NÖTTER

Jordnötter, paranötter, pistagenötter=pistagemandel kan mer än andra nötter innehålla aflatoxin
Aflatoxin ger vid stora doser leverskador. Nötter kan vara mycket bra vid viktnedgång och en av
de nyttigaste nötterna är valnöt som innehåller 13 g kolhydrater per 100 gram valnötter.
Sötmandel innehåller lika mycket dvs 13 g/100 g och pistagenöt/pistagemandel  innehåller
22 gram kolhydrat per 100 gram pistagemandel. Hasselnöt ca 9 g kolhydrat/100 g.

Valnötter innehåller bl a linolensyra. I en studie från 2009 Am.J.Clin.Nutr. står bl a
"Long-term nut consumption is linked with lower body weight and lower risk of obesity and
weight gain. A dietary pattern or score that includes nuts is consistently related with beneficial
health outcomes, and this provides an indirect evidence of the salutary benefits of nut consumption.
More longitudinal studies are needed to clarify the possible effects of nuts on diseases other than CHD".

Äter du fet mat i kombination med mycket nötter blir kolhydratintaget högt och då går du upp i vikt istället
om du äter enligt LCHF. 

Lite nötter i kombination med färska bär och ev lite yoghurt kan bli en god frukost ett par dagar i veckan. Tänk på att
många är allergiska mot nötter. 40 g valnötter/dag har jag läst någonstans att det är maxintaget vid viktminskning, tror det är FDA:s rek. För den som äter enligt LCHF är det enkelt att räkna ut att man redan där ätit för mycket kolhydrater och i kombination med grädde och bär bör det ge en bra viktuppgång. Äter man LowCarbkost alltså lågkolhydratkost med vissa grönsaker, vissa frukter och bär ung som i Lowcarbguiden kan man äta 40 g nötter om dagen och därmed få en bra viktminskning. Man bör skilja mellan LCHF och lågkolhydratkost med lite mättat fett.