Tom källare gör galen kvinna
Skrivet: 17 februari
kl. 11:26
Pustasoppa.
Denna soppa äter vi ganska ofta med lika olika varianter. Ibland åker det ner strimlade rotfrukter eller varför inte makaroner. I en barnfamilj får ju en soppa inte bara vara blask - utan måste verkligen mätta - mer som en gryta nästan. Idag yr snön därute och det passar verkligen med ett sopprecept. :) Ibland steker jag färsen före, ibland struntar jag i det.
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 1morot
- 1 dl creme fraiche
- 2 buljongtärningar, el motsvarande fond där mina favoriter är Bong och används i stort dagligen
- 3 msk tomatpuré
- 1 + 10 dl vatten
- salt, peppar
- klippt persilja
Skala lök och morot. Kärna ur paprikan och finhacka den med löken. Grovriv moroten. Lägg grönsakerna i en gryta.
Tillsätt creme fraiche,smulad buljongtärning tomatpuré och 1 dl vatten. Låt puttra 5 min under omrörning. Smula ner färsen och späd med 10 dl vatten. Låt soppan koka upp och puttra på svag värme 6 - 8 min. Smaka av med salt och peppar. Strö över klippt persilja.
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/minmat/entry/pustasoppa
Kommentarer:
Skriv en kommentar:
