« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 15


RSS
Hem | Nästa sida »
köttbullar i gräddsås
30 januari kl. 09:55

Enkelt men sååå gott

Köttbullar i gräddsås 

Stek köttbullarna i en gryta beroende på hur många du ska steka

Gör gräddsåsen ( i mitt fal gjorde jag ikeas gräddsås jag köpt på ÖB)

då köttbullarna nästan är klara så häller du ner den färdiga såsen och låter koka samman i ca 5 minuter på 1:an eller 2:an under lock.

Servera med pressad potatis och broccoli ;) MUMS !!!



Postat i: recept  Permalink    
 
Kalas - new york cheescake a ´la Leila
22 januari kl. 07:34

New york cheesecake med blåbär

En otroligt saftig cheesecake som känns riktigt lyxig. Räcker till 7-10 personer.

 

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Ingredienser

300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär

Tips

Denna ljuvliga kaka är trevlig att servera med lite rårörda blåbär. Rårörda bär gör man enkelt genom att mosa samman bären med lite socker.

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.

2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.

3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp.

5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

 



Postat i: recept  Permalink    
 
kycklingklubbor med tomatris
9 januari kl. 09:07

Har gjort om ett recept jag hittade i senaste numret av vår bästa mat ,har helt tagit bort toppingen dom använde på kycklingen och gjort om tomatriset a la ´erica

4 kycklingklubbor jag använde Majskycklingklubbor med låret oxå

salt och peppar

Santa marias chicken steak krydda (la jag till)

tomatris

1 gul lök

2 dl ris

4 dl buljong jag stoppade ner 2 buljongtärningar i risvattnet då jag hade 10 dl vatten enligt mitt risrecept  

4 tomater men jag tog 400 g krossade tomater

2 msk nyriven parmesanost jag tog ca 1 ½ -2 dl då jag gjorde stor laddning ris för 10 portioner + att jag älskar parmesan

ugn 225 grader

1. krydda kycklingklubborna med kryddorna på båda sidor. Stek gyllene i stekpanna i lite matfett.

2. Lägg över kycklingklubborna i en smord eldfast form. Ställ formen i ugnen stek mellan 30-40 min

3. Tomatris:

* koka upp vattnet häll ner riset med buljontärningar,salt och lite olja.

* Stek 1-2 gula lökar beroende på rismängden,(jag hade 2) stek gyllene med lite yta häll sedan ner krossade tomater och låt koka en lite stund ca 3-5 minuter.

* Då riset kokat klart rör ner parmesanost och rör om. Häll sedan ner krossade tomater och lök och blanda runt.

Servera med kokta grönsaker. GUD så gott detta var ;)

hittade även detta recept på www.ragazze.se och det verkar mumma (bild och text från ragazze)

Den här säsongen av Mat/Tina har än så länge innehållit flera bra recepttips. Jag provade en av rätterna förra veckan; kyckling med tomatris. Visserligen med några justeringar, men grundtanken var Tinas.

Till fyra personer behövs:

4 st kycklinglårfiléer
salt
peppar
smör och olja till stekning

2 morötter
1 zucchini
2 gula lökar
1/2 msk torkad timjan
3 dl råris
2 dl vatten
1 burk krossade tomater
1 hönsbuljongtärning
salt
en nypa strösocker
peppar
chilipulver
smör och olja till stekning

1 burk matlagningsyoghurt
riven parmesan

Gör så här:
Salta och peppra kycklingen och stek den sedan i smör och lite olja. Skala morötterna och löken och skär dem och zucchinin i bitar/klyftor. Smält smör och olja i en riktigt stor kastrull. Fräs grönsaker och timjan i smör och olja. Blanda i riset och fräs i ytterligare 5 minuter. Häll på vattnet, de krossade tomaterna och buljongtärningen. Lägg kycklingen i grytan och sätt på locket. Låt småsjuda på medelvärme i ca 20 minuter. Rör om lite då och då. Smaka riset efter 10 minuter och stick i kycklingen för att se om den är färdig. Om det kokar torrt i kastrullen, tillsätt mer vatten i omgångar tills du känner att riset är färdigt. Krydda med salt, peppar, en aning strösocker och chilipulver. Servera tillsammans med en klick matlagningsyoghurt och riven parmesan.

Kyckling med tomatris



Postat i: recept  Permalink    
 
VIIII H A R G J O R T SUSHI premiäääääär
5 januari kl. 23:09

Det roligaste som sagts under kvällen var en händelse som utspelade sig i köket mellan mor och son.

Albin böjer sig och tittar underifrån mot magtrakten på mig typ och försöker samtidigt titta och se vad som finns där...

- Mamma har snorre säger albin och pekar

- Nej säger jag, mamma har ingen snorre det är bara pojkar som har det

- Mamma kissar , säger albin

- Mamma ingen snorre ,säger albin

Hahahahaha, små söta samtal kan utspela sig med en 2,5 åring i rummet

 

Lördag kväll

första drinken på bild

Banana Colada

Antal portioner:

Ingredienser

4 mogna bananer
1 dl sockerlag (2 delar socker/ 1 del vatten)
saft av 1 citron
2 dl mjölk el. kokosmjölk
1.2 dl mörk rom
is

Gör så här

1. Skala bananerna och lägg i mixer med övriga ingredienser och is.

2. Mixa slätt och häll upp i glas.

3. Tips!

4. Drinken garnerar jag med en skiva banan med skal. Skär bananen på snedden och doppa i citronsaft. Skär sedan ett snitt i och häng bananskivan på kanten av glaset. Avsluta med att sticka i en orkidé!

drink nr 2

Hallon och kanel Moijto

1 lime

1 dl frysta hallon

5 cl sockerlag

1 knippe färsk pepparmynta(skippade vi)

10 cl vit rom

is

 

1 msk strösocker

1 tsk kanel

5 cl sprite

1. skär limen i klyftor, mosa den med frysta hallon,sockerlag och mynta i en drinkshaker.

2. tillsätt rom och is, skaka.

3. Blanda socker och kanel på ett fat.

4. Dra en limeklyfta längs kanten. Doppa glasen i kanelen.

5.Häll upp drinkarna och fyll upp med sprite till kanten.

bilder på våran sushi !!! inte världens snyggaste sushi MEN FY FABLARNS SÅÅÅÅ GOD !!!

 

 

gjorde även björnbärspajer till imorgon då vi ska till svärmor

4 dl vetemjöl

2 msk strösocker

150 g kallt smör skuret i kuber

3 msk iskallt vatten

fyllning

400 björnbär

1 dl strösocker

½ dl potatismjöl

1 msk rivet citronskal

1 msk florsocker

tillbehör

vaniljvisp,grädde eller glass (vi hade glass till provsmaket)

1. Mixa samman mjöl,socker och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och kör hastigt ihop till en deg. Låt vila kallt i ca 30 min.

2. Dela degen i 8 bitar som formas till 8 bollar. Kavla ut dom till rundlar på mjölat bakbord.Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper(jag stoppade dock i 4 formar modell lite större,folie, och tröck ut utan att kavla ut osv.

3. Sätt ugnen på 175 grader.Blanda fyllningen.Fördela sedan bären i varje form i mitten. Vik upp kanterna på degen så fyllningen hålls kvar.

4. Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 25 min(i våran ugn tog det ca 45).Pudra över florsocker och servera med grädde,glass eller vaniljvisp.



Postat i: recept  Permalink    
 
gorgonzolabiffar och pastarullar med skinka
4 januari kl. 10:30
gjort detta ikväll ;)  b.la som mat till helgen
 
Pastarullar med skinka
 
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
1 paket  lasagneplattor, (12 st)
12 skiva(or)  rökt skinka
3 st  mozzarellaostar
1 kruka(or)  basilika
1 burk(ar)  tomatfond , (500 g)
efter smak  parmesan, färsk riven
 
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Lägg en skinkskiva på varje lasagneplatta. Dela osten i stavar, en ost ska räcka till 4 plattor.
3. Hacka hälften av basilikabladen och blanda med tomatfonden. Häll lite bottenskyla tomatfond i en ugnssäker form. Rulla ihop lasagneplattorna och lägg dem i formen. Häll på resten av tomatfonden och strö över riven parmesanost.
4. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min. Strö över basilikablad och servera med en fräsch sallad.

Använde dock krossade tomater och ingen tomatfond och tillsatte även majs.

gjort pauluns bröd vart mumsigt men tog tid dock ;)

 

Gorgonzolabiffar

Buffé nr 12 1997, sid 26

Ingredienser
Portioner: 4

1 skiva vitt bröd
1 dl vatten
1 ägg
1 tsk salt 
1 krm svartpeppar 
500 g köttfärs
100 g gorgonzola 
2 msk matlagningsyoghurt
2 msk olja

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
Smula vitt bröd i en skål. Häll på vatten. Låt stå att dra ca 10 minuter.

Tillsätt ägg, salt, svartpeppar och köttfärs. Blanda ihop. Rör ner mosad eller smulad gorgonzola och matlagningsyoghurt. Blanda till en smidig färs. Forma små biffar. Stek dem i olja 5-6 min per sida.

Servera biffarna i bröd med blandad sallad, små gurkor och lökringar.

Jag använde dock cambozola istället för gorgonzola och sedan lagade jag jasminris till och använde knorrs raffinerade sås gorgonzolasås MUMS ;) det var riktigt smaskig fredagsmat !!

Nelly blev klippt igår gud så söt hon är, kompisen Linda som är hundfrissa har stylat henne så nu är hon en riktig pingla ;) Hennes kille Klas och deras son elliot var också med så albin busade med elliot en stund ;) KUL !



Postat i: recept  Permalink    
 
provar göra leila bullar I LOVE U LEILA ;)
1 januari kl. 01:49

Världens godaste bullar...
Leilas recept
 
Idag ska det bakas bullar i många kök ute i landet. Det viktigaste är nog att lyckas med en riktig saftig vetedeg. Jag frågade min väninna som bakar stans godaste bullar om hemligheten bakom hennes saftiga kanelbullar. Hon sa att det var smöret. Hon har mycket smör i degen. När jag lydde hennes råd blev framgången ett faktum. Detta är mitt favoritrecept....

Lyxig vetedeg med kardemumma - grundrecept
18-24 bullar alt. 2 kransar

1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

1. Stöt kardemummakärnor fint i en mortel och värm dem med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar (se variationer).

Leilas tips!
Det bästa är att använda rumstempererat smör i vetedegen i stället för smält smör om man bakar i maskin. Fettet fördelas på ett annat sätt i bullarna och ger en smidigare deg och saftigare bullar. Om man blandar degen för hand är det lättare med smält smör men funkar även med mjukt smör i små tärningar.
Använd gärna pappersformar när du gräddar bullar. Annars rinner smöret och fyllningen ut på plåten och bullarna kan lätt bli torra.
Man kan också strö hackade nötter, kokos eller kryddor som stött anis eller fänkål över bullarna för att ge en annorlunda twist.


Blåbärsbullar
24 bullar

1 sats lyxig vetedeg med kardemumma (se grundrecept ovan)

Fyllning:
200 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk malen kanel
2 1/2 dl färska blåbär (frysta går också bra)
2 msk florsocker
2 msk majsstärkelse

Pappersformar
Ägg till pensling
1 näve mandelspån

1. Gör vetedegen enligt grundreceptet.
2. Blanda mjukt smör, råsocker och malen kanel till en krämig fyllning.
3. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta som är cirka 1 cm tjock.
4. Bred ut smörkrämen över degen.
5. Blanda bären med florsocker och majsstärkelse i en skål.
6. Strö bären över degen och rulla ihop till en tajt rulle.
7. Skiva rullen i 3-4 cm breda skivor.
8. Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt.
9. Sätt ugnen på 200 grader.
10. Låt bullarna jäsa utan bakduk till dubbel storlek, 45-60
minuter.
11. Pensla knutarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån.
12. Grädda bullarna gyllene långt ner i ugnen i cirka 10 minuter.

American sticky buns
1 plåt/20 buns

De här bullarna är helt vansinnigt goda. Jag älskar den fräscha lime smaken i den underbara glazen.

1 sats lyxig vetedeg med kardemumma (se grundrecept ovan)

Fyllning:
50 g pecannötter
50 g valnötter
250 g mjukt smör
1 1/2 dl farinsocker
1 msk malen kanel
1 1/2 dl russin

Smör till formen
Ägg till pensling
Pecannötter
Valnötter
Råsocker

1. Gör vetedegen enligt grundreceptet.
2. Krossa nötterna grovt med händerna och blanda dem med smör, farinsocker, kanel och russin till en mjuk röra.
3. Kavla ut vetedegen och stryk på rikligt med fyllning.
4. Kavla ner fyllningen så att degen blir ett par millimeter tjock och rulla sen ihop den till en tajt rulle.
5. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 3 cm breda skivor. Det ska bli cirka 20 bullar.
6. Smörj en plåt med höga kanter och lägg i bullarna. Tryck ner mitten av bullarna med tummen.
7. Sätt ugnen på 200 grader.
8. Jäs under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över nötter och råsocker.
10. Grädda plåten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Cream cheese glaze:

200g Philadelphiaost
3 msk ljus sirap
1 1/2 dl florsocker
Skal av 2 lime och saft av 1 lime

1. Blanda Philadelphiaost, sirap och florsocker i en skål.
2. Smaksätt med rivet limeskal och saft.
3. Vispa glazen med elvisp tills den är luftig.
4. Ringla ut toppingen över bullarna när de är nygräddade men har svalnat något.
5. Låt dem svalna helt och bryt sedan loss dem från varandra.
grymt goda bullar däremot tyckte jag det var svårt att rulla degen tajt, den ville inte samarbeta,kanske hade jag inte kavlat den nog `?? tips ? men goda som satan blev dom riktiga cafebullar ;) MUMMA !!!



Postat i: recept  Permalink    
 
mumma
30 december kl. 01:57

Denna måste provas också från matplats.org

Roquefort

 

Godare sås än denna får man leta efter!

Roquefortsås:

1 msk smör
1-2 finhackade schalottenlökar
1-2 tsk mjöl
3-4 dl grädde
100 g Roquefortost (OBS det måste vara just denna ost, det är den som ger såsen sin speciella smak)
salt
peppar

Smält smöret i en kastrull och låt löken fräsa i detta en stund tills den blir genomskinlig men inte mer. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt grädden och smula ner osten och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda 5-10 min så den riktigt tar smak och tjocknar.

Gott!!!



Postat i: recept  Permalink    
 
mums min nya favooblogg ju
26 december kl. 21:26

lånat recept och bild från http://favoritmat.blogspot.com/2007/11/lngsam-frukost.html

 


Det bästa med helgen är frukosten. Det spelar ingen roll om den äts ute på lokal, i sängen eller vid frukostbordet med extralyxig blåbär- och banan toast. Tillbehör; Alla tidningar som inte hunnit läsas under veckan. Tempo; Extremt långsamt.

Blåbär- och banan toast

blåbär
banan
råsocker eller honung
2 ägg
1 tsk råsocker
ljust bröd

Blanda blåbär och banan med lite råsocker eller honung. Vispa samman ägg och socker. Doppa en brödskiva i äggblandningen, lägg den i stekpannan och klicka på frukten. Lägg nästa äggdoppade brödskiva ovanpå och tryck till. Stek på medelvärme tills brödet är gyllenbrunt.
Blir det frukt över kan man lägga den på toppen och ringla över lite lönnsirap. Njuuut.

Mandelkubb 2 ägg vispas rör ner 80 gr smält smör samt 1 dl hackade hasselnötter 2 tsk bittermandelolja 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver rulla ut 3 längder och lägg på en plåt platta till lite pensla med ägg grädda i 2oo grader i 12 minuter skär lagom stora bitar när dom svalnat något.

Mammas Jansson
1 kg potatis, King Edward
2-3 normalstora gula lökar
10-12 ansjovisfiléer
1/2-1 dl ansjovisspad
3 dl vispgrädde
skorpmjöl

Skala potatis och lök och riv dem på den grövsta skivan i matberedaren. Blanda ordentligt och lägg ett lager i botten på formen. Fördela ansjovisfiléerna jämt över blandningen. Lägg på ett nytt lager med potatis och slå på blandningen av ansjovisspad och grädde. Strö sist över lite skorpmjöl. Grädda i 200 graders ugn i cirka 45 minuter eller tills potatisen känns mjuk och fått fin färg. Mår alldeles utmärkt av att göras en dag i förväg och sedan värmas.

Gröna pannkakor


Det här måste klassa som upphottad husmanskost. Pannkaka med råriven potatis, morot och zucchini tillsammans med bacon och fetaoströra. Receptet finns på ett av Middagsfrids veckoblad. Egentligen skulle det gräddas som pannkakor men där går min gräns, det blev ugnen som fick göra jobbet. Jag vägrar steka pannkakor en vardagkväll, jag vägrar nästan på helgen också. Med lite lock och pock kan jag sträcka mig till att göra efterrättsplättar i mitt ärvda gamla gjutjärnsplättlagg.

Grönsakspannkaka med fetaoströra

6 ägg
2 dl dinkelsikt/vetemjöl
7 dl mjölk
1 1/2 tsk salt

1/2 zucchini
4-5 potatisar
4 morötter
lite färsk timjan

Fetaoströra
200 g fetaost
1/2 dl medelhavsyoghurt
olivolja

Vispa samman pannkakssmeten. Grovriv potatis, morot och zucchini och finhacka timjan. Bland ner grönsakerna i smeten. Smörj en långpanna och häll i smeten, se till att grönskaerna fördelas jämt. Grädda i 200 grader i cirka 25 minuter. Mixa fetaost och yoghurt till en röra. Blanda i lite olivolja och smaka av med salt och peppar. Jag skar pannkakan i långa strimlor och serverade med knaperstekt bacon och en tomatsallad. Barnen åt i mängder, men de vill ha bekanta smaker och valde lingonssylt stället för fetaost. Gott även för vuxna.



Postat i: recept  Permalink    
 
lite recept å så
25 december kl. 21:19

100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel ( utan skal )
råsocker

smält smöret och blanda i saffran. häll i en stor skål och tillsätt äggen.

blanda mjöl, socker, bakpulver och sötmandel och vänd sedan ner det i skålen.

rör ihop blandningen och forma sedan tre längder och lägg på plåt. strö över råsocker.

grädda i 175 g i 25 min. tag sedan ut plåten och dela längderna i mindre bitar ( ca 1-2 cm stora ) sänk temeraturen till 125 g och grädda ytterliggare 10 min. slå sedan av värmen och låt skorporna stå minst till ungnen kallnat, eller över natten.

gillar dessa bloggar

 

http://trebarn.blogsome.com/

http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/13/hemmagjorda-julklappar/ 

kolla in hennes pepparkakshus herregud hur får man till nedanstående ? själv har man gjort ett men inte är det sådär snyggt inte ;) 

kryddburken0000268.jpg

detta lät gott lånat bilder och recept från kryddburkens hemsida INTE MINA KORT !

 

Det här behöver du : 
2 kg blandfärs
10 st pyttesmå kokta potatisar
3 stora gula lök
2 äggulor
2 knäckebröd
2 dl köttbuljong
½ dl vispgrädde
3 msk potatismjöl

Kryddor :
2 msk stark senap
1 msk kryddpepparkorn
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk svartpepparkorn
2-3 msk salt

kryddburken0000280.jpg

GÖR SÅHÄR :
Lägg knäckebrödet i mindre bitar i en skål och slå på buljongen, låt stå tills det mjuknat något. Dela lök i grova bitar och lägg i matberedare tillsammans med potatis och knäckebuljongen! Mixa allt tillsammans och blanda med färsen i en stor bunke. Tillsätt äggulorna och de stötta kryddorna, senap + grädde + potatismjöl. Blanda ordentligt! Rulla köttbullarna, lägg upp på skärbräda under tiden du värmer ugnen till 225 grader. Ställ in en ugnsplåt med en klick smör på, när ugnen är färdig och smöret smällt tar du ut plåten och lägger i köttbullarna! Stek i ugn ca 10-20 min (beroende på köttbullarnas storlek), skaka om långpannan då och då! Detta recept räcker till 2 fulla långpannor köttbullar!

 



Postat i: recept  Permalink    
 
leila bakar, köttfärs och creme bonjour + parmaskinkainlindad kycklingklubba med getost
19 december kl. 21:46

har gjort idag

köttfärs med creme bonjours vitlök och örter

1 kg potatis

1 creme bonjourburk

3,5 dl matlagningsgrädde ca

500 g köttfärs

1 gul lök

1. hacka löken och stek en liten stund. Häll ner köttfärs och stek samman.

2. Skala potatis och skiva i tjockare skivor ca 0,5 cm. Förkoka i 8-10 minuter.

3. blanda samman creme bon jour med grädden.

4. Lägg ett lager potatis, sedan köttfärs osv, avsluta med köttfärs.

5. Häll över gräddblandningen

Blev mycket gott !!!

gjorde även en variant av denna

Getostfylld kycklingfilé med potatisgratäng

Ingredienser
Portioner: 4

4 kycklingfiléer, ca 600 g
4 soltorkade tomater 
1/2 dl basilikablad
100 g getost
1 krm peppar 
4 skivor parmaskinka
1 msk olja
1/2 tsk salt 

TILLBEHÖR
färdig potatisgratäng
tomatsallad

Getostfylld kycklingfilé med potatisgratäng

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Nyckelhålsmärkt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Lägg de torra tomaterna i kallt vatten ca 5 minuter. Skär ett längsgående snitt på kycklingfiléns sida så att det bildas en ficka. Strimla basilikabladen och tomaterna. Smula getosten och blanda den med tomater, basilika, peppar och ev. vatten till en smidig konsistens.
3. Fördela getoströran i kycklingfickan. Linda en skiva parmaskinka kring varje filé. Fäst ev. med trästickor.
4. Bryn kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna och salta. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in dem mitt i ugnen ca 20 minuter eller till en innertemperatur på 70° C.
5. Servera med potatisgratäng och tomatsallad.

För alla:
Läs noga ingrediensförteckningen på potatisgratängen. Mjölkproteinfri: byt ut getosten mot mjölkfri sour supreme. Ta lite i taget, så att röran inte blir för rinnig.

Tips!
Byt ut getosten mot fetaost.

Jag hade kycklingklubbor som jag kryddade med salt och peppar, strödde över basilika körde in i ugnen i ca 30 minuter. Därefter la jag på parmaskinka och chevre i tunna skivor en ny produkt jag hittade på Ica Maxi (färdigskivade och väldigt mild smak passade sambon perfekt i smaken)

Leila har sååå härliga recept och såå enkla dessutom blir baksugen inför julen

Otroligt god saffranskaka

Knepet till att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och strösocker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då blir kakan gummiaktig i konsistensen. Mjölet ska vändas ner i smeten.

Foto: TV4 

Foto: TV4

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 30 min
Färdigt på: 45 min
Ingredienser

Till 1 kaka:
 3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk ljus rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.

Maffig chokladtårta med peanutbutter frosting

Härligt, kladdigt och riktigt syndigt!

 

Foto: TV4

Foto: TV4

Förberedelsetid: 25 min
Tillagningstid: 15 min
Färdigt på: 40 min
Ingredienser

Till 1 tårta:
 200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1.5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl mjölk
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
smör till formen
Peanutbutter frosting (till 1 tårta):
 1.5 dl mjukt jordnötssmör
8 dl florsocker
1 dl kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
300 g Philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Saltade jordnötter, pistagenötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter till garnering
Röda cocktailbär, silverkulor eller guld non-stop till dekornation

Tips

Det är viktigt att formarna är max 24 cm i diameter om man vill få en riktigt hög och fin tårta. Det går givetvis bra med 26 cm i diameter men tårtan blir lägre och ger ett plattare intryck.

Blodapelsincarpaccio med nutellaglass och vit choklad

En fräsch och enkel dessert som du fixar i en handvändning!

 

Foto: TV4

Foto: TV4

Antal portioner:
Förberedelsetid: 10 min
Färdigt på: 10 min
Ingredienser

2 st blodapelsiner
4 st clementiner
2 msk florsocker
2 msk malen kanel
0.5 l mjuk vaniljglass
4 msk nutella
100 g vit kvalitetschoklad

Tips

Det går lättare att hyvla över chokladen om den fått ligga lite i kylen först. Sikta florsockret med hjälp av en tesil.

Gör så här

1. Skala och skiva citrusen i tunna skivor och fördela skivorna över assietter.

2. Pudra över kanel och florsocker.

3. Blanda nutellan i vaniljglassen så att den blir lite randig och lägg en kula glass på varje tallrik.

4. Hyvla över vitchoklad med en potatisskalare.

 

JAG VILL HA

http://www.lecreusetexport.com/list.php?rub=22&p=138

hon hade också en himla läcker sockerkaksform men jag hittar inte vars man kan köpa den på inköpslistan SUCK, får väl maila tv4 kanske ;) eller om någon vet ???

Trots att hon har världens största mun och är skränig så bara älskar jag henne ;)

I like http://www.rachaelraymag.com/

 

Vill även prova

Non stop chocolate-cookies

Buffé nr 10 1998, sid 11

Ingredienser
Portioner: ca 24 stycken

125 g margarin 
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt 
1 liten påse Non Stop

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.

Blanda margarin, socker, ägg och vaniljsocker i en skål med elvisp eller i en matberedare så det blir en krämig smet.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda detta ordentligt till en seg massa.

Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på 2 plåtar med bakduk/bakpapper på. Lägg ca 12 kakor per plåt. Låt varje kaka få ett par centimeters mellanrum så att de kan flyta ut lite. Placera ca 5 Non Stop-knappar på varje kaka. Grädda kakorna i ca 15 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.



Postat i: recept  Permalink   Kommentarer [1]  
 
lamm lamm laaaaaammm
17 december kl. 22:32

 

Lammkorv i ugn

ej min bild utan från http://favoritmat.blogspot.com/

 den blåa förpackningen är lammkorven MMMMM!!!
Lammkorv med potatis och svarta bönor

800 g potatis
500 g lammkorv (Scans)
3 rödlökar
en handfull körsbärstomater
2 finhackade vitlöksklyftor
1 burk svarta bönor från Zeta
timjan och rosmarin

Skala potatisen och skär den i bitar. Skär rödlöken i tunna klyftor, finhacka vitlöksklyftorna och dela lammkorven och tomaterna i bitar. Lägg allt i en ugnsform, salta och peppra. Strö över timjan och rosmarin efter behag. In i 200 graders ugn i cirka 30 minuter. Strax innan det är klart häller man på de sköljda svarta bönorna. Lite grönt vid sidan om gör magen glad.

Gjorde ett nytt kryddigt men supergott recept från en ny blogg jag börjar besöka =).. Dock så förkokade jag potatisen i skivor i ca 8 minuter, hade turkisk yohgurt till maten och så använde jag lite olivolja med vitlökssmak som jag stänkte över lite ;) Mums sa jag men sambon tyckte inte om att det var så kryddigt men det struntar jag i !!! Han åt resterna från igår och lite av denna och sa väl mjjaaa. 



Postat i: recept  Permalink    
 
korv i ugn
16 december kl. 12:40

Gratinerad falukorv med potatispuré

Ingredienser

600 g Scan falukorv
1 rödlök
3 tomater
100 g cheddarost
2 msk grov senap
Potatispuré
1 kg mjölig potatis
1 dl matlagningsgrädde
1½ dl mjölk
1 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skär tomaterna tunt. Riv osten. Skär djupa snitt i falukorven med ca 1 cm mellanrum. Fyll varje snitt med lök, tomat, ost och senap. Gratinera i ugn i ca 20 minuter eller tills osten fått gyllenbrun färg. Skala potatisen och koka tills den är mjuk. Häll av vattnet och ånga av potatisen ordentligt på spisen. Pressa den kokta potatisen i en bunke. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt smör och gräddmjölk under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Servera falukorven med potatispurén och grönsallad.30 min

4 portioner

0-15 min

 

MUMS SÅÅÅ GOD !!!!!!!!!

hahaha hittade dessa idag på http://www.pipparkakan.se/BILDER.html

 
BRA BLOGGAR

favoritmat.blogspot.com  hos henne hittade jag en massa fin fina recept !!

nasselblomchoklad.blogspot.com

kinnasblogg.blogspot.com

familjenbra.blogspot.com

matblogg.se



Postat i: recept  Permalink    
 
bakat pepparkakor idag plus köttbullar
15 december kl. 21:36

Egentligen skulle jag åka iväg och fixa tommys present då han fyller år i Piteå men vad händer, jo vi får punka !!! SUCK har just nu ett sommardäck fram tills måndag då vi måste och köpa ett nytt däck blää men vad gör det då vi bakat pepparkakor idag och gjort hemmagjorda köttbullar ;)

Albin har också hjälpt till ;) "En sockerbagare han bor i staden han bakar kakor mest hela dagen han bakar stora han bakar små han bakar såna med socker på "

Har gjort leila inspirerade pepparkakor med glasyr

 

receptet på glasyren finns i onsdagens blogg , har använt confettiflakes,vanligt strössel och silver och guldkulor på peppisarna ;)

receptet på köttbullarna finner ni här nedan

Traditionella köttbullar

 Ingredienser

500 g köttfärs
1½ dl mjölk
¾ dl ströbröd

1 msk potatismjöl
2 msk gul lök finhackad
1 ägg
2 tsk salt
2 krm vitpeppar

Gör så här

Hälll mjölken över ströbrödet och låt svälla i 10 minuter. Blanda alla ingredienser. Forma färsen till köttbullar. Stek köttbullarna i smör på medelvärme. Skaka då och då så de håller formen. Sänk värmen efter hand.

Dom vart himla goda, vi håller på med mat inför julen ;) sååå roligt å fixa å trixa. Ska grava lax nästa vecka, det blir kul. DÅ jag e julledig har jag tänkt anlita svärmor och göra palt med henne och köttsoppa ;) Vill lära mig en massa husmansrecept, tänkte ev göra kroppkakor nästa vecka !!



Postat i: recept  Permalink    
 
I love u leila !!! christmas cupcakes m.m
12 december kl. 21:18

Christmas cupcakes

Maffiga muffins med smak av jul!

Fler recept ur kategorin Amerikanskt:

Foto: TV4

Foto: TV4

Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 15 min
Färdigt på: 35 min
Ingredienser

12 cupcakes:
 3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3.5 dl kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
White chocolate frosting (12 cupcakes):
 200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Rör ner chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.

10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.

11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel, siverkulor eller röda bär.

Saffransscones

Gott till julfrukosten!

Fler recept ur kategorin Frukost & brunch: Risgrynsgröt » Choklad- och hallonmarmelad »

Foto: TV4

Foto: TV4

Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 10 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser

Till 8 scones:
 2 dl mjölk
1 g saffran
7,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 st ekologiskt ägg
Ägg, mandelspån och råsocker till pensling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.

3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.

4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.

5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.

6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.

7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.

8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Kristyr till pepparkakor

Garnera dina pepparkakor med kristyr!

Fler recept ur kategorin Jul: Vörtbröd » Choklad pannacotta » Chokladkola » Lutfisk med vit sås » Senapsill »

Foto: TV4

Foto: TV4

Förberedelsetid: 10 min
Färdigt på: 10 min
Ingredienser

3 dl florsocker
2 msk äggvita
5 droppar färskpressad citronsaft
5 droppar strössel till garnering
5 droppar karamellfärg

Gör så här

1. Blanda äggvita och florsocker med citronsaft.

2. Färga eventuellt med 3-6 droppar karamellfärg.

3. Bred ut kristyren över pepparkakorna och strö över strössel.

VILL PROVAAAA



Postat i: recept  Permalink   Kommentarer [2]  
 
mjukkaka från ammarnäs ;) plättar,fläskfile m.m m.m
7 december kl. 23:07

Idag har vi bakat mjukkaka typ klådda från ammarnäs ;) så heter receptet men svärmor och svärfar har instuerat mig

se bilderna

mjukaka från ammarnäs

50 g margarin

1 l mjölk

salt

0,5 dl sirap

brödkrydda ca 1 msk

1,5 pkt jäst

ca 1,3 kg rågsikt

blir ca 20 bakade kakor

Sedan har jag gjort en favorit i repris fast dock använt fläskfile istället

Pasta

Långa och korta, smala och tjocka

 

Pasta med kyckling och ädelost 

Det här behövs: 

2-3 kycklingfiléer
1 röd paprika
purjolök (efter behag)
1 hg champinjoner (färska)
salt
peppar
vitlök
1-2 hg ädelost el. gorgonzolaost
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
0,5-1 dl mjölk
2-3 msk mjöl 

Gör så här: 

Skär kycklingfiléer, paprika, purjolök och champinjoner i bitar.
Fräs allt i lite smör.
Pressa över vitlök (efter behag) och salta och peppra.
Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk, låt puttra i ca 5 minuter.
Tillsätt creme fraichen och smula över ädelosten.
Servera med nykokt pasta och vitlöksbröd.

 

gjorde också plättar också en favorit i repris, hade så mycket ägg så jag har gjort plättar och ugnspannkaka denna vecka se recept

Idag gjorde jag dessutom plättar MMMMMMMM

inte mina plättar på bild men =) MUUUMSS

här kommer receptet

Monicas förberedda plättar

 

2-3 portioner (men jag tycker det räcker till mer)

 

4 dl mjöl

0,5 dl vetekli

8 dl vätska (mjölk,fil,grädde,vatten men minst 4 dl mjölk, jag brukar ta 4 dl mjölk+ 4 dl lätt afil)

3-4 ägg (tar alltid 4)

lite salt

 

låt svälla kvällen innan. Blanda allt utom äggen. Sedan blandar du i äggen dagen därpå.

och denna ljuvligt goda fläskpannkaka från http://johannapanna146.blogg.se/recept.html

225 grader

6 ägg

1,5 l mjölk

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

bacon eller tärnat sidfläsk

Häll i smord form, skjut in i ugnen och grädda ca 45 minuter.

 



Postat i: recept  Permalink