Tom källare gör galen kvinna
Skrivet: 31 mars
kl. 11:35
Ja idag serveras det höstgryta hos mig. Tittar jag ut så är det då inte vår - för här snöar det för fullt. Idag serveras potatismos och haricots verts till. Mums
Höstgryta med lamm och svamp
- 500 g magert benfritt lammkött
- 1 msk smör
- salt, svartpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl buljong
- ½ l svamp (här blir det champinjoner o kantareller)
- 1 dl mellangrädde
- 1 purjolök eller röd lök
- 1 msk madeira (behövs inte, ta mer soja)
- 2 tsk soja
Skär köttet i tärningar. Bryn direkt i grytan i lite smör. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och späd med buljong. Låt småkoka 20 min eller tillsdet nästan är klart.
Dela svampen i bitar och fräs i resten av smöret. Lägg svampen i gryten och häll över grädden. Låt koka ytterligare 10 minuter. Skiva purjon och lägg i. Tillsätt soja.
Servera med potatismos och grönsaker.
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/minmat/entry/h%C3%B6stgryta_med_lamm_och_svamp
Kommentarer:
Skriv en kommentar:
