Hmm, om LCHF och GI

en forskande läkare sade till mig innan jag föreläste i Almedalen 2007 under

Almedalsveckan att 30 gram kolhydrater behöver hjärnan.

Jag är ingen läkare utan gymnasielärare samt hem- och konsumentkunskapslärare

och jag har i min utbildning dietetik, näringsfysiologi samt livsmedelskemi m m

och jag tror att det jag lärt mig är riktigt dvs att hjärnan behöver bränsle och att

det bränslet är 30 gram kolhydrater per dag enligt den läkare jag frågat som forskade.Att kroppen vänjer sig vid att bränna fett istället som Andreas Eenfeldt säger är säkert sant men om

detta har med att trögtänkthet att göra är oklart anser jag. Hur kan man säga att människor

är trögtränkta utan att ha gjort långtgående studier om detta och om du har lågt blodsocker så

försämras dina kognitiva förmågor. Det sista kanske kan vara sant men en människa har sina

sk kognitiva förmågor så länge han/hon lever och det är väl högst oklart om de har med

intaget av kost att göra. Man ska tänka sig för innan för innan man säger vad som gäller

om det inte finns vetenskapliga bevis. Att äta en kost som man känner att man mår bra av

och som vid övervikt ger viktminskning kan endast i undantagsfall vara fel.

Åldras tidigare

– Hjärnan behöver bränsle.
– Och om du har lågt blodsocker försämras dina kognitiva förmågor, säger han.
Det finns inga studier som visar vilken effekt LCHF-kost har på kroppen och hjärnan på lång sikt. Charlotte Erlanson-Albertsson tror att det kan vara riskabelt att äta så under en lång tid.
– Man åldras fortare i kärlen om man äter mycket fett och protein. Det kan få konsekvenser, som åderförkalkning. Studier har visat att äldre som äter lågkolhydratkost lever kortare liv.
LCHF-förespråkarna håller inte med.
– Jag känner många som äter strikt lågkolhydratkost och inte är det minsta trögtänkta. Det kan vara så första veckan tills kroppen anpassar sig och vänjer sig vid att bränna fett i stället, säger Anders Eenfeldt, legitimerad läkare