Hur kan man gå ned i vikt med en kost som finns i LCHF-kokböcker och som inte är beräknad i vissa kokböcker - det förstår jag inte för den är ju inte heller utprovad på ett flertal människor. Idag läste jag
 att jag fått en stjärna hos Adlibris av en Sibylla som inte förstår sig på kosten. Att göra en kost med viktnedgång betyder inte nödvändigtvis gourmémat men den ska ju vara fullt acceptabel. Boken är inte skriven för en person som vill äta mycket mättat fett.

LCHF och lågkolhydratkost se förra inlägget - Lowcarbguiden är också lågkolhydratkost och med smör. Minska i vikt med rätt mängd av den kost du äter och gärna rätt energi. LCHFkosten ger viktnedgång men det är inte den enda lågkolhydratkosten! Jag har visat -med hjälp av Lowcarbguiden- på hur man enkelt kan börja sin viktnedgång om man vill äta lågkolhydratkost men med mindre fett än LCHF. Känner du sedan att du vill ha mer fett så är det enkelt att gå över till LCHF och helst då Smörstekt. Smörstekt vänder sig i första hand till diabetiker typ 2 men det gör inte Lowcarbguiden då den riktar sig till alla inkl diabetiker typ 2.

I förordet i mina båda böcker har jag nämnt personer som gjort att jag fått mer kännedom om LCHF än vad de flesta har. En av dessa är en person som forskat på LCHF och diabetes - den första - läkaren Jörgen Vesti Nielsen och som har varit till stor hjälp för båda mina böcker. En annan person som givit många goda råd är en av Sveriges få doktorer i näringslära och som tipsat om typdagar. Att få experthjälp och så många människor som velat proväta så jag fick fram en fungerande kost med lågkolhydrat och snabb viktminskning har varit en glädjande och tacksam erfarenhet. Det är inte lätt att hitta på recept och det känns bra att veta att jag själv gjort dem (bortsett från några få).

Äter du för mycket fett eller för många kolhydrater och "fel"fett så leder det till viktuppgång.Därför förstår jag inte alla nya LCHF-kokböcker. Alla skulle vara smala om inte kosten hade någon betydelse dvs att man kan äta vad man vill och hur mycket man vill. Vi vet att det inte är så. Vissa mår bättre av LCHF vissa mår bättre av mat med mindre fett i men ALLA måste få möjligheten att minska i vikt om man vill det. LCHF är en bra kost för många diabetiker men även LC-guiden är det om man inte gillar en massa fett. Smör är fett och det har jag använt och tänker fortsätta använda för de rapporter jag hittat stödjer min personliga uppfattning om vad som är godast och ger bästa resultat vid matlagning och bakning. Man håller sig mätt länge på kosten i Lowcarbguiden för det är lite GI istoppat istället för fett!! Fett, kolhydrater och protein, vitamin B ger energi och äter du lite KH behöver du ta energin någonstans ifrån. Kom ihåg:

Fettförbränningen hämmas vid tillgång av kolhydrater. Vitamin D behövs bl a för att skelettet inte ska bli skört för vit D reglerar kalkbalansen i kroppen via solens ultravioletta strålar -vi har rätt solfattig tillvaro i Norden - och via den kost vi äter. Har man ett för lågt fettintag kan även intaget av D-vitamin bli för lågt. Därför ska man äta en balanserad kost. Man kan inte stoppa i sig ett kilo olika slags grönsaker och tro att ihop med 2 dl vispgrädde och ½ kg nötter går man ned i vikt. Det har betydelse vilka grönsaker, hur länge de verkar dvs om de är GI eller ej vilket fett de innehåller ihop med annan kost. Nötter kan man äta under lång tid och gå ned i vikt men olika nötter har olika effekt. Vill man göra en riktigt bra bok med rätt näring så är studier bra som underlag och jag blev tvungen till att hitta:

SMÖRSTUDIER så svåra att hitta att några beställdes in från utlandet!

Studier som aldrig finns att tillgå annars i Sverige. Stort tack till min snälla bibliotekarie som letat forskningsrapporter för bokens räkning.

I Österrike, Schweiz, Frankrike m fl länder använder man smör och olivolja i matlagningen.