LOWCARBGUIDEN Vägen till ett smalare och sundare liv

tog ett år att skriva så boken har utprovade recept av många personer.
Ett tiotal av dessa har tagits med i boken för att visa på hur deras midjemått
och viktminskning i kilo förändrats på två veckor.
Sirkku Björklund  vecka 1 minus 2,2 kilo och minus 3 cm i midjan
Sirkku                    vecka 2 minus 1,2 kilo och minus 3 cm i midjan

Göran Björklund vecka 1 minus 4,0 kilo och minus 4 cm i midjan
Göran                    vecka 1 minus 0,4 kilo och minus 1 cm i midjan

Christina Schollin vecka1 minus 2,8 kilo och minus 3 cm i midjan
Christina                vecka 2 minus 1,0 kilo och minus 3 cm i midjan

Mats Orlowski     vecka 1 minus 2 kilo och minus 2 cm i midjan
Mats                      vecka 2 minus 0 kilo och minus 4 cm i midjan.

BOKEN MINSKAR BUKFETMA i första hand och vikt i kilo
 i andra hand! KOSTEN ÄR GJORD UTIFRÅN VETENSKAPLIGA STUDIER I KOST
Det som har provat och ätit kosten inkl jag själv har alla minskat runt midjan
och i kilon. I Snitt är det sex centimer på två veckor runt midjan och                         kilo allt från ett par kilo till fem kilo. En dag kan man äta en grapefrukt till frukost om man inte är hungrig
en annan dag kanske man vill ha havregrynsgröt med blåbär och mjölk till.
Mellanmål valnötter och en lunch bestående av t ex kyckling och grönsaker.
Middag med Fiskkakor och gratinerad broccoli. Kosten i boken är uppbyggd efter
forskningsrapporter: Tex Grapefrukt innehåller mycket C-vitamin förutom

vitaminerna A, B och E, folacin och mineraler. Väljer man havregrynsgröt
så innehåller havre bl a tryptofan som är en Livsnödvändig (essentiell)      aminosyra som kroppen inte kan tillverka själv och måste finnas i den mat vi äter.

Mellanmål: Nötter t ex valnötter som innehåller linolensyra som
är en av två essentiella fleromättade fettsyror kroppen inte kan tillverka                      själv - den andra är linolsyra - och måste finnas i den mat vi äter. Dessutom ger nötter viktminskning och innehåller t ex mineraler.        
Fisk innehåller Omega 3 och är hälsosam även på andra sätt t ex                                     Ann. of Nutrition &Metabolism 2008,53:295-302 Effect of Fish Consumption on Colorectal Cancer Risk.   I mitt recept på Fiskkakor som jag förstås själv hittat på ingår även saltflingor - helst ska det vara från Himalaya! - gräslök, tomat, smör, olivolja. Tomat innehåller lykopen som bäst tas upp när tomaten är varm.Det finns studier för tomat sist i boken precis som för smör sid 125,126 och olivolja.Kyckling innehåller omättat fett dvs enkelomättat fett precis som olivoljan och oliver gör.

Br. J Nutr. 2007, dec 98(6):1243-50 Epub 2007 Jul9. Changes in the pehenolic content of low density lipoprotein after olive oil consumption in men. A randomized crossover controlled trial. Längre bak i boken s 114 -- börjar Livsmedelsinformation där det kort förklaras vad fria radikaler, ORAC-mått, antioxidanter är och fungerar samt vilka vitaminer och mineraler som finns och i vilken kost. Det står lite om kolhydrater, protein och salt samt kryddor och odling. Början av boken handlar om hur kosten fungerar och lite om lågkolhydratkostens fördelar.                                           RECEPTENs fördelning: ca 20 fiskrecept, 20 kött,

                                                                                                   ca 20 vegetariska, tillkommer gör frukost och tillbehör samt desserter och brödrecept. Boken förutsätter att man räknar ut själv sitt kh intag som visas på sid 6-10. Ett intag strax under 20 kolhydrater för en dag med energiintag på ca 2300 kcal är fullt möjligt.
.