« februari 2010
tiontofr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
       
       
Idag
Kategorier

Sidvisningar idag: 46


RSS
kommer stänga bloggen
19 februari kl. 12:59

 denna blogg kommer stängas från idag

vänner som läser denna och vill veta mer om ny blogg ska bildas hör av er med mail till ericaochtommy@hotmail.com övriga undanbedes

 



Postat i: Blandat  Permalink    
 
exotisk flygande jacob
15 februari kl. 11:18

Exotisk flygande jacob

För 4 personer.



En annan variant av Flygande Jacob

 

Ingredienser

4 port kokt ris
ca 400 g kycklingkött från en grillad kyckling eller stekt kycklingfilé
3 - 4 ringar i mindre bitar av färsk ananas eller på burk
1/2 paket (ca 125 g) frysta eller färska mangotärningar
1/2 finhackad röd pepparfrukt
1 paket bacon , gärna jägarbacon med mer smak
1 dl cashewnötter
2 1/2 dl grädde
1 1/2 - 2 dl chilisås
salt
peppar .

Gör så här

Bottna med riset i en smord form, toppa med grillad/stekt benfri kyckling i mindre bitar.
Fördela ananas, mango, röd pepparfrukt och cashewnötter över kycklingen.
Klipp bacon i små bitar, stek dem lätt knapriga och lägg över i formen.
Vispa grädden, rör ner chilisåsen i grädden, smaka av med salt och peppar och häll över. Gratinera i 225°C i 20-25 min. Servera en sallad till!

Det var helt okej, lite för mycket chilisåssmak för min del men ändå mumsigt ;)



Postat i: Blandat  Permalink    
 
home made sushi
10 februari kl. 21:33

gjorde sushi igår, eller mest sambon, det har blivit hans rätt ;) och oväntat kanske att det skulle bli just sushi. Annars brukar pappor ha en förkärlek till ugnspannkaka/plättar,köttbullar/korv och makaroner. Iallafall så såg det ut hemma hos mig då jag växte upp iochförsig gjorde min pappa strömmingsflundror och köttfärssås och spaghetti också. Jag är glad att älsklingen gör sushi för det är såååå gott ;)

lånat bild från http://paulbuckley14059.files.wordpress.com/2007/05/sushi-for-2.jpg



Postat i: Blandat  Permalink    
 
leilas valnötspasta = usch
8 februari kl. 14:19

 

KOCKEN LEILA LINDHOLMS RECEPT PÅ:

VALNÖTSPASTA [4 PORT.]

400 G LINGUINEPASTA ,HÄR TOG JAG TAGLIATELLE].
50 G PINJENÖTTER
150 G VALNÖTTER
2 MSK STRÖBRÖD
1 KLYFTA VITLÖK
2 MSK GOD OLIVOLJA
FLINGSALT
SVARTPEPPAR FRÅN KVARN
2 1/2 DL MJÖLK LR. GRÄDDE [LEILA TIPSAR OM LÄTTGRÄDDE 5 %,
 DET ANVÄNDE JAG].

50 G PECORINOOST [MKT GOD & SMAKRIK OST, PASSAR OCKSÅ TILL GRATINERING
AV MATRÄTTER. SÅLEDES GÖR DET INGET OM DET BLIR ÖVER].
VALNÖTTER TILL GARNERING

¤ KOKA PASTAN AL DENTE I VÄLSALTAT VATTEN.
¤ ROSTA PINJENÖTTERNA I EN TORR STEKPANNA.
¤ MIXA PINJENÖTTER, VALNÖTTER, STRÖBRÖD, VITLÖK, OLIVOJA,
SALT & PEPPAR I EN HUSHÅLLSMIXER/ASSISTENT.
¤ KOKA UPP MJÖLKEN/GRÄDDEN, SLÅ DEN ÖVER NÖTTERNA OCH
MIXA IHOP.
¤ BLANDA VALNÖTSSÅSEN MED DEN NYKOKTA PASTAN.
¤ SERVERA MED RIVEN PECORINOOST & GARNERA MED KROSSADE
VALNÖTTER.
 
JAG TYCKTE INTE ALLS OM DET = USSSSSSCH slängde bort pastan och
stekte kycklingifler och tagliatelle med fetaost smulat över men tråkigt då
man gjort
ett recept som smakar apppaaaaaaaa enligt mig och sambon !!


Postat i: Blandat  Permalink    
 
kyckling i ugn
3 februari kl. 22:59

gjorde en favorit i repris VERKLIGEN GOD ;)

 

Kyckling med fetaost och oliver
Tillagningstid: > 60 min
Svårhetsgrad: Medel
4 port

Ingredienser
1  st  färsk eller tinad kyckling
½  st  citron
Fyllning:
150  g  finfördelad fetaost
150  g  urkärnade, skivade svarta oliver
2  vitlöksklyftor, krossade
1  gul lök, hackad
1  tsk  oregano
½  dl  hackad persilja
1  tsk  salt
2  msk  Milda Culinesse
Milda Mat







Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C. Skölj och torka kycklingen ordentligt med hushållspapper. Både in-och utvändigt. Gnid kycklingen in- och utvändigt med citronhalvan.
2. Blanda alla ingredienserna till fyllningen. Fyll kycklingen med blandningen. Bind samman kycklingbenen och gumpen med ett krympt bomullssnöre. Vrid vingarna under fågeln.
3. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Salta, peppra och pensla med Milda Culinesse. Sätt in formen i mitten av ugnen och stek kycklingen ca 1 timme och 10 minuter eller tills den är genomstekt. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag. Pensla med Milda Culinesse några gånger under stekningen.
4. Dela kycklingen genom bröstbenet med en vass kniv och ta ut fyllningen. Dela sedan kycklingen i ytterligare 2 halvor genom att skära mellan lårbiten och bröstbenet.
5. Servera enbart med fyllningen eller blanda fyllningen med stekskyn och Milda Mat. Låt såsen koka upp under omrörning och låt småkoka ett par minuter.

Servera kycklingen med kokt ris, lättfrästa rödlöksklyftor och squash-halvor.

Tillagningstid för kyckling i ugn (200°)
Hel kyckling ca 1 kg: 60 minuter
Halv kyckling ca 1/2 kg: 40 minuter

såsen blandar man med 1-2 dl grädde

1 dl steksky och så mycket fyllning man vill (jag mixade fyllningen så den blev slät innan jag blandade ner i såsen)

Koka upp under omrörning, låt sedan koka på svag värme i några minuter.



Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [1]  
 
vill prova detta!!
31 januari kl. 14:33

Stekpannebröd

Matbröd & bakverkGlutenfritt
Ett lättbakat bröd som kan frysas eller förvaras i väl försluten plastpåse i skafferiet i flera veckor.

Det här behövs till 12 st:
  • 3 dl naturell lättyoghurt
  • 1/2?3/4 dl ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • 8?9 dl glutenfri mjölmix
  • 1 1/4 tsk bikarbonat
 
Gör så här:
  • 1. Mät upp lättyoghurten och blanda med sirapen. Tillsätt salt.
  • 2. Blanda 5 dl mjölmix med bikarbonat. Arbeta samman de olika ingredienserna och fortsätt med ytterligare 3?4 dl mjölmix så att du får en deg som går att hantera på bordet.
  • 3. Skrapa ned degen på bordet som du först har pudrat med mjölmix och låt den ligga i 10 minuter.
  • 4. Rulla ut degen och dela upp den i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en rund kaka med diametern 18 cm.
  • 5. Värm en vanlig gjutjärnsstekpanna och grädda kakorna, en i taget, på båda sidor till lagom färg. Ha först högsta värmeläget på plattan, och sänk sedan ett par lägen.
Smaklig måltid!
 
Uppdatering av sjukläget = känner mig överkörd av influensans alla soldater, har snytit ut hela hjärnan och hostat upp lungorna = sammanfattning JAG MÅR SKIT !!!


Postat i: Blandat  Permalink    
 
köttbullar i gräddsås
30 januari kl. 09:55

Enkelt men sååå gott

Köttbullar i gräddsås 

Stek köttbullarna i en gryta beroende på hur många du ska steka

Gör gräddsåsen ( i mitt fal gjorde jag ikeas gräddsås jag köpt på ÖB)

då köttbullarna nästan är klara så häller du ner den färdiga såsen och låter koka samman i ca 5 minuter på 1:an eller 2:an under lock.

Servera med pressad potatis och broccoli ;) MUMS !!!



Postat i: recept  Permalink    
 
sjukdom
28 januari kl. 10:31

vi är sjuka !!! huuu

både jag och albin har trillat dit ordentligt, albin har ögoninflammation feber och förkylning (hostar hur mycket som helst) jag har ingen feber men svullen hals, ont i halsen och täppt = huuuu. Det var så längesen jag var sjuk så jag har glömt hur hemskt det är !!! usch



Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [1]  
 
kyckling med täcke
27 januari kl. 09:17

Kyckling med täcke

Den här rätten slänger man i hop med färdiga ingredienser. Lätt som en plätt! Koka gärna riset i förväg så det är kallt när rätten ska in i ugnen. (Det går naturligtvis bra att koka det precis innan oxå, men se då gärna till att det inte är riktigt färdigkokt i så fall så det inte blir överkokt av att fortsätta in i ugnen)

Man behöver:
Färdigkokt jasmin- eller basmatiris (ca 4-6 port)
1 grillad kyckling
broccoli
1 burk creme bonjour cuisine vitlök och örter
2 dl grädde
salt & peppar

Bred riset i botten på en ugnsform. Bena ur kycklingen och lägg bitarna ovanpå riset. lägg broccolin ovanpå i små buketter och lägg överst. Rör i hop cremefraichen med grädden och tillsätt lite salt & peppar. Häll smeten överst så det täcker allt och ställ sedan in formen i ugnen, ca 200 C och låt stå tills rätten blivit genomvarm.

lånade ett recept från matplatsen.org och gjorde om det då det inte verkar finnas creme fraiche bearniese i luleå =(



Postat i: Blandat  Permalink    
 
hästskrället Samba
26 januari kl. 23:39

Albin har 40.5 graders feber och var väldigt mammig, vi myste på en bra stund och sedan så gjorde jag middag.  Nu mår han faktiskt bättre, då vi kunnat få ner febern till 39 grader men ögoninflammationen är riktigt hemsk.

Potatisgratäng

1,5 kg potatis

ca 4-5 dl grädde

salt och vitpeppar

5 vitlöksklyftor

Kvibilles allerum orginal prästost

In i ugnen 225 grader i ca 45-1,15 h beroende på potatissorten.

stekte minutbiffar (ja dom heter faktiskt så) och fläskkotletter till och så åt vi god sallad med fetaost till ;) MUMS !!!!

Åt chokladfondue och ananasbitar och banan som vi doppade.

 

 



Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [2]  
 
heath ledger är död och alexander schöld e sööööt
24 januari kl. 09:46
Hemskt tycker jag !!!! Bara ett år äldre än mig
 
succérollen Heath Ledger fick sitt stora genombrott som homosexuell cowboy i ?Brokeback mountain? ? en roll som han också Oscarsnominerades för. I natt svensk tid dog skådespelaren.

Brokeback mountain-stjärnan Heath Ledger blev bara 28 år

HOLLYWOOD/STOCKHOLM. En av Hollywoods största, unga stjärnor är död.

I en lägenhet på Manhattan hittades i går 28-årige Heath Ledger naken och medvetslös.

Heath har berört så många människor på så många olika sätt under sitt korta liv, säger Heath Ledgers pappa Kim i ett uttalande.

En städerska upptäckte Ledgers livlösa kropp när hon strax före halv fyra i går eftermiddag anlände till stjärnans lägenhet i Soho. Intill honom stod en burk sömnmedel.

Ledger hade beställt massage och massösen stod och väntade. När ingen svarade gick både hon och städerskan in i bostaden.

På sängen hittade de honom naken liggande på mage.

Fann olika preparat

Drygt 20 minuter snare bekräftade ambulanspersonal att Ledger var död.

Personalen fann både receptbelagda och receptfria preparat vid hans säng, rapporterade New York Times.

Skådespelarens familj tillbakavisade i natt rykten att Ledger tagit sitt eget liv.

Han var inte den typen av person, sa de.

Från andra håll kom uppgifter om att Ledger led av lunginflammation.

Under onsdagen undersöktes stjärnans kropp av läkare. Men någon dödsorsak gick inte att finna.

Enligt en talesman för läkarlaget som undersökte Ledgers kropp kommer dödsorsaken att kunna fastställas först om 10 till 14 dagar.

En sak är dock klar.

Sömnmedel hade Ledger använt förut.

Kroppen utmattad?  Förra veckan sov jag i genomsnitt två timmar per natt. Jag kunde inte sluta tänka. Min kropp var utmattad och ändå arbetade mitt sinne, berättade han för New York Times då han för två månader sedan var mitt uppe i inspelningen av nya Batman.

En natt tog han sömnmedlet Ambien. Men det gav ingen effekt. När han tog ytterligare ett piller tuppade han av, bara för att vakna en timme senare, med tankarna fortfarande malande.

I fjol bröt Ledger med Michelle Williams. De hade inlett ett förhållande under inspelningen av ?Brokeback mountain? 2005.

När han flyttade in till Manhattan bodde hon och parets dotter kvar i Brooklyn.

Han såg det som ett stort misslyckande, säger en av hans kompisar.

Kanske försökte Ledger dämpa skuldkänslorna med droger. Brittiska Daily Mail rapporterade i går att Ledger redan i fjol tvingades söka hjälp för ett heroinberoende.

Också US Weekly rapporterade att stjärnan försökt bli vit.

Bara dottern var en glädje för honom. Allt annat var elände, sa en av hans bekanta till tidningen.

Tyvärr väntade han för länge med att söka hjälp.

Berört så många

Under dagen gjorde Heath Ledgers pappa Kim Ledger ett uttalande i australiensiska Sky News.

Heath har berört så många människor på så många olika sätt under sitt korta liv, men få fick glädjen att verkligen lära känna honom. Han var en jordnära, generös, godhjärtad, livsbejakande och osjälvisk individ, och var en stor inspirationskälla för många, sa Kim Ledger.

Var nu snälla att respektera vår familjs behov av att sörja och finna sig i förlusten i enskildhet, sa Kim Ledger

 
 
sååå söööööt kille , så mjuk och så oförstörd, SÅ SÖT BARA ;)

 



Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [3]  
 
Kalas - new york cheescake a ´la Leila
22 januari kl. 07:34

New york cheesecake med blåbär

En otroligt saftig cheesecake som känns riktigt lyxig. Räcker till 7-10 personer.
Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Ingredienser

300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär

Tips

Denna ljuvliga kaka är trevlig att servera med lite rårörda blåbär. Rårörda bär gör man enkelt genom att mosa samman bären med lite socker.

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.

2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.

3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp.

5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

 



Postat i: recept  Permalink    
 
blandade bilder ;) på söt-albin och valparna
21 januari kl. 22:49

albin i sin nya mössa ;) Hur söt e han inte ??? =)

 

 



Postat i: Blandat  Permalink    
 
glassmilkshake och nachos
19 januari kl. 10:01

Chokladmilkshake

Ingredienser
Portioner: 4 glas

5 dl mjölk
1/2 dl chokladdryckspulver
1/2 l vaniljglass
chokladsås på tub

Chokladmilkshake


Gör så här
En kall milkshake är inte bara barnens favorit. Servera den även i vuxet sällskap, kanske då spetsad med lite konjak.

Blanda mjölken med chokladdryckspulvret i en mixer eller i en skål. Mixa i mixern eller med mixerstav till en fluffig dryck. Skär glassen i kuber och blanda i. Mixa en kort stund så att glassen inte smälter helt. Ringla chokladsås längs med insidan på 4 glas. Häll försiktigt i chokladmilkshaken och stick i ett sugrör.
Servera genast.

Väldigt god, tycker dock man ska ha lite mer glass för själva milkshakekänslan !!!

nachos i ugn

runda tortillachips

köttfärs stekt med tacokrydda

ost

gräddfil/turkisk yoghurt

tomat,gurka och isbergssallad

tacossås

det är min sambo som alltid gör denna underbara rätt men jag skriver ner det ändå så gott det går ;)

1. strö ut tortillachips på en plåt,lägg dom lite ovanpå varandra i rader så det täcker hela plåten.

2. strö på ganska mycket köttfärs så det täcker , man tar så mycket man vill ha.

3. strö över grönsaker på köttfärsen,tacosås ska ringlas över och avsluta med ost.

4. Låt vara i ugn i ca 10 minuter 225 grader.

Avsluta med turkisk yoghurt ovanpå. Servera

Så sjukt gott !!!!



Postat i: Blandat  Permalink    
 
renskav och supergott potatismos
18 januari kl. 09:55

Renskav

Renskav är lätt att göra och är ett bra och nyttigt alternativ till falukorven.
Foto: Fredrik Sandin carlsson

Foto: Fredrik Sandin carlsson

Antal portioner:
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 20 min
Färdigt på: 30 min
Ingredienser

500 g renskav
1 st gul lök
1.5 dl kantareller
2 msk svartvinbärsgelé
3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 msk mjöl
smör eller margarin
salt
peppar

Tips

Servera renskav med ris eller potatismos.

Gör så här

1. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör eller margarin. Bryn renskaven. Tillsätt löken och kantarellerna.

2. Pudra med mjöl och häll i grädde och mjölk. Koka i 15-20 minuter. Krydda med salt och peppar och smaka av med gelé.

potatismoset

ca 1,2 kg potatis

2-2,5 dl grädde ca

2 äggulor

3 dl riven ost (gärna västerbottens,greve eller annan med god smak)

salt och vitpeppar

1. låt potatisen ånga av och pressa eller stöt den.

2. blanda ner ägg och grädde, salta och peppra rör runt med stor matsked.

3. Blanda ner osten och låt den smälta samman med potatisen. Servera med renskaven och svartvinbärsgele.



Postat i: Blandat  Permalink