Hej Kära bloggläsare!

Önskar er alla en riktigt god fortsättning och förhoppningsvis blir detta ett riktigt bra och hälsosamt år.

Jag har sett och läst Andreas E:s bok Matrevolutionen. Intressant och mycket självklar läsning för oss

som studerat kost. Boken behövs.

Jag har ikväll läst i Annikas blogg följande:Läkare vågar inte rekommendera LCHF

27 feb kl 17:11, 2011

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 10 Kommentarer | Permalink


Citerat från bloggen:

Läs om att lågt kolesterol är en riskfaktor för hjärtinfarkt.

Själv behöver jag inte någon läkarkontroll när jag äter LCHF. Jag känner att kroppen mår bra, och jag litar på min kropp.
Skulle jag känna att något blev fel så skulle jag söka för det. Även jag kan få en sjukdom, som alla andra.(Jag måste skriva brasklapp, annars blir jag beskylld för hemskheter) . Slut citat.

Det jag reagerade på är följande mening: Om värdena är normala är allt väl, men om de har blivit högre tycker jag att man ska vara glad för det, för då tycker kroppen att den behöver mera kolesterol av någon anledning, och då ska den få ha det.   Jag har skrivit den första svenska kokboken med LCHF-kosten och Annika skrev förordet i den. Jag anser att SMÖRSTEKT är och förblir LCHF-kostens guru i matlagningssyfte men om man tänker att kroppen ska få vad den vill då vill den även ha socker när den är sockerberoende och det går inte för sig M.A.O. Kroppen kan inte alltid få vad den vill! Kanske tolkar jag texten fel men för säkerhets skull skriver jag detta med fetstil: Äter vi som kroppen vill då lär vi inte hålla oss friska i det långa loppet. Jag tror på lågkolhydratkost och jag vet nu att man kan äta en sådan utan att få högt kolesterolvärde och man kan även äta en sådan och få högt kolesterolvärde om man äter feta mejeriprodukter. Ikväll såg jag på TV 4 Monique som bjöd på otroligt fet men förhoppningsvis god mat bl a som förrätt Avocado med pinjenötter och grädd-smör- kokosfettstekta kantareller och där kolhydraterna var minskade i mängd men i förrätten uppgick till mer än 20 g kh/person (½ avocado ca 200 g ger 4,1 g/100g; pinjenötter 9,4 g/100 g. )Jag tror dock inte att Monique gick ut med ett viktminskningsprogram utan med en livsstilsförändring dvs BORT MED SOCKRET! Nu är ju socker =kolhydrater men man får skilja på kolhydraterna dvs socker, stärkelse och kostfiber som förvandlas i våra kroppar till en form av socker.För sockret gör oss beroende, feta och sjuka som jag ser det!  I en chokladmoussedessert finns gott om kolhydrater och kcal och med bär till så är det en rejäl sockerdessert. Det handlar inte bara om fett..Om kolhydraterna uppgår till ca 200 g kh som jag uppskattade det till i Moniques middag så får man tänka att DET HANDLAR OM KCAL in och KCAL ut OM man vill ned i vikt SAMT ett lågt kolhydratintag och inte BARA fettmängdsintag. Lycka till alla som vill bli av med extrakilona och tänk på mängderna av kolhydratsintaget och att socker delas in i enkla och sammansatta sockerarter som har olika funktion. De enkla sockerarterna ger snabb energi och finns i bär, frukt och honung. De sammansatta måste brytas ned först innan de ger energi och de finns i  t ex sackaros, maltos, och  för många kolhydrater ihop med mättat fett brukar ge viktökning. 

Såg även Klass 9 A på TV och lyssnade till en av pedagogerna - jag är själv en pedagog då jag är gymnasielärare men grundskollärare i botten - och hörde om att det finns många lärare i landet som inte har möjlighet att ge eleverna bra betyg. Hur i hela världen ska en undervisning bli perfekt i hela landet, varje människa är unik och även om 100 st unika lärarkandidater skriver exakt samma resultat på sina slutexamina och resultat så är det näst intill omöjligt att dessa 100 ska kunna ge sina elever samma utgångsläge då de säkert undervisar olika rent pedagogiskt samt har olika ställningstaganden vad gäller betygssättning. Det är bara att inse att livet är och förblir orättvist och acceptera detta samt sätta ett strävansmål där lärarna siktar mot och försöker nå ett gemensamt lika tänkande utifrån de möjligheter som finns.

Trevlig vår!