Köttbullar idag
Skrivet:  13 september kl. 10:34

Enkel och god husmanskost nu när hösten kommit igen. Bättre mat och bättre planering står på schemat (som många höstar förr).

500 g nöt-eller blandfärs
3/4 dl havregryn eller ströbröd
1 msk potatismjöl
2 msk smör
2-3 msk kalvfond på flaska
1 dl vatten
1 st ägg
1 msk gul lök, riven
1 tsk salt
vitpeppar
en klick smör till stekning

Stekt lök:
2 st gula eller röda lökar
vatten efter behov
2 msk smör

Blanda havregryn, potatismjöl, kalvfond och vatten. Låt blandningen svälla i ca 10 min. Tillsätt sedan ägg, lök, salt och peppar. Lägg i köttfärsen och arbeta samman tills allt är väl blandat.

Bryn köttbullarna i smör i en stekpanna, inte allt för många åt gången, på god värme.
Stek dem ca 5-6 min.

Här äts dem idag med kokt mandelpotatis, smörgåsgurka och gräddsås.

 

 

 
Kategori:  Korv och Färs |  Permalink  |  Kommentarer [1]
 
Fylld frukostkorv från Jenny
Skrivet:  14 juli kl. 12:51

Det här receptet har jag fått från en kompis och det är gott. :) Annars är jag inte överdrivet förtjust i korv, men barnen är ju...

  • 4 frukostkorvar
  • 1 dl bostongurka
  • lite majonnäs
  • 1 dl gräddfil
  • salt
  • riven ost

    • Skär ett djupt snitt i korvarna.
    Smöra en ugnsäker form och lägg korvarna i formen.
    Blanda bostongurka, majonnäs och gräddfil. Salta litet. Lägg fyllningen i korvarna och strö över riven ost. Gratinera i 200 grader i cirka 30 minuter. Servera med kokt potatis och rårivna morötter

     
    Kategori:  Korv och Färs |  Permalink  |  Kommentarer [0]
     
    KöttfärsRisotto
    Skrivet:  31 maj kl. 15:44

    Risotto med köttfärs & curry

    1 gul lök - hackad
    1 msk margarin
    2 msk curry
    500 g köttfärs
    2 dl långkornigt ris
    5 dl grönsaksbuljong
    125 g frysta gröna ärtor
    1 burk majs (200g)
    1 krm peppar
    ½ tsk salt
    ½ dl finhackad persilja
    ½ röd paprika i tärningar

    Fräs löken i matfett med köttfärs och curry, låt bryna ett par minuter.
    Rör ner riset och späd med buljong.
    Låt koka under lock i 25 minuter.
    Tillsätt ärtor & majs (utan spad) när 5 min återstår av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
    Strö över persilja och paprika och servera genast, gärna med en sallad till.

     
    Kategori:  Korv och Färs |  Permalink  |  Kommentarer [0]
     
    Orientalisk gryta
    Skrivet:  5 april kl. 19:29

    Här Liza kommer receptet bara till dig. :)

     

    Orientalisk gryta

     
    1 st Purjolök 
    500 g Nötfärs
    1liten klyfta vitkål
    1 krm Ingefära 
    1  klyfta Vitlök
    1 tsk spiskummin
    2 msk Soja, kinesisk 
    ½ burk Böngroddar
    1 röd paprika
    1 krm Salt
    1 krm Peppar
    2 dl Köttbuljong
     
    Skölj och strimla purjolök och vitkål. Bryn färs, lök o vitkål i matfett i en stekpanna på medelstark värme.
    Tillsätt ingefära, spiskumin,  krossad vitlök, soja och buljong. Låt alltsammans koka på svag värme under lock, ca 10 minuter.
    Tillsätt böngroddar och strimlad paprika, låt dem bli genomvarma. Smaksätt med salt och peppar.
    Servera med kokt spagetti och gärna en sallad.
     
    Kategori:  Korv och Färs |  Permalink  |  Kommentarer [0]
     
    Svarta lådan
    Skrivet:  21 mars kl. 10:50

    Våran middag idag.

    Idag serveras kokt ris, gurkstavar, morotsstavar och sweet chili till.

    Svarta lådan
    500 gr nötfärs
    1 gul lök
    1 purjolök
    4 dl strimlad vitkål
    5 msk balsamvinäger
    5 msk japansk soja
    3 msk brun farin
    1/2 spansk peppar
    1 vitlöksklyfta

    Gör så här: Stek färs o lök, stek purjo o vitkål. Blanda ihop. Blanda i farin, jap.soja, bal.vinäger, sp.peppar o vitlök. Låt puttra i 10 min.

     
    Kategori:  Korv och Färs |  Permalink  |  Kommentarer [1]