

helst  i lördags

var jag bjuden på författarmöte och där träffade

jag Kostdoktorn Andreas Eenfeldts mor. Vi stod och samtalade en stund och jag frågade om hon inte

var intresserad av min bok och LCHF och då berättade hon att hon hade den hemma och åt efter

den. Oj, vad stolt jag

kände mig. Jag riktigt rätade på ryggen och kände hur

jag blev flera centimeter längre - åtminstone själsligt. Det kändes bra. Andreas, jag gillar din

mamma dels för att hon är supertrevlig dels uppskattar jag att hon äter från Smörstekt-kokboken!

Att äta fet mat enligt LCHF eller efter kostråden från Livsmedelsverket är ett val idag. Att det är svårt

att veta vad och hur man ska äta för att äta på bästa sätt är inte helt lätt. Att äta enligt LCHF och gå

ned i vikt om man har Diabetes typ-2 är ett bra val, anser jag då övervikt aldrig är hälsosamt.

Äter man enligt LCHF och har diabetes typ-2 så är man mätt länge vilket betyder en långsam

blodsockerhöjning.

Jag blir lika ledsen varje gång jag återvänder till bloggen och det kommer att dröja länge innan jag skriver

ett nytt inlägg för nu såg jag att 29 personer skulle varit inne och läst min blogg så går jag in och ska

skriva ett inlägg och kollar på besökare

och ser 394 så inte blir jag glad av detta. eller så står 56 och det är 546 usch.

Nu har  jag skrivit klart det jag tänkt att skriva och nästa inlägg blir tidigast i sommar för det känns så

meningslöst

när det är så oseriöst att ha en blogg hos passagen - kanske kan man åtgärda det inte vet jag.



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Äta enligt Smörstekt eller annan fet mat?
7 april kl. 18:21

Att äta fet mat och bli frisk och smal eller inte?

Min Smörstekt bygger på fet mat och även

Lars-Eriks nya bok: Ät fet mat och bli frisk och smal - Kokboken

Airams kokbok där Annika skrivit en del om LCHF-kost bygger också på fet mat

såväl som Skaldemans GI-noll!!

Ska vi äta fett eller låta bli - ja, frågan ställs av många idag och det finns inte tillräckligt med forskning kring

området när kolhydraterna minskats ned om det är ett bra eller dåligt koncept.

Alla människor behöver fett men vilket fett - det fett vi människor måste få i oss via kosten behöver nödvändigtvis inte vara mättat fett för det går lika bra med omättat fett som finns i t ex kyckling - som numera verkar bestå av glasbitar. Flertalet människor gillar inte att äta glas eller glasbitar och kycklingförsäljningen har minskat men återstår att konstatera gör att omättat fett som finns i bl a kyckling är mycket nyttigt. Fettet i extra virgin olivolja är mycket nyttigt. Omega 3 -Fettet i fet fisk som sardiner, ål, tonfisk, makrill, fet sill, lax, hälleflundra,  andra plats får öring, röding, sik, rödspätta sedan kommer torsksläktena som torsk, hokifile - ej nära släkt möjlig syssling - sej - kusin till torsken, alaska pollack osv. I Växt riket finns Omega 3 i linfrö och i valnötter. Valnötter är mycket bra och ung 40 gram/dag är en hälsosam rekommendation.

GLAD PÅSK!

 



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
DN inlägg av Jens Linder och Elin Peters båda matskribenter i DN
24 mars kl. 23:15

En intressant länk om ett inlägg idag i DN om Fettstriden lämnar ätarna i sticket!

Läs artikeln i sin helhet tryck här:    http://www.dn.se/blogg/matbloggen/2009/03/24/fettstriden-lamnar-atarna-i-sticket-2377



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Kanske är det "gammal skåpmat" men jag tycker det är intressant i alla fall!
24 mars kl. 16:43

 

Nedanstående text hittade jag hos Sveriges Konsumenter i Samverkan!!Blink

Ev debatt förs hos Sveriges Konsumenter i Samverkan då jag inte har tid för bloggande!

2009-03-09

Publicerad i KNY nr 13 samt i SKN nr 109

Dags att granska böcker
om kost, hälsa och fetter
- några exempel


I dagarna har jag köpt några böcker om mat och diabetes och blir bara mörkrädd. Trodde man skulle kunna lite på det som skrivs, men ack vilka villfarelser!

I vårt projekt ”Konsumenter granskar” öppnar vi nu upp för inlägg från all er medlemmar, läsare, debattörer eller författare för en demokratisk diskussion om ”sanningar” bakom fakta.

Det är inte undra på att vi konsumenter blir totalförvirrade av alla motsägande ”sanningar” i böcker. Det har ju varit så att ”har det stått i tidningarna” har man trott på det, nu har ju det fallit på eget grepp och då förväntar man sig att i böckerna borde det väl då vara mera pålitligt. Men icke, så var det inte.

Att vetenskapliga artiklar har motsägande information är normalt, det är ju vetenskapens villkor, påstå, säga mot, motbevisa och motargumentera. Alltså inget för oss konsumenter utan för de som tolkar och framför ”sanningarna”. Och där sitter vi då som stora frågetecken och vet inte vem vi ska lita på.

En av de kanske största frågorna i dag är om nyttigheten i de animaliska mättade fetterna eller de vegetabiliska omättade fetterna. Det är kanske också en av de grundläggande frågorna med största vikt för vår hälsa, livskvalitet och livslängd. Ekonomin berörs också då onödiga sjukvårdskostnader ska skattefinansieras och dessa kostnader börjar bli tunga att bära.

Därför tycker vi det är värt att försöka komma närmare sanningen än vad som hittills kommit fram.

Du är alltså välkommen att skicka in tips om intressanta böcker, korta recensioner på utkomna böcker, inlägg i detaljfrågor.

Här är några exempel:

Maten som botar av Per Ove Lind, läkare
Sidan 30: ”Vi har på senare år blivit allt förståndigare och mer och mer gått över från hjärthotande mättat fett till omättat, som är nyttigare för hjärta och blodkärl, till exempel vegetabiliska matoljor såsom majs- solrosfrö- soja- och druvkärnolja.”

Diabetes, må bra och ät gott , Lotta Brink, dietist & Per Ove Lind, läkare
Sidan 20: ”Det är först och främst det hårda fettet vi bör skära ner ordentligt på, det som finns i smör, grädde, fet mjölk, ost, fil och feta charkprodukter. Detta fett innehåller mättade fettsyror och transfetter som ökar risken för åderförkalkning, hjärtinfarkt och slaganfall för alla, men allra värst för diabetiker.”

Nyttiga fetter, recept, fakta och kostråd , Kristina Eriksson (dietist, läkare eller vad?) utgiven 2009 men redan på rean. En enda sida kostråd, 4 sidor om fett och drygt 100 sidor med recept och bilder (inget för diabetiker dock).

Förordet: ”Forskningen pekar på att vi behöver alla sorters fettsyror men att vi behöver äta mera av de fleromättade fettsyrorna och mindre av de mättade”.

Sidan17 kostråden: ”Använd lättmargarin på mackan (gärna nyckelhålsmärkt, d v s innehåller mindre än 41 % fett och max 1/3 mättat fett”. Samt ”Ägg innehåller en ganska hög halt av DHA och EFA. Ett ägg per dag ska inte vara några problem enligt Livsmedelsverket, trots höga kolesterolvärden.”

Smörstekt , Gun-Marie Nachtnebel
Sidan 141: ”3. Minst sju långtidsstudier av friska människor har visat att de som ätit
minst mättat fett löper den största risken för att få stroke. ” Uffe Ravnskov.

Dr Dahlqvists och Airams LCHF-Kokbok
Sidan 10: ”Vi bör äta den övervägande energikällan från naturligt fett. Som sagt, rätt fett höjer inte blodsockret och är inte inflammationsframkallande i kroppen.”

Blir man tjock av bröd? Anna Ottosson, dietist
Sidan 56: ”Mättat och omättat fett är olika fettsyror som skiljer sig åt kemiskt och som påverkar kroppen på olika sätt. De flesta livsmedel innehåller båda sorterna, men det är alltid en som dominerar. Omättat fett är alltså det nyttiga fettet. Det känns lätt igen på att det håller sig flytande även i kylskåpet. Mättat fett är det farliga fettet. Det finns i smör, ost och mjölk (som visserligen är i flytande form, men innehåller mättat fett ändå). Även kokosfett innehåller mättat fett.

Tänk alltså på konsistensen: ju fastare desto onyttigare”. (kommentar: betyder alltså även att margarin är onyttigt?)

Isodieten av Fredrik Paulún
Sidan 21: ”Långa mättade fetter: Eftersom långa mättade fetter är de bästa fetterna för lagring i fettcellerna är de denna typ av fett som snabbast gör oss feta. Finns i: Feta köttprodukter som bacon, korv, sidfläsk, ister, m m. Finns även i mejeriprodukter och palmolja.”

Detta är bara några smakprov, för att visa hur svårt det är att vara konsument och försöka bilda sig en uppfattning om ”vem ska jag lita på”? Men nu är diskussionen öppnad så vi får hoppas på att dialogen fortsätter och att vi tillsammans ska kunna bestämma vem och vilka vi ska lita på.

 

 Skrattar

 



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Smörstekt - nu med ett vitkålsrecept-länk till gamla rättelser
18 februari kl. 11:18

/www.bildaforlag.se/23/45.html

Ovan  är länk till rättelseblad - de nya böckerna som nu trycks är rättade och ska inte innehålla några fel!!!

Ett recept på vitkål finns nu också med i tilltryckningen - bokens fjärde tryckning!!



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Smörstekt - den första svenska LCHF-kokboken
15 februari kl. 00:16

Blink VAD INNEHÅLLER KOKBOKEN SMÖRSTEKT ?

I Smörstekt som utkom för snart ett år sedan finns ett antal LCHF-recept med frukostförslag, lunch/förrätter och middagar, desserter, tillbehör, såser och röror. För att man inte "ska gå vilse" med kosten finns MENYFÖRSLAG för en vecka där "kolisarna" är räknade med 19g -- -  ett maxintag om 30 g kolisar/dag. I recepten finns allt från billiga trerättersmiddagar som t ex omelett till frukost, soppa till lunch och en salt sill med löksås och blomkålsmos  till middag. Det finns ett antal köttfärsrätter, från fläskfärs, blandfärs till nötfärs, fläskkött och nötkött som fläskfilé och två recept med oxfilé för festliga tillfällen, det finns recept med kycklinglår och kycklingfilé, smörgåstårta och LCHF-bröd, dr Ralfs LCHF-glass och mycket mer. För den vetgirige finns att läsa ett kapitel om Kosten och din hälsa där finns texter av en professor i tandhälsa - Professor Gahnberg, av överläkare Jörgen Vesti Nielsen som skriver om LCHF-vid diabetes typ -2 och av docent Uffe Ravnskov som berättar om hur LCHF ger god hälsa med ett genomtänkt fettintag.

Och nu till det nyaste: trender!! Är LCHF en trend - kanske men det visar sig först om några år , vi vet dock att trender är något återkommande!! För den trendige finns att läsa på www.bokus.com under mat & dryck, topplista hittar man Annika och Airams kokbok på första plats och min Smörstekt på andra plats. Går man vidare till Kropp och själ  hittar man GI-noll på andra plats och Ät fet mat - bli frisk och smal på  sjunde plats. Är alla dessa en trend - ja, det återstår att se!

Cool

Göran Adlén som är trendanalytiker anser att LCHF-kosten är 2009 års trend. Efter att ha läst Kostdoktorns inlägg om alla hjärtans-tårtan med 32 E-nummer så undrar man varför ska man behöva äta allt ohälsosamt för vem tror att E-nummer, light-produkter och tillsatser som Aspartam är nyttigt?? Men var det så mycket enklare förr i världen? Går vi tillbaka  i historien och tittar på t ex vitaminer så finner man att D-vitaminets aktiva komponent vitamin D 2 i UV-bestrålad ergosterol isolerades 1932 och att man 1938 kunde utvinna den antirakitiska faktorn ur torskleverolja och den fick heta vitamin D 3. Ergosterol var ett provitamin D. När ergosterol bestrålas med ultraviolett ljus bildas ett previtamin som mellanprodukt. Provitaminer D finns i både växt- och djurvävnader. Vitaminet finns nästan bara i animala fetter. Fiskleverolja innehåller övervägande vitamin D 3 fast vissa fiskarter har även vitamin D 2. D-vitaminet är liplidlösligt och följer därmed fettet i födoämnena och i digestionsprocessen. Upptagning från tarmen är beroende av gallan. D-vitamin är nödvändigt för tändernas mineralisering och under hela tillväxtperioden. Överdosering är farligt då förgiftning kan uppstå. D-vitaminet stimulerar en mobilisering av mineralsalter från benstommen och D-vit ger en kraftigt ökad upptagning av kalcium från födan. D-vitamin finner man mycket av i fet fisk som makrill, lax, sardiner, sill och fiskleverolja men även i bl a mjölk, äggula och lever.  I margarin och matolja så vitaminerar man D.vit.Man ska komma ihåg att skilja mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. De fettlösliga vitaminerna är ADEK och de vattenlösliga är B, C. Att äta måttligt av alla vitaminer och mineraler är alltid det bästa för att undvika brister och överdosering av vitaminer och mineraler.

 



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Budgetostkakan i Annika och Airams recept i Aftonbladet
4 februari kl. 00:23

 

[Läs mer]

theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |  Kommentarer [1]  
 
Budgetostkaka!
27 januari kl. 22:32

Köpte Aftonbladet idag och döm om min förvåning när jag ser mitt eget recept i tidningen och att det står under recepten att de är tagna från Annikas och Airams kokbok. Jag tittade en gång till och tänkte: Men, det är ju min Budgetostkaka vad gör den där? Sedan jämförde jag recepten och såg skillnaden: Jag har skrivit 4-5 sötmandlar och i Annika och Airams kokbok står enl Aftonbladet ½ dl sötmandel och det är ju en skillnad men annars stämmer allt. Jag inser att jag inte är någon skrytmåns men jag får väl bli för hur många människor i världen får sina recept direkt avskrivna till en annan kokbok och dessutom i en stor kvällstidning. JAG ÄR JÄTTEDUKTIG OCH LITE TILL vilket jag förstod när jag läste dagens Aftonblad och artikeln om Annika och såg recepten fast de hade missat att skriva ut att receptet kommer från Smörstekt. Och egentligen tycker jag att de borde frågat mig först!!

Samma visa vad gäller besökare som tidigare -man kan kolla hur många som varit inne och det gör jag de få gånger jag besöker min eller någon annans blogg egentligen bara kostdoktorn Andreas Eenfeldt som jag läser och ibland Annikas - hur som helst så har 347 besökare varit inne och besökt min blogg kl. 22.47. Någonstans är även där något fel. Jag inser att detta är att "knycka energi" från mig och skriver en fortsättning om ovanstående framöver men tar lite tid innan det inlägget kommer då jag först ikväll mailat mitt förlag.



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Tack till er hundratals personer som tittat in till min blogg!
12 november kl. 21:43

Jag vill bara tacka er ca fyrahundra personer som tittat in till min blogg idag. Jag har något fel på bloggen det står 83 och är flera hundra. Jag är så besviken och ledsen för att det är fel så jag vill inte skriva mer i bloggen. Tack, ni som tittat in, jag har först detta år förstått att något är fel på min blogg men det var Lars-Erik (Litsfeldt) som var snäll och på mitt önskemål skapade bloggen åt mig och jag vet inte hur man gör för att rätta till fel eller skapa en ny blogg. Jag tror inte det är hans fel utan det är något datafel. Jag tänker inte be om någon ny blogg så därför säger jag tack till alla som läst bloggen och jag hoppas jag inte gjort er alltför besvikna. Kanske skriver jag ibland framöver något inlägg som jag finner intressant. Just nu skriver jag för fullt på en kommande bok. Ha det gott! Mi

 

Då bloggen inte alls fungerar längre - det går inte att göra nya inlägg - så önskar jag alla ett RIKTIGT GOTT NYTT ÅR - och

vill berätta att jag jobbar  på med en ny kokbok som kommer att vara lite specialinriktad men även lämplig för de som föredrar LCHF så  m a o det är en utmaning för mig som utbildad inom kost och näring och som har betyg från universitetet i näringslära, näringsfysiologi, matlagningskunskap, livsmedelskemi mm. Jag räknar med att boken kommer ut senast till julen 2009.



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Var är kompetensen?
30 oktober kl. 20:21

Förlåt men,

Var är kompetensen? Ser på Bröllopsform, TV 4- just nu reklam - och där ska man äta enligt tallriksmodellen med 1/4 kolhydrater och den som leder programmet sade just att
man kan äta frukt och grönsaker men det framkom inte att frukt och grönsaker består av
kolhydrater.

Smörstekt är en kokbok med lite kolhydrater och i dagsläget känner jag till personer som
ätit efter recepten och gått från tre Metformin om dagen till en Metformin om dagen. Metformin
är en tablett som ofta ordineras vid diabetes typ 2.



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Är du lycklig?
27 oktober kl. 20:50

Egentligen har jag inte tid att skriva i bloggen men vill förmedla följande som står att läsa i tidningen
Fórskning & Framstegs senaste nummer.

Professor Ruut Veenhoven vid Erasmusuniversitetet i Nederländerna har gjort en undersökning och forskningen bygger på en sammanställning från ett 30-tal länder i hela världen och det handlar om

Hälsa. Sju till 10 år så mycket längre lever lyckliga människor jämfört med dem som anser sig mindre lyckliga och effekten är därmed lika stor som av att inte röka. Sannolikt är att lyckliga människor är mindre stressade vilket är bra för blodtrycket och immunförsvaret. Och också materiellt välstånd har betydelse.

 



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
En länk för den som vill beställa Smörstekt!
26 oktober kl. 12:21

http://www.bokus.com/b/9789157480026.html?pt=toplist_2662



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Ang. Besök och tack
1 oktober kl. 20:30

Jag kom att tänka på alla tidningar som skrivit om Smörstekt sedan den utkom i slutet av mars. Det har varit intervjuer,foto på mig och/eller Smörstekt, artiklar eller recensioner i: Två facktidningar, Fjäderfä heter en som når ut till Sveriges alla fjäderfäproducenter, Månadsmagasinet M-tidningen, Hälsa, Må Bra - artikeln; där anser jag att den var dock mindre bra!, Bibliotekstjänsts tidning, Upplands Nyheter, Dalademokraten, ICA-kuriren, Dalabygden, Kvällstidningen, Göteborgsposten, Expressens söndagsbilaga där jag fick två helsidor i Godaste Gott, Aftonbladets Kropp & Hälsa med recept. Detta har varit trevligt och roligt men mest glädjande är att jag vet personer som har diabetes typ-2 och som börjat gå ned i vikt och som mår bra av kosten och dessutom tycker mina recept är goda!  Det är glädjande att mitt kämpande med recept inte var i onödan och att det var fler än ett förlag som ville ge ut boken eftersom det strulade med det första pga diverse olika anledningar!!! Att kokböcker behövs är helt klart och därför jobbar jag nu i höst på med nästa. Ett stort tack till er alla som köpt Smörstekt och uppskattat den trots avsaknaden av siffrorna i vissa recept i första tryckningen. Jag är glad att den nu är tilltryckt och vad jag sett felfri.

Jag vill också berätta att jag gått in på besökare och där står 245 och vad som syns var 67 besökare så det är inte så glädjande att det är fel någonstans. Jag vet ej hur man rättar till detta men jag kommer ändå inte att skriva mer på några månader då jag har fullt upp med allt då jag även är inbokad för föreläsningar. Till er som läser detta: Ett gott råd:ät vitlök och tugga persilja för luktens skull!  Einen Grünen som äts mycket i Wien innehåller grönsallad av diverse slag, pressad vitlök, persilja och dressing med bl a olivolja. Vitlök och persilja är nyttiga! Ha det gott!

PS. Jag är förstås mycket glad över att ha hamnat på topplistorna hos internetbokhandlarna då jag inte hade någon annan intension för boken än att få ut den dels pga att jag sagt det inför ett flertal människor i Almedalen och under föreläsningsdagar i Stockholm och dels och framför allt för att jag trott och nu vet att den lett till att många människor mår bättre av den LCHF-kost jag har i Smörstekt än annan kost. Alla mår ej bra av lök, tomater, svamp och fett men recept går alltid att justera efter egen smak och välmående. DS



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |   
 
Smörstekt är nu tilltryckt, rättad och ute i handeln igen!
29 september kl. 22:16

Hej på er som troget tittat in på min blogg!

Jag har haft och har fullt upp med att utarbeta nya recept för en s k fortsättning på Smörstekt med bl a vitkålsrecept och många andra recept, jag har dessutom fullt upp med annat arbete. Jag hoppas ha den nya boken ute i handeln under nästa år.

Igår kväll såg jag på TV och Agenda utifrån om företaget Monsanto i USA som tillverkar genmodiferade grödor och sojabönor som bl a Europas kycklingar, kor och grisar föds upp av. Jag fick även ta del av PCB, Aspartam och bl a hur befolkningen i Mexico fått problem med sin majsodling som de inte genmodifierar men pga att USA exporterar majs och majspollen "far genom luften" så har de fått mycket speciella grödor i sina odlingar och sjukdomar m m. Ju äldre jag blir ju mer förstår jag hur viktigt det är med kost och näring. Att maten vi äter är så hälsosam som möjligt från grunden. För hur stor betydelse har kostråd i relation till den kost vi äter!?
Jag vill också lägga till att jag för ett år sedan upptäckt att antalet besökare till min blogg inte är i enlighet överensstämmande med de som besökt bloggen utan det brukar handla om 100-200 personer i antal under de som besökt bloggen och troligen har fler samma fel som jag.



theme.postedin:  Blandat |  Permalink  |